Bolo de banana e chocolate (vegano)

Bolo de banana com chocolate (vegano) – Uma iguaria sem compromissos

Bem-vindo ao mundo doce dos bolos! Hoje, vou guiá-lo passo a passo na preparação de um delicioso bolo de banana com chocolate, perfeito para aqueles dias em que você deseja saborear uma sobremesa especial, mas sem ingredientes de origem animal. É uma receita simples e rápida que trará um sorriso ao rosto de quem a experimentar. Este bolo não só espalha um aroma irresistível, mas também oferece um considerável valor nutricional devido aos seus ingredientes naturais.

Tempo total: 60 minutos
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Número de porções: 12

Ingredientes:

Para a massa:
- 5 bananas maduras (aproximadamente 550 g sem casca) – As bananas trazem umidade e um gosto doce natural, sendo a base perfeita para este bolo.
- 300 g de chocolate amargo (com alta porcentagem de cacau) – Certifique-se de que o chocolate é vegano, verificando os ingredientes.
- 280 g de farinha – Use farinha branca ou integral, dependendo da sua preferência.
- 75 ml de água mineral com gás – Isso fará com que a massa fique mais leve e arejada.
- 2 colheres de sopa de óleo – O óleo de girassol ou de coco são as melhores opções.
- 1 colher de chá de fermento em pó (opcional) – Ajuda a aumentar a textura.

Recheio (opcional):
- 250 g de geleia de ameixa – Adiciona um toque de doçura e sabor. Se você não gosta de geleia de ameixa, pode substituí-la por geleia de pêssego ou outro tipo de geleia.

Para a cobertura:
- 100 g de chocolate amargo
- 3 colheres de sopa de óleo

Para a decoração:
- 60 g de açúcar granulado
- 1/8 colher de chá de vinagre ou suco de limão – Ajuda a estabilizar o caramelo.

Preparação:

Passo 1: Pré-aquecendo o forno
Comece pré-aquecendo o forno a 170 graus Celsius. Este passo é essencial para garantir um cozimento uniforme do bolo.

Passo 2: Derretendo o chocolate
Em uma tigela resistente ao calor, derreta o chocolate em banho-maria. Certifique-se de que a água na panela não toque a tigela com chocolate, caso contrário, ele queimará. Mexa constantemente até que o chocolate esteja completamente derretido e homogêneo.

Passo 3: Amassando as bananas
Com um mixer de mão, amasse as bananas até obter um purê uniforme. É importante que as bananas estejam bem maduras, pois elas fornecerão doçura e umidade ao bolo.

Passo 4: Combinando os ingredientes
Adicione o chocolate derretido ao purê de banana e misture bem. Em seguida, despeje a água mineral e o óleo, continuando a misturar até homogeneizar. Por fim, adicione a farinha (que foi misturada com o fermento em pó, se você optar por usá-lo) e misture delicadamente, evitando a formação de grumos.

Passo 5: Assando a massa
Despeje a mistura obtida em uma forma de bolo (24 cm) forrada com papel manteiga. Coloque a forma no forno e asse por 30 minutos ou até que passe no teste do palito – insira um palito no meio do bolo; se sair limpo, está pronto.

Passo 6: Resfriamento e montagem
Após assar, retire o bolo do forno e deixe esfriar. Uma vez resfriado, corte o bolo ao meio horizontalmente. Entre as duas camadas, adicione uma camada generosa de geleia de ameixa para enriquecer o sabor.

Passo 7: Preparando a cobertura
Para a cobertura, derreta o chocolate amargo junto com o óleo em banho-maria. Misture bem até obter uma mistura lisa e brilhante. Despeje a cobertura sobre o bolo recheado, permitindo que escorra levemente pelas bordas.

Passo 8: Decoração com caramelo
Para criar uma decoração espetacular, coloque o açúcar junto com o vinagre em uma panela antiaderente em fogo baixo. Deixe o açúcar caramelizar sem mexer, até que fique dourado. Desligue o fogo e misture delicadamente. Usando um garfo, mergulhe no caramelo e agite sobre um pedaço de papel manteiga para criar fios de caramelo. Repita o processo até terminar o açúcar caramelizado. Enrole os fios obtidos e decore o bolo com eles.

Dicas práticas:
- Se você não tiver um mixer de mão, pode usar um garfo ou um liquidificador, apenas certifique-se de obter um purê fino de bananas.
- O bolo pode ser armazenado na geladeira, coberto, por alguns dias. Você pode servi-lo tanto frio quanto em temperatura ambiente.
- Varie a geleia: experimente geleia de morango ou de framboesa para um sabor diferente.
- Você pode adicionar nozes ou avelãs moídas à massa do bolo para uma textura extra.

Benefícios nutricionais:
Este bolo de banana e chocolate não é apenas delicioso, mas também rico em nutrientes. As bananas são uma excelente fonte de potássio, vitaminas B6 e C, e o chocolate amargo contém antioxidantes que podem ajudar a reduzir a inflamação e melhorar a saúde do coração.

Perguntas frequentes:
1. A receita pode ser adaptada para conter ovos?
Sim, se você quiser uma textura mais rica, pode adicionar 2-3 ovos à mistura.
2. Posso usar chocolate ao leite em vez de chocolate amargo?
Claro! Mas lembre-se de que o bolo ficará mais doce.
3. Como posso deixar o bolo mais fofo?
Certifique-se de não misturar demais a massa após adicionar a farinha, pois isso pode fazer com que o bolo fique denso.

Agora que você tem todas as informações necessárias, não resta nada a fazer a não ser começar a cozinhar! Aproveite cada passo do processo e desfrute do resultado final – um bolo de banana e chocolate que impressionará até os mais exigentes amantes de sobremesas. Bom apetite!