Receita de geleia de morango

Compota de morango - Um sabor de verão em cada pote

Cor, sabor, aroma - a compota de morango é tudo o que você deseja para trazer o verão a cada manhã. Neste guia, vou te ensinar passo a passo como preparar uma compota de morango sem conservantes, cheia de sabor e naturalidade. É uma receita simples e rápida, perfeita para encantar sua família e amigos, mas também para adicionar um toque de sabor ao café da manhã ou às sobremesas. Vamos começar!

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 30-40 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 12 potes de 375 ml

Ingredientes:
- 4 kg de morangos (lavados e sem cabos)
- 2 kg de açúcar
- Suco de 1 limão grande
- 12 potes de 375 ml, esterilizados

História da compota de morango
A compota de morango tem uma longa tradição, sendo preparada em muitas culturas como uma forma de conservar frutas frescas para o inverno. O intenso aroma dos morangos e a doçura do açúcar se combinam para criar uma iguaria que encantou muitas gerações. Esta receita simples permitirá que você preserve as memórias do verão mesmo nos dias mais frios do inverno.

Preparação da compota de morango - Passo a passo

1. Preparando os morangos
Comece limpando os morangos, certificando-se de lavá-los bem sob água corrente fria. Você pode optar por cortá-los ao meio ou em quartos, dependendo do tamanho. Morangos maiores devem ser cortados em pedaços menores para cozinhar uniformemente.

2. Misturando o açúcar e o limão
Coloque os morangos limpos em uma panela grande de inox ou esmaltada e adicione o açúcar e o suco de limão. Misture delicadamente para combinar os ingredientes. Cubra a panela com uma tampa e deixe a mistura descansar por 1-2 horas para que os morangos liberem seu suco.

3. Cozinhando a compota
Depois que os morangos liberarem suco suficiente, coloque a panela em fogo médio. Mexa de vez em quando e, quando a mistura começar a ferver, use uma espátula para remover a espuma que se forma na superfície. É importante mexer constantemente para evitar que a compota grude no fundo da panela.

4. Teste de consistência
Após cerca de 30 minutos de fervura, pegue uma colher da compota e coloque em um prato frio. Deixe esfriar por alguns segundos. Se a compota estiver consistente e não escorrer, está pronta. Se estiver muito mole, mantenha no fogo e repita o teste após alguns minutos.

5. Enchendo os potes
Em uma assadeira, coloque um pouco de água (cerca de um dedo) para evitar que os potes quebrem. Use uma concha e um funil para encher cada pote com a compota quente. Feche cada pote com uma tampa e, se desejar, adicione um pedaço de celofane em cada pote para um selo adicional.

6. Criando uma camada protetora
Vire os potes de cabeça para baixo por 15-20 minutos para ajudar a formar uma camada protetora. Isso ajudará a conservar a compota por mais tempo.

7. Armazenando a compota
Depois que a compota esfriar completamente, limpe o exterior dos potes para remover quaisquer gotas. Rotule-os com a data e o conteúdo e armazene-os na despensa.

Bom apetite! Agora você tem em mãos uma receita deliciosa de compota de morango, perfeita para ser saboreada em uma fatia de pão torrado ou usada como recheio para bolos e tortas.

Dicas úteis:
- Certifique-se de que os potes estejam perfeitamente esterilizados antes de serem preenchidos para evitar o desenvolvimento de bactérias.
- Se você deseja um sabor mais intenso, pode adicionar algumas folhas de hortelã durante o cozimento.
- A compota de morango combina maravilhosamente com queijo cottage ou iogurte, oferecendo um agradável contraste de sabores.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outro tipo de açúcar?
Sim, você pode usar açúcar mascavo ou açúcar de coco para um sabor mais profundo.

2. Quanto tempo a compota dura?
Se bem esterilizada, pode durar até um ano, mas é melhor consumi-la em 6-12 meses para aproveitar seu sabor fresco.

3. Posso adicionar outras frutas à receita?
Absolutamente! Você pode combinar os morangos com framboesas, mirtilos ou até pêssegos para uma compota com um gosto complexo e variado.

Combinações deliciosas:
- Sirva a compota de morango ao lado de panquecas com iogurte.
- Use-a como recheio para bolos ou tortas, dando um toque frutado e doce.
- Combina perfeitamente com um chá quente, especialmente em dias frios.

Nutrição:
A compota de morango é rica em antioxidantes e vitaminas, especialmente vitamina C. No entanto, é importante consumi-la com moderação, considerando seu alto teor de açúcar.

A compota de morango não é apenas uma receita, mas uma experiência culinária que o conectará com as memórias do verão, e cada colher será uma explosão de sabores. Portanto, envolva-se nas mais belas lembranças e aproveite cada momento passado na cozinha!