दूध में सूजी का दलिया, बेरी, कोको और दालचीनी के साथ

दूध में सूजी का दलिया बनाते समय, उबलते दूध में सूजी डालें और लगातार चलाते रहें; कुछ ही मिनटों में यह गाढ़ा हो जाएगा। इसे अपनी पसंद के मुताबिक पतला या गाढ़ा रख सकते हैं। इसे ब्लैकबेरी, ब्लूबेरी और शहद के साथ, या कोको और दालचीनी के साथ परोसें। मुझे यह न बहुत पतला, न बहुत गाढ़ा, बीच की बनावट वाला पसंद है। तैयारी: 2 मिनट। पकाने का समय: 7 मिनट। कुल समय: 9 मिनट। सर्विंग: 1। हर सर्विंग में लगभग 360 kcal और 9 g प्रोटीन।

सामग्री

240 ml दूध
3 बड़े चम्मच सूजी
1 बड़ा चम्मच चीनी

फलों वाली टॉपिंग के लिए

40 g ब्लैकबेरी
40 g ब्लूबेरी
1 छोटा चम्मच शहद

कोको वाली टॉपिंग के लिए

1 छोटा चम्मच कोको
1/4 छोटा चम्मच दालचीनी
1 छोटा चम्मच चीनी

तैयारी

1. दूध को एक छोटे पतीले में डालें और 3 मिनट तक गरम करें, जब तक उबलने न लगे। 2. दूध में सूजी डालें और 4 मिनट तक लगातार चलाते रहें, जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। अपनी पसंद की बनावट होने पर आँच बंद कर दें। 3. पतीले को आँच से उतारें, एक बड़ा चम्मच चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 4. सूजी को कटोरे में डालें। टॉपिंग के लिए इनमें से कोई एक चुनें: ब्लैकबेरी और ब्लूबेरी के साथ शहद, या कोको के साथ दालचीनी और चीनी।

ध्यान दें

कटोरे के साथ काली चाय परोसें, खासकर अगर आपने कोको पाउडर की जगह फल चुने हों। डेयरी-मुक्त विकल्प के लिए 240 ml ओट ड्रिंक में सूजी पकाएँ; सूजी में ग्लूटेन होता है, और सामान्य दूध एक डेयरी उत्पाद है। दलिया कुछ समय पहले बनाया जा सकता है, लेकिन रखे रहने पर गाढ़ा होता जाता है; इसे ढककर फ्रिज में अधिकतम 3 दिन रखें। सूजी डालने के बाद मैं इसे चलाने में जल्दबाजी नहीं करता, क्योंकि यह धीरे-धीरे गाढ़ी होने लगती है और मनचाही बनावट आने तक ध्यान देना पड़ता है। फुल-फैट दूध से लो-फैट दूध के मुकाबले बनावट ज्यादा मलाईदार होती है। ऐसी सख्त ब्लैकबेरी और ब्लूबेरी चुनें जो ऊपर रखने पर अपना आकार बनाए रखें और कटोरे में ज्यादा रस न छोड़ें। अगर इसे तय समय पर खाने के लिए बना रहे हैं, तो परोसने से ठीक पहले चूल्हे पर रखें, क्योंकि इंतज़ार करते हुए यह जम जाता है। मात्रा दोगुनी करने पर चौड़ा पतीला लें और तली तक चलाने के लिए जगह रखें।