Arroz doce com frutas e caramelo

Sobremesa de arroz com leite, frutas e caramelo

Quando se trata de sobremesas, a combinação de arroz com leite, frutas caramelizadas e geleia é um verdadeiro deleite. Esta receita não só transforma um prato clássico em uma iguaria sofisticada, mas também traz um toque pessoal, inspirada pelos desejos do meu marido. Portanto, se você está à procura de uma sobremesa rápida e deliciosa, que impressione pelo visual e sabor, você chegou ao lugar certo!

Tempo total de preparo: 45 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes

- 1 xícara de arroz de grão curto
- 3 xícaras de água
- 1 xícara de leite
- 1 cubo de manteiga
- 1 banana
- 150 g de morangos (aproximadamente algumas morangos médios)
- 3 colheres de sopa de geleia de pêssego fresca
- Casca de 1 limão
- 1/2 colher de chá de canela
- 1/4 colher de chá de noz-moscada
- 3 colheres de sopa de açúcar (para o arroz)
- 2 colheres de sopa de açúcar (para o caramelo)
- 50 g de chocolate com nozes picadas
- 1 vagem de baunilha

Passo a passo:

1. Cozinhando o arroz: Comece adicionando o arroz em uma panela junto com as 3 xícaras de água. Leve para ferver e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. Este primeiro passo é essencial para obter um arroz menos pegajoso e mais solto. Após ferver, escorra o arroz e reserve.

2. Preparando o leite com arroz: Em uma panela, adicione o leite, o arroz escorrido, 3 colheres de sopa de açúcar, a casca de limão, a canela, a noz-moscada e a vagem de baunilha cortada (retire as sementes e adicione-as à panela). Coloque a panela em fogo baixo e deixe ferver suavemente, mexendo periodicamente. O fogo baixo permitirá que os sabores se combinem sem que o leite queime.

3. Caramelizando as bananas: Em uma frigideira, adicione as 2 colheres de sopa de açúcar e deixe caramelizar. Assim que o açúcar ficar dourado, adicione o chocolate com nozes e o cubo de manteiga. Misture bem até que o chocolate derreta completamente. Em seguida, adicione a banana cortada em fatias e cozinhe em fogo baixo por 2-3 minutos, até que as fatias de banana fiquem levemente douradas e caramelizadas.

4. Preparando os morangos: Use um garfo para amassar bem os morangos. Eles adicionarão um toque fresco e uma cor vibrante à sua sobremesa.

5. Montando a sobremesa: Divida o arroz em duas partes iguais. Em uma tigela, misture metade do arroz com os morangos amassados (aproximadamente 150 g). Na outra metade, adicione as 3 colheres de sopa de geleia de pêssego.

6. Servindo: Em taças ou tigelas, adicione uma camada de arroz com morangos, seguida de uma camada de arroz com geleia de pêssego. Por cima, adicione as fatias de banana caramelizadas. Esta sobremesa não só parece boa, mas também terá uma explosão de sabores!

7. Finalização: Você pode decorar a sobremesa com um pouco do xarope de caramelo que sobrou da frigideira e talvez algumas nozes picadas para dar um toque extra de textura.

Dicas práticas:

- Escolha do arroz: O arroz de grão curto é ideal para preparar arroz com leite, pois absorve melhor o líquido e fica cremoso.
- Geleia: Use geleia de pêssego caseira para um sabor autêntico. Você pode substituí-la por outros tipos de geleia, como damasco ou cereja, dependendo das preferências.
- Versão vegana: Você pode substituir o leite por leite de amêndoa ou de coco e a manteiga por um substituto vegetal para obter uma versão vegana desta sobremesa.
- Combinações: Esta sobremesa combina perfeitamente com um café aromático ou chá de frutas, adicionando um contraste agradável à doçura do arroz.

Benefícios nutricionais:

Esta sobremesa é rica em carboidratos, devido ao arroz, que fornece energia. O leite traz proteínas e cálcio, enquanto as frutas adicionam vitaminas essenciais e antioxidantes. As bananas são uma excelente fonte de potássio, e o chocolate com nozes oferece gorduras saudáveis.

Perguntas frequentes:

- Posso usar arroz de grão longo?: É recomendável usar arroz de grão curto para obter uma textura cremosa. O arroz de grão longo pode ficar muito esfarelado.
- Como posso armazenar a sobremesa?: A sobremesa pode ser armazenada na geladeira por até 2 dias. Certifique-se de que esteja coberta para não absorver odores da geladeira.
- É possível adicionar outras frutas?: Com certeza! Você pode experimentar com maçãs, pêssegos ou até frutas silvestres, dependendo da estação.

Esta sobremesa de arroz com leite, frutas e caramelo não é apenas uma receita deliciosa, mas também uma maneira de adicionar um toque de personalidade e criatividade à sua cozinha. Eu encorajo você a experimentá-la e personalizá-la de acordo com seus gostos! Bom apetite!