Ciasto marchewkowe

Ciasto marchewkowe z jogurtem - Słodkie, Zdrowe i Pełne Aromatów

W świecie, w którym desery często kojarzą się z wysoką kalorycznością i niezdrowymi składnikami, ciasto marchewkowe z jogurtem okazuje się być pysznym i pożywnym wyborem. Ten przepis łączy naturalną słodycz marchwi z ciepłymi aromatami cynamonu i jest doskonałą opcją dla tych, którzy chcą cieszyć się szybkim i zdrowym deserem, nie rezygnując z smaku.

Czas całkowity przygotowania: 60 minut
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Liczba porcji: 8

Historia ciasta marchewkowego

Ciasto marchewkowe ma bogatą historię, stając się popularne wśród miłośników zdrowych słodyczy. Zostało pierwotnie stworzone jako zdrowsza alternatywa dla tradycyjnych ciast, inspirowane wykorzystaniem marchwi, która dodaje nie tylko słodyczy, ale także cennych składników odżywczych. Marchewki są doskonałym źródłem beta-karotenu, błonnika i witamin, co sprawia, że to ciasto jest nie tylko pyszne, ale i korzystne dla zdrowia.

Składniki

- 3 jajka
- 1 łyżka jogurtu 0% tłuszczu
- 3 łyżki słodzika (możesz użyć stewii lub erytrytolu)
- 250 g startej marchewki (około 2-3 średnie marchewki)
- 1 łyżeczka cynamonu
- 6 łyżek otrębów owsianych
- Szczypta soli
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Potrzebne przybory

- Duża miska do mieszania
- Mikser elektryczny (lub trzepaczka)
- Szpatułka
- Blacha do pieczenia (około 20x30 cm)
- Papier do pieczenia
- Tarka do marchwi
- Łyżka

Instrukcje krok po kroku

1. Przygotowanie składników: Zacznij od starcia marchwi. Upewnij się, że są dobrze umyte i obrane. Dodadzą one nie tylko słodyczy, ale także wilgotnej i przyjemnej tekstury ciastu. Możesz użyć dużej tarki, aby uzyskać drobno startą marchew.

2. Oddzielanie jajek: Oddziel białka od żółtek, upewniając się, że nie pozostanie ani ślad żółtka w białkach, aby uzyskać dobrze ubite białka. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania puszystego ciasta.

3. Mieszanie składników mokrych: W dużej misce dodaj żółtka i słodzik. Dobrze wymieszaj, aż masa stanie się jednolita i kremowa. Dodaj jogurt i cynamon, kontynuując miksowanie.

4. Dodawanie marchwi: Wmieszaj startą marchew do masy żółtkowej. Dodaje ona naturalnego aromatu i przyjemnej wilgoci ciastu.

5. Ubijanie białek: W osobnej misce ubij białka z odrobiną soli, aż będą sztywne. Ten krok nada ciastu puszystą teksturę.

6. Łączenie składników: Dodaj ubite białka do masy żółtkowej razem z otrębami owsianymi. Użyj szpatułki, aby delikatnie wymieszać składniki, uważając, aby nie stracić powietrza. Użyj ruchu od dołu do góry, aby zachować puszystość.

7. Przygotowanie blachy: Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Ten krok pomoże ciastu nie przywierać i ułatwi krojenie po upieczeniu.

8. Pieczenie: Wlej masę do przygotowanej blachy i wyrównaj powierzchnię szpatułką. Rozgrzej piekarnik do 180°C (lub 160°C z wentylacją) i piecz ciasto przez około 40 minut. Sprawdź, czy jest upieczone, wkładając wykałaczkę w środek ciasta; jeśli wychodzi czysta, ciasto jest gotowe.

9. Studzenie: Po upieczeniu pozostaw ciasto do ostygnięcia w blaszce przez 10 minut, a następnie przenieś na kratkę, aby całkowicie ostygło. Pozwoli to powietrzu krążyć i zapobiegnie kondensacji.

10. Podawanie: Możesz podać ciasto samo lub z lekkim lukrem z jogurtu naturalnego i odrobiną słodzika, dla dodatkowej świeżości. Udekoruj posiekanymi orzechami lub wiórkami kokosowymi dla atrakcyjnego wyglądu i chrupiącej tekstury.

Przydatne wskazówki

- Warianty składników: Jeśli chcesz eksperymentować, możesz dodać posiekane orzechy lub rodzynki do masy marchewkowej. Dodadzą one nuty smaku i dodatkowych składników odżywczych.
- Słodzik: Wybierz słodzik, który odpowiada Twoim preferencjom. Możesz także wybrać cukier kokosowy, który dodaje karmelowego aromatu.
- Podawanie: To ciasto doskonale komponuje się z filiżanką zielonej herbaty lub cappuccino, będąc zdrowym deserem na relaksujące popołudnie.

Informacje odżywcze

To ciasto marchewkowe z jogurtem jest nie tylko pyszne, ale i zdrowe. Każda porcja zawiera około:

- Kalorie: 120
- Białko: 4g
- Tłuszcze: 1g
- Węglowodany: 20g
- Błonnik: 3g

Marchewki dostarczają witaminy A, ważnej dla zdrowia oczu, a jogurt dodaje korzystne probiotyki dla trawienia.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć mrożonych marchewek?
Nie jest to zalecane, ponieważ mogą one uwalniać zbyt dużo wody podczas pieczenia. Użyj świeżych marchewek dla najlepszego efektu.

2. Jak mogę sprawić, aby ciasto było mniej słodkie?
Możesz zmniejszyć ilość słodzika, dodając łyżkę puree z banana, aby zachować wilgotność.

3. Czy są wersje bezglutenowe?
Tak, możesz zastąpić otręby owsiane mąką migdałową lub mąką kokosową, ale będziesz musiał dostosować ilość płynów w przepisie.

Podsumowując, ciasto marchewkowe z jogurtem to doskonały wybór dla każdego, kto pragnie zdrowego, łatwego do przygotowania deseru pełnego aromatów. Nie wahaj się spróbować, spersonalizować i cieszyć się każdym kęsem. Smacznego!