Papas de sêmola com frutos vermelhos, cacau e canela

Papas de sêmola com frutos vermelhos, cacau e canela: deita a sêmola no leite a ferver, mexendo sempre; ao fim de alguns minutos engrossa e podes deixá-la mais ou menos espessa. Serve com amoras, mirtilos e mel ou com cacau e canela. Gosto dela nem muito líquida nem muito espessa, com uma consistência intermédia. Preparação: 2 minutos. Cozedura: 7 minutos. Tempo total: 9 minutos. Doses: 1. Cerca de 360 kcal e 9 g de proteína por dose.

Ingredientes

240 ml de leite
3 colheres de sopa de sêmola
1 colher de sopa de açúcar

Para a cobertura de fruta

40 g de amoras
40 g de mirtilos
1 colher de chá de mel

Para a cobertura de cacau

1 colher de chá de cacau
1/4 colher de chá de canela
1 colher de chá de açúcar

Preparação

1. Deita o leite num tachinho e aquece-o durante 3 minutos, até começar a ferver. 2. Deita a sêmola no leite e mexe sem parar durante 4 minutos, até engrossar. Para quando tiver a consistência de que gostas. 3. Retira o tachinho do lume, junta a colher de sopa de açúcar e mexe bem. 4. Deita as papas numa taça. Escolhe apenas uma cobertura: amoras e mirtilos com mel ou cacau com canela e açúcar.

Notas

Serve a taça com chá preto, sobretudo se escolheres a fruta em vez do cacau em pó. Para uma versão sem lacticínios, coze a sêmola em 240 ml de bebida de aveia; a sêmola contém glúten e o leite comum é um produto lácteo. Podes preparar as papas pouco antes, mas elas engrossam à medida que ficam à espera; guarda-as tapadas no frigorífico durante, no máximo, 3 dias. Não tenho pressa a mexer a sêmola depois de a deitar no leite, porque começa a engrossar aos poucos e precisa de atenção até atingir a consistência certa. O leite gordo deixa uma textura mais cremosa do que o leite magro. Escolhe amoras e mirtilos firmes, que mantenham a forma por cima e não larguem muito sumo na taça. Se as preparares para uma refeição a uma hora marcada, leva-as ao lume mesmo antes de servir, porque endurecem enquanto esperam. Ao duplicar a quantidade, usa um tachinho mais largo e deixa espaço para mexer até ao fundo.