Galletas de botón turcas

Galletas de botón - El deleite que encanta y combina tradición con indulgencia

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 10 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Número de porciones: Aproximadamente 24 galletas

¿Quién no ama el dulce y esponjoso aroma de las galletas recién horneadas? Las galletas de botón son una excelente opción para cualquier celebración, pero también para esos momentos en los que quieres darte un capricho con un postre rápido y delicioso. Estas delicias, con mermelada deliciosa en el medio, no solo son fáciles de hacer, sino también extremadamente versátiles: puedes usar cualquier mermelada que prefieras, desde frambuesa hasta mora o fresas.

La historia de estas galletas está llena de tradición, siendo un postre apreciado por generaciones, a menudo preparado durante las festividades o reuniones familiares. Cada bocado trae consigo un toque de nostalgia y alegría, convirtiéndolas en un postre querido por todos.

Ingredientes necesarios:

- 300 g de harina de trigo (preferiblemente tipo 00 para una textura más fina)
- 250 g de azúcar granulado
- 200 g de mantequilla, a temperatura ambiente (asegúrate de que esté suave, pero no derretida)
- 1 huevo (preferiblemente a temperatura ambiente)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional, pero recomendado para un sabor más intenso)
- Mermelada de frambuesa (u otra mermelada preferida: mora, fresas, etc.)

Utensilios necesarios:

- Bol para mezclar
- Espátula o cuchara de madera
- Bandeja para hornear
- Papel para hornear
- Horno precalentado

Preparación paso a paso:

1. Precalienta el horno a 180°C: Comienza preparando el horno. Asegúrate de que esté bien precalentado para que las galletas se horneen de manera uniforme.

2. Mezcla los ingredientes húmedos: En un bol grande, agrega la mantequilla suave y el azúcar. Usa una espátula o cuchara de madera para mezclar bien hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. Es importante no dejar cristales de azúcar enteros, ya que pueden afectar la textura de las galletas.

3. Agrega el huevo y el extracto de vainilla: Una vez que la mantequilla y el azúcar estén bien mezclados, agrega el huevo y el extracto de vainilla. Continúa mezclando hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.

4. Incorpora la harina: Tamizando la harina, agrégala gradualmente a la mezcla de mantequilla. Mezcla suavemente hasta que obtengas una masa homogénea. Es normal que la masa esté un poco más blanda al principio, ¡así que no te preocupes!

5. Refrigera la masa: Cubre el bol con papel film y refrigera durante aproximadamente 15-30 minutos. Este paso es esencial para lograr galletas crujientes y facilitar su formación.

6. Forma las bolitas: Después de que la masa haya estado en el refrigerador, sáquela y toma porciones pequeñas, formando bolitas de aproximadamente 1 cm. Puedes usar una cuchara para helados para asegurarte de obtener porciones iguales.

7. Coloca las bolitas en la bandeja: Forra la bandeja con papel para hornear y coloca las bolitas de masa a una distancia de 3-4 cm unas de otras. Usa el dedo pulgar para hacer una hendidura en el centro de cada bolita.

8. Rellena las hendiduras con mermelada: Rellena cada hendidura con mermelada de frambuesa (o la que elijas). Ten cuidado de no rellenar demasiado, ya que la mermelada se expandirá durante el horneado.

9. Hornea las galletas: Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea las galletas durante 8-10 minutos. Verifícalas constantemente: depende de tus preferencias si las deseas más suaves o más crujientes.

10. Enfriar y servir: Una vez que las galletas estén horneadas, retíralas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla. Este paso es importante porque les permitirá estabilizarse y mantener su forma.

Consejos útiles:

- Para galletas más aromáticas: Puedes agregar ralladura de limón o naranja a la mezcla de mantequilla para un plus de sabor.
- Varía la mermelada: Experimenta con diferentes tipos de mermelada o incluso con chocolate derretido para un sabor más decadente.
- Manténlas frescas: Estas galletas se conservan bien en un recipiente hermético durante unos días, pero son mejores consumidas en los primeros 2-3 días.

Beneficios nutricionales:

Las galletas de botón contienen mantequilla, que proporciona grasas saludables, mientras que la mermelada de frambuesa aporta vitaminas y antioxidantes. Sin embargo, es mejor consumirlas con moderación, considerando su contenido de azúcar.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar harina integral? Sí, pero cambiará la textura y el sabor final de las galletas. Se recomienda usar una combinación de harina blanca y integral.
2. ¿Puedo congelar las galletas? Sí, puedes congelar las galletas sin hornear. Forma las bolitas, colócalas en una bandeja, congélalas, luego transfiérelas a un recipiente hermético y hornéalas directamente del congelador, añadiendo unos minutos al tiempo de horneado.
3. ¿Qué bebidas combinan bien con estas galletas? Un té de hierbas o un café aromático son ideales para complementar este postre. Además, un leche caliente con vainilla haría una combinación delicada y reconfortante.

Las galletas de botón son una elección perfecta para cualquier ocasión, ya sea una celebración, un picnic o simplemente una tarde de domingo. ¡Prepáralas con amor y disfruta de los momentos pasados con tus seres queridos!