Biscoitos de botão turcos

Biscoitos botões de catana - O deleite que encanta e combina tradição com indulgência

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 30 minutos
Número de porções: Aproximadamente 24 biscoitos

Quem não ama o aroma doce e macio dos biscoitos recém-assados? Os biscoitos botões de catana são uma excelente escolha para qualquer celebração, mas também para aqueles momentos em que você deseja se mimar com uma sobremesa rápida e deliciosa. Esses biscoitos, com um delicioso recheio de geleia, são não apenas fáceis de preparar, mas também extremamente versáteis - você pode usar qualquer geleia de sua preferência, desde framboesa até amora ou morango.

A história desses biscoitos é repleta de tradição, sendo uma sobremesa apreciada por gerações, frequentemente preparada durante festas ou encontros familiares. Cada mordida traz consigo uma nota de nostalgia e alegria, tornando-os uma sobremesa amada por todos.

Ingredientes necessários:

- 300 g de farinha de trigo (preferencialmente tipo 00 para uma textura mais fina)
- 250 g de açúcar granulado
- 200 g de manteiga, em temperatura ambiente (certifique-se de que esteja macia, mas não derretida)
- 1 ovo (preferencialmente em temperatura ambiente)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional, mas recomendada para um sabor mais intenso)
- Geleia de framboesa (ou outra geleia de sua preferência: amora, morango, etc.)

Utensílios necessários:

- Tigela para misturar
- Espátula ou colher de madeira
- Assadeira
- Papel manteiga
- Forno pré-aquecido

Preparação passo a passo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C: Comece preparando o forno. Certifique-se de que ele esteja bem pré-aquecido, para que os biscoitos assem uniformemente.

2. Misture os ingredientes molhados: Em uma tigela grande, adicione a manteiga macia e o açúcar. Use uma espátula ou colher de madeira para misturar bem até obter uma composição cremosa e homogênea. É importante não deixar os cristais de açúcar inteiros, pois isso pode afetar a textura dos biscoitos.

3. Adicione o ovo e a essência de baunilha: Assim que a manteiga e o açúcar estiverem bem misturados, adicione o ovo e a essência de baunilha. Continue misturando até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

4. Incorpore a farinha: Peneirando a farinha, adicione-a gradualmente à mistura de manteiga. Misture delicadamente até obter uma massa homogênea. É normal que a massa esteja um pouco mais mole no início, então não se preocupe!

5. Deixe a massa descansar na geladeira: Cubra a tigela com filme plástico e deixe na geladeira por cerca de 15-30 minutos. Este passo é essencial para obter biscoitos crocantes e facilitar sua formação.

6. Formando as bolinhas: Depois que a massa tiver estado na geladeira, retire e pegue pequenas porções, formando bolinhas de aproximadamente 1 cm. Você pode usar uma colher de sorvete para garantir que obtenha porções iguais.

7. Coloque as bolinhas na assadeira: Forre a assadeira com papel manteiga e coloque as bolinhas de massa a uma distância de 3-4 cm umas das outras. Use o polegar para fazer uma cavidade no meio de cada bolinha.

8. Recheie as cavidades com geleia: Preencha cada cavidade com geleia de framboesa (ou a de sua escolha). Cuidado para não preencher demais, pois a geleia se expandirá durante o cozimento.

9. Asse os biscoitos: Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse os biscoitos por 8-10 minutos. Verifique-os constantemente - depende de suas preferências se você os deseja menos ou mais crocantes.

10. Resfriamento e serviço: Assim que os biscoitos estiverem assados, retire-os do forno e deixe esfriar em uma grade. Este passo é importante, pois permitirá que eles se estabilizem e mantenham sua forma.

Dicas úteis:

- Para biscoitos mais aromáticos: Você pode adicionar raspas de limão ou laranja à mistura de manteiga para um toque extra de sabor.
- Varie a geleia: Experimente diferentes tipos de geleia ou até mesmo chocolate derretido para um sabor mais decadente.
- Mantenha-os frescos: Esses biscoitos se mantêm bem em um recipiente hermético por alguns dias, mas são melhores consumidos nos primeiros 2-3 dias.

Benefícios nutricionais:

Os biscoitos botões de catana contêm manteiga, que fornece gorduras saudáveis, e a geleia de framboesa traz uma quantidade de vitaminas e antioxidantes. No entanto, é bom consumi-los com moderação, considerando o teor de açúcar.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar farinha integral? Sim, mas isso mudará a textura e o sabor final dos biscoitos. É recomendável usar uma combinação de farinha branca e integral.
2. Posso congelar os biscoitos? Sim, você pode congelar os biscoitos não assados. Forme as bolinhas, coloque-as em uma assadeira, congele, depois transfira para um recipiente hermético e asse diretamente do congelador, adicionando alguns minutos ao tempo de cozimento.
3. Que bebidas combinam com esses biscoitos? Um chá de ervas ou um café aromático são ideais para complementar esta sobremesa. Além disso, um leite quente com baunilha faria uma combinação delicada e reconfortante.

Os biscoitos botões de catana são uma escolha perfeita para qualquer ocasião, seja uma celebração, um piquenique ou simplesmente uma tarde de domingo. Prepare-os com carinho e desfrute dos momentos passados ao lado de quem você ama!