Bolo de cenoura

Bolo de cenoura com iogurte - Doce, Saudável e Cheio de Aromas

Num mundo onde as sobremesas são muitas vezes associadas a altas calorias e ingredientes não saudáveis, o bolo de cenoura com iogurte revela-se uma escolha deliciosa e nutritiva. Esta receita não só combina a doçura natural das cenouras com os quentes aromas da canela, mas também é uma excelente opção para aqueles que desejam desfrutar de uma sobremesa rápida e saudável, sem comprometer o sabor.

Tempo total de preparação: 60 minutos
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 40 minutos
Número de porções: 8

A história do bolo de cenoura

O bolo de cenoura tem uma rica história, tornando-se popular entre os amantes de doces saudáveis. Foi criado inicialmente como uma alternativa mais saudável aos bolos tradicionais, inspirado na utilização das cenouras, que adicionam não apenas doçura, mas também nutrientes valiosos. As cenouras são uma excelente fonte de beta-caroteno, fibras e vitaminas, o que torna este bolo não apenas delicioso, mas também benéfico para a saúde.

Ingredientes

- 3 ovos
- 1 colher de sopa de iogurte 0% gordura
- 3 colheres de sopa de adoçante (pode usar estévia ou eritritol)
- 250 g de cenouras raladas (cerca de 2-3 cenouras médias)
- 1 colher de chá de canela
- 6 colheres de sopa de farelo de aveia
- Uma pitada de sal
- 1/2 colher de chá de fermento em pó

Utensílios necessários

- Uma tigela grande para misturar
- Um batedor elétrico (ou um batedor manual)
- Uma espátula
- Uma forma para bolos (cerca de 20x30 cm)
- Papel vegetal
- Um ralador para cenouras
- Uma colher

Instruções passo a passo

1. Preparação dos ingredientes: Comece ralando as cenouras. Certifique-se de que estão bem lavadas e descascadas. Elas adicionarão não apenas doçura, mas também uma textura húmida e agradável ao bolo. Você pode usar um ralador grande para obter cenouras raladas finas.

2. Separação dos ovos: Separe as claras das gemas, tendo cuidado para não deixar vestígios de gema nas claras, para que possa obter uma espuma bem batida. Este passo é essencial para obter um bolo fofo.

3. Mistura dos ingredientes húmidos: Numa tigela grande, adicione as gemas e o adoçante. Misture bem até que a mistura fique homogénea e cremosa. Adicione o iogurte e a canela, continuando a misturar.

4. Adição das cenouras: Incorpore as cenouras raladas à mistura de gemas. Elas adicionarão um sabor natural e uma agradável umidade ao bolo.

5. Batendo as claras: Numa tigela separada, bata as claras com uma pitada de sal até ficarem em ponto de neve. Este passo dará ao bolo uma textura arejada.

6. Combinação dos ingredientes: Adicione as claras batidas à mistura de gemas, juntamente com o farelo de aveia. Use uma espátula para misturar os ingredientes, tomando cuidado para não perder a aeração. Use um movimento de cima para baixo, para manter a espuma.

7. Preparação da forma: Forre a forma com papel vegetal. Este passo ajudará o bolo a não grudar e facilitará o corte após o cozimento.

8. Cozimento: Despeje a mistura na forma preparada e nivele a superfície com a espátula. Pré-aqueça o forno a 180°C (ou 160°C para ventilado) e asse o bolo por cerca de 40 minutos. Verifique se está assado inserindo um palito no centro do bolo; se sair limpo, o bolo está pronto.

9. Resfriamento: Após assar, deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos, depois transfira-o para uma grade para esfriar completamente. Isso permitirá que o ar circule e evitará a formação de condensação.

10. Servindo: Você pode servir o bolo simples ou com uma cobertura leve de iogurte natural e um pouco de adoçante, para um toque extra de frescor. Decore com nozes picadas ou flocos de coco para um visual atraente e uma textura crocante.

Dicas úteis

- Variações de ingredientes: Se quiser experimentar, você pode adicionar nozes picadas ou passas à mistura de cenoura. Isso adicionará um toque de sabor e um extra de nutrientes.
- Adoçante: Escolha um adoçante que se adapte às suas preferências. Você também pode optar pelo açúcar de coco, que adiciona um sabor de caramelo.
- Serviço: Este bolo combina perfeitamente com uma chávena de chá verde ou um cappuccino, sendo uma sobremesa saudável para uma tarde relaxante.

Informações nutricionais

Este bolo de cenoura com iogurte é não só delicioso, mas também saudável. Cada porção contém aproximadamente:

- Calorias: 120
- Proteínas: 4g
- Gorduras: 1g
- Carboidratos: 20g
- Fibras: 3g

As cenouras contribuem com vitamina A, importante para a saúde dos olhos, enquanto o iogurte adiciona probióticos benéficos para a digestão.

Perguntas frequentes

1. Posso usar cenouras congeladas?
Não é recomendado, pois elas podem liberar muita água durante o cozimento. Use cenouras frescas para o melhor resultado.

2. Como posso fazer o bolo menos doce?
Você pode reduzir a quantidade de adoçante, adicionando uma colher de purê de banana para manter a textura húmida.

3. Existem versões sem glúten?
Sim, você pode substituir o farelo de aveia por farinha de amêndoa ou farinha de coco, mas precisará ajustar a quantidade de líquidos na receita.

Em conclusão, o bolo de cenoura com iogurte é uma excelente escolha para quem deseja uma sobremesa saudável, fácil de preparar e cheia de aromas. Não hesite em experimentá-lo, personalizá-lo e desfrutar de cada pedaço. Bom apetite!