Biscoitos sortidos

Cookies sortidos – uma sobremesa rápida e deliciosa

Os cookies são os favoritos de muitos de nós, devido à sua versatilidade e sabor incrível. Esses cookies sortidos, que estou propondo, são não apenas fáceis de fazer, mas também muito saborosos, com a possibilidade de personalizá-los de acordo com suas preferências. A receita abaixo é inspirada em uma receita clássica, mas com um toque pessoal, adaptada com ingredientes que tenho à mão. Seja para uma festa ou simplesmente para se mimar, esses cookies trarão sorrisos aos rostos de quem você ama.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 10-12 minutos
Tempo total: 25-27 minutos
Número de porções: 20-25 cookies

Ingredientes:

- 125 gramas de manteiga amolecida (em temperatura ambiente)
- 80 gramas de açúcar mascavo (de preferência, para um sabor mais rico)
- 1 pitada de sal
- 1 ovo grande
- 220 gramas de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 100 gramas de ingredientes sortidos (passas, frutas cristalizadas, lascas de amêndoa, chocolate ou outras delícias)

Instruções passo a passo:

1. Preparação dos ingredientes: Certifique-se de que todos os ingredientes estão em temperatura ambiente. Isso é essencial para obter uma massa homogênea e bem ligada. A manteiga amolecida se misturará mais facilmente com o açúcar, e o ovo será incorporado melhor.

2. Misturando a manteiga e o açúcar: Em uma tigela grande, adicione a manteiga amolecida e o açúcar mascavo. Use uma batedeira elétrica ou uma espátula de madeira para misturar esses ingredientes até obter uma composição cremosa e fofa. Esta etapa é importante, pois o ar incorporado tornará os cookies mais fofos.

3. Adicionando o ovo: Adicione o ovo à mistura de manteiga e açúcar, continuando a mexer até que esteja completamente combinado. Você notará que a massa se torna mais brilhante e homogênea.

4. Incorporando os ingredientes secos: Em outra tigela, peneire a farinha junto com o fermento em pó e o sal. Esta etapa ajudará a evitar a formação de grumos na massa. Em seguida, adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura úmida, mexendo com uma espátula ou com a batedeira em baixa velocidade, até obter uma massa uniforme.

5. Personalizando os cookies: Agora vem a parte mais divertida! Você pode adicionar passas, frutas cristalizadas, lascas de amêndoa ou qualquer outro ingrediente de sua preferência. Se quiser fazer uma mistura de sabores, recomendo adicionar alguns pedaços de chocolate branco ou meio amargo para um toque decadente. Misture delicadamente para distribuir uniformemente os ingredientes sortidos.

6. Resfriando a massa: Assim que você tiver a massa, cubra-a com filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos. Esta etapa tornará a massa mais fácil de moldar e evitará que os cookies se espalhem demais durante o cozimento.

7. Moldando os cookies: Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Em uma assadeira forrada com papel manteiga, forme pequenas bolinhas de massa (cerca de 2-3 cm de diâmetro) e achate-as levemente com a palma da mão. Certifique-se de deixar espaço entre elas, pois se espalharão durante o cozimento.

8. Assando: Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e deixe os cookies assar por 10-12 minutos, até que fiquem dourados nas bordas, mas ainda macios no meio. É importante não assá-los demais, pois ficarão duros à medida que esfriam.

9. Resfriando os cookies: Depois de retirá-los do forno, deixe-os na assadeira por 5 minutos para esfriar um pouco. Esta etapa é importante para evitar que os cookies quebrem. Em seguida, transfira-os para uma grade para esfriar completamente.

10. Servindo e armazenando: Esses cookies sortidos podem ser saboreados quentes ou em temperatura ambiente. Para mantê-los frescos, armazene-os em um recipiente hermético, onde manterão sua textura por alguns dias. Você também pode embalá-los de forma bonita e oferecê-los como presentes para amigos e familiares.

Dicas úteis:

- Se você prefere uma textura mais crocante, pode adicionar mais 10 gramas de açúcar.
- Você pode experimentar diferentes tipos de farinha (por exemplo, farinha integral ou de amêndoa) para adicionar nutrientes e variar o sabor.
- Em vez de frutas cristalizadas, você pode usar nozes picadas ou sementes para uma versão mais saudável.

Calorias e benefícios nutricionais:

Esses cookies sortidos são uma boa fonte de energia, fornecendo carboidratos e gorduras saudáveis da manteiga e das nozes. Dependendo dos ingredientes escolhidos, você também pode adicionar vitaminas e minerais. Por exemplo, as passas são uma boa fonte de ferro, e as amêndoas contêm gorduras insaturadas benéficas.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar manteiga salgada em vez de manteiga sem sal?
Sim, mas recomendo omitir o sal da receita, pois a manteiga salgada adicionará um excesso de sal.

2. Posso substituir o ovo por um ingrediente vegano?
Sim, você pode usar uma banana bem madura ou uma mistura de sementes de chia com água (1 colher de sopa de sementes de chia com 3 colheres de sopa de água para um ovo).

3. Qual é a melhor combinação de ingredientes para o recheio?
Depende das suas preferências! Uma combinação popular é passas com chocolate amargo ou lascas de amêndoa com frutas cristalizadas.

Esses cookies sortidos são perfeitos para qualquer ocasião, e sua versatilidade o incentivará a experimentar diferentes combinações de ingredientes. Experimente esta receita simples e aproveite cada mordida deliciosa!