Ensopado de frango com batatas

Ensopado de batatas com frango

O ensopado de batatas com frango é um prato clássico que lembra as refeições em família, cheias de alegria e calor. Este prato é fácil de preparar e oferece um sabor especial, devido à combinação harmoniosa entre carne e legumes. Além do seu valor nutricional, o ensopado de batatas com frango é perfeito para qualquer ocasião, seja um jantar em família ou uma refeição com amigos.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 6 coxas de frango ou coxinhas (ou peito)
- 2 cebolas grandes, cortadas em fatias
- 2 cenouras, cortadas em rodelas
- 10 batatas, cortadas em cubos grandes
- 1 colher de sopa cheia de caldo
- Sal a gosto
- 1-2 dentes de alho, fatiados
- Salsinha picada para decorar

Preparação:
1. Comece preparando os ingredientes. Certifique-se de ter tudo à mão, para não perder tempo procurando durante o cozimento. Lave bem as coxas de frango e seque-as com um papel toalha para obter uma cor dourada uniforme.

2. Em uma panela grande, adicione uma colher de óleo e aqueça em fogo médio. Adicione as coxas de frango, levemente salgadas, e deixe dourar por 5 minutos de cada lado. Este passo é essencial, pois a douração adiciona um sabor rico ao prato.

3. Depois que a carne estiver dourada, adicione a cebola fatiada e a cenoura em rodelas. Misture bem para combinar os sabores e deixe refogar por 5 minutos, até que a cebola fique translúcida.

4. Despeje tudo com uma xícara de água e cubra a panela com uma tampa. Deixe cozinhar no vapor por 10 minutos. Este método de cozimento ajudará a carne a ficar macia e suculenta.

5. Após o tempo, adicione as batatas cortadas em cubos grandes. Certifique-se de que estão bem distribuídas na panela. Complete com água suficiente para cobri-las. Coloque a tampa novamente e deixe cozinhar em fogo moderado. Mexa de vez em quando com uma colher de pau para evitar que grudem.

6. Após cerca de 20 minutos, as batatas devem estar quase prontas. Adicione o caldo, o alho fatiado e ajuste o sal. Misture suavemente para incorporar os sabores. Deixe cozinhar por mais 10 minutos, até que as batatas estejam completamente macias.

7. Assim que tudo estiver pronto, desligue o fogo e polvilhe a salsinha picada por cima para um toque de frescor e cor. O ensopado de batatas com frango está agora pronto para ser servido!

Sugestões de serviço:
Sirva este delicioso prato com uma salada verde fresca ou com um pão caseiro para saborear o molho aromático. Além disso, uma taça de vinho branco ou uma cerveja gelada são excelentes acompanhamentos que podem enriquecer ainda mais a experiência culinária.

Benefícios nutricionais:
O ensopado de batatas com frango é uma excelente fonte de proteínas, vitaminas e minerais. As batatas fornecem carboidratos complexos, essenciais para energia, enquanto os legumes trazem uma importante quantidade de fibras e antioxidantes.

Versão vegetariana:
Se preferir uma versão vegetariana, você pode substituir a carne de frango por tofu ou tempeh, e o caldo de carne por um de legumes. Essa adaptação manterá o sabor do prato, sem comprometer o gosto.

Perguntas frequentes:
- Posso usar outros tipos de carne?
Claro! Você pode usar carne de porco ou de vaca, mas o tempo de cozimento variará.
- Como posso armazenar o ensopado de batatas com frango?
Ele se conserva bem na geladeira por 2-3 dias, e no congelador pode durar até 3 meses. Reaqueça em fogo baixo para evitar ressecamento.

Esta receita simples e deliciosa é perfeita para trazer um toque de calor a cada refeição. Não se esqueça de aproveitar cada momento passado na cozinha! Bom apetite!