Kompot wiśniowy z cynamonem

Kompot z wiśniami i cynamonem - delikates pełen smaku i nostalgii

Kompot z wiśniami i cynamonem to prosty, ale niezwykle aromatyczny deser, który przywołuje wspomnienia z dzieciństwa i przynosi odrobinę lata w każdym słoiku. Ten tradycyjny przepis jest idealny do zachowania świeżego smaku wiśni, a połączenie z cynamonem nadaje mu ciepły i głęboki charakter. Jeśli szukasz szybkiego i łatwego przepisu, ale z imponującym rezultatem, trafiłeś we właściwe miejsce.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 20 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 4 słoiki po 800 ml

Składniki:

- 2 kg twardych, świeżych wiśni
- 25 łyżek cukru (około 400 g, ale możesz dostosować do smaku)
- Woda (wystarczająca do napełnienia słoików)
- 2-3 laski cynamonu

Szczegóły dotyczące składników:

Wiśnie są gwiazdami tego przepisu. Wybierz dojrzałe, ale jędrne wiśnie, aby uniknąć ich rozpadu podczas przygotowania. Cukier nie tylko osładza kompot, ale także pomaga w zachowaniu aromatów. Cynamon dodaje ciepły i pocieszający zapach, przekształcając ten kompot w idealny delikates na chłodne dni.

Etapy przygotowania:

1. Przygotowanie wiśni: Zacznij od dokładnego umycia wiśni pod zimną wodą. Ważne jest, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia. Po umyciu, umieść wiśnie w misce z zimną wodą i pozostaw je na 2-3 godziny, aby się nawodniły. Ten krok poprawia teksturę i smak wiśni.

2. Sterylizacja słoików: Gdy wiśnie się nawadniają, możesz sterylizować słoiki. Dokładnie umyj słoiki i pokrywki, a następnie umieść je w piekarniku nagrzanym do 100 stopni Celsjusza na 15-20 minut. Ten krok jest niezbędny, aby zapobiec rozwojowi bakterii i zapewnić jak najlepsze przechowywanie.

3. Napełnianie słoików: Po namoczeniu wiśni, wyjmij je i dobrze osącz. Umieść wiśnie w sterylizowanych słoikach, dbając o to, aby zostawić małą przestrzeń na górze. Dodaj do każdego słoika 4 łyżki cukru i po jednej laskę cynamonu.

4. Dodawanie wody: Napełnij słoiki wodą, pozostawiając około 1 cm przestrzeni do pokrywki. Upewnij się, że cukier i cynamon są równomiernie rozłożone wśród wiśni.

5. Gotowanie: Umieść czysty ręcznik na dnie dużego garnka, aby chronić słoiki przed bezpośrednim kontaktem z dnem garnka. Umieść słoiki w garnku i napełnij wodą, tak aby były zanurzone do połowy słoików. Gotuj na średnim ogniu przez 15-20 minut, aż kompot zacznie się pienić, a wiśnie zmienią kolor.

6. Chłodzenie i przechowywanie: Po ugotowaniu, wyjmij słoiki przy pomocy rękawic kuchennych i pozostaw je do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Po ostygnięciu, szczelnie zamknij i przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu.

Serwowanie i wykorzystanie:

Kompot z wiśniami i cynamonem można spożywać samodzielnie, ale jest także wszechstronnym składnikiem w różnych deserach. Możesz użyć kompotu jako nadzienia do ciast, tart lub naleśników. Jest również pyszny podany na lodach lub z greckim jogurtem, jako zdrowe i smaczne śniadanie.

Korzyści odżywcze:

Wiśnie są bogate w przeciwutleniacze, witaminy A i C oraz minerały, takie jak potas. Cynamon z kolei znany jest ze swoich właściwości przeciwzapalnych i korzystnego wpływu na trawienie. Dlatego ten kompot jest nie tylko smaczny, ale również pełen składników odżywczych.

Możliwe wariacje:

Aby dodać trochę różnorodności, możesz eksperymentować z innymi przyprawami, takimi jak odrobina wanilii lub kilka ziaren czarnego pieprzu. Możesz także zastąpić część cukru miodem lub naturalnymi słodzikami, w zależności od swoich preferencji.

Często zadawane pytania:

- Czy mogę użyć mrożonych wiśni? Tak, możesz użyć mrożonych wiśni, ale upewnij się, że są całkowicie rozmrożone i dobrze osączone przed użyciem.
- Jak długo można przechowywać kompot? Jeśli jest prawidłowo przygotowany, kompot można przechowywać do roku, ale zaleca się spożycie w ciągu 6 miesięcy, aby cieszyć się najlepszym smakiem.
- Jak mogę sprawdzić, czy kompot sfermentował? Jeśli zauważysz bąbelki lub nieprzyjemny zapach, to znak, że kompot sfermentował i nie powinien być spożywany.

Podsumowując, kompot z wiśniami i cynamonem to przepis, który przynosi odrobinę radości w każdym słoiku. Z każdym kęsem przeniesie cię w ciepłe dni lata, czyniąc go nie tylko deserem, ale także wspomnieniem pełnym smaku. Zacznij go przygotowywać już dziś i ciesz się aromatem i smakiem świeżych wiśni przez cały rok!