Stufato di pollo con patate

Stufato di pollo con patate

Lo stufato di pollo con patate è un piatto classico che evoca ricordi di pasti in famiglia pieni di gioia e calore. Questo piatto è facile da preparare e offre un sapore unico grazie alla combinazione armoniosa di carne e verdure. Oltre al suo valore nutrizionale, lo stufato di pollo con patate è perfetto per ogni occasione, sia che si tratti di una cena in famiglia o di un pasto con amici.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 55 minuti
Porzioni: 4

Ingredienti:
- 6 cosce di pollo o sovracosce (o petto)
- 2 cipolle grandi, affettate
- 2 carote, affettate
- 10 patate, tagliate a cubi grandi
- 1 cucchiaio abbondante di concentrato di pomodoro
- Sale, a piacere
- 1-2 spicchi d'aglio, affettati
- Prezzemolo fresco, tritato, per guarnire

Preparazione:
1. Inizia preparando gli ingredienti. Assicurati di avere tutto a portata di mano per non perdere tempo a cercarli mentre cucini. Lava bene le cosce di pollo e asciugale con un tovagliolo di carta per ottenere una doratura uniforme.

2. In una pentola grande, aggiungi un cucchiaio d'olio e scaldalo a fuoco medio. Aggiungi le cosce di pollo leggermente salate e lasciale dorare per 5 minuti su ciascun lato. Questo passaggio è essenziale poiché la doratura aggiungerà un sapore ricco al piatto.

3. Una volta che la carne è dorata, aggiungi le cipolle affettate e le carote affettate. Mescola bene per combinare i sapori e lascia soffriggere per 5 minuti, finché le cipolle non diventano traslucide.

4. Versa una tazza d'acqua e copri la pentola con un coperchio. Lascia cuocere a vapore per 10 minuti. Questo metodo di cottura aiuterà la carne a diventare tenera e succosa.

5. Dopo il tempo trascorso, aggiungi le patate tagliate a cubi grandi. Assicurati che siano ben distribuite nella pentola. Aggiungi abbastanza acqua per coprirle. Rimetti il coperchio e lascia sobbollire moderatamente. Mescola di tanto in tanto con un cucchiaio di legno per evitare che si attacchino.

6. Dopo circa 20 minuti, le patate dovrebbero essere quasi pronte. Aggiungi il concentrato di pomodoro, l'aglio affettato e aggiusta di sale. Mescola delicatamente per incorporare i sapori. Lascia sobbollire per altri 10 minuti, finché le patate non sono completamente cotte.

7. Una volta che tutto è pronto, spegni il fuoco e cospargi il prezzemolo tritato sopra per un tocco extra di freschezza e colore. Lo stufato di pollo con patate è ora pronto per essere servito!

Suggerimenti per servire:
Servi questo delizioso piatto con un'insalata verde fresca o pane fatto in casa per gustare il brodo saporito. Un bicchiere di vino bianco o una birra fredda sono eccellenti accompagnamenti che possono arricchire ulteriormente l'esperienza culinaria.

Benefici nutrizionali:
Lo stufato di pollo con patate è un'eccellente fonte di proteine, vitamine e minerali. Le patate forniscono carboidrati complessi essenziali per l'energia, mentre le verdure apportano quantità significative di fibre e antiossidanti.

Opzione vegetariana:
Se preferisci una versione vegetariana, puoi sostituire il pollo con tofu o tempeh e il brodo di carne con brodo vegetale. Questa adattamento manterrà il sapore del piatto senza compromettere il gusto.

Domande frequenti:
- Posso usare altri tipi di carne?
Certo! Puoi usare carne di maiale o manzo, ma il tempo di cottura varierà.
- Come posso conservare lo stufato di pollo con patate?
Si conserva bene in frigorifero per 2-3 giorni e nel congelatore può durare fino a 3 mesi. Riscalda a fuoco lento per evitare di farlo seccare.

Questa ricetta semplice e deliziosa è perfetta per portare un tocco di calore a ogni pasto. Non dimenticare di goderti ogni momento trascorso in cucina! Buon appetito!