Geleia de nectarina com sabor a limão.

Geleia de nectarina com sabor de limão

Compartilho com alegria uma deliciosa receita de geleia de nectarina com sabor de limão, perfeita para trazer um toque de verão a cada manhã! Esta receita não é apenas simples, mas também cheia de sabores que encantarão seu paladar. Além disso, a geleia de nectarina é uma excelente maneira de conservar frutas frescas e apreciá-las durante todo o ano.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 30 minutos
Número de porções: aproximadamente 10 potes de 400 g

Ingredientes:

- 2,5 kg de nectarinas, sem caroços e cortadas em cubos
- 1,5 kg de açúcar
- 5 limões

Preparação das nectarinas:

1. Comece lavando bem as nectarinas sob um jato de água fria. Esta etapa é essencial para remover qualquer impureza ou pesticida da superfície das frutas.
2. Seque-as com um pano limpo e inspecione cada nectarina para garantir que não haja danos. Se notar alguma área escura ou danificada, corte-a com cuidado.
3. Retire os caroços e corte as nectarinas em cubos ou fatias, dependendo da sua preferência. Eu optei por ambas as opções, ou seja, cubos e fatias, para adicionar uma textura interessante à geleia.

Preparação do limão:

1. Descasque a casca dos 5 limões, tendo cuidado para remover apenas a parte verde, sem levar a parte branca, que é amarga.
2. Aqueça uma panela com água e, após descascar os limões, coloque a casca na água por cerca de 10 minutos. Isso ajudará a extrair o sabor sem adicionar amargor.
3. Após o tempo, retire a casca da água e deixe secar sobre um pano limpo.

Preparação da geleia:

1. Em uma panela de fundo grosso, adicione as nectarinas cortadas, o açúcar e o suco de duas limões espremidos. Esta é a base deliciosa da sua geleia.
2. Coloque a panela em fogo baixo e mexa constantemente. É importante mexer para evitar que a geleia grude no fundo da panela.
3. Deixe tudo ferver em fogo baixo, mexendo periodicamente, até que a mistura engrosse. Você pode verificar a consistência da geleia colocando uma colher da mistura em um pires. Se ao esfriar não escorregar, está pronta.
4. Com 10-15 minutos antes de tirar a geleia do fogo, adicione a casca de limão e o suco dos limões restantes. Este detalhe intensificará o sabor e proporcionará um gosto fresco.

Conservação da geleia:

1. Após a geleia ter sido cozida, retire cuidadosamente a casca de limão. Este passo é essencial para evitar amargor.
2. Enquanto a geleia estiver quente, despeje-a em potes esterilizados. É importante que os potes estejam bem limpos, seja fervendo ou na máquina de lavar louça.
3. Coloque a tampa nos potes e vire-os de cabeça para baixo sobre um cobertor de lã ou um pano. Isso ajuda a criar um vácuo, mantendo a geleia fresca e conservada por mais tempo.
4. Após esfriar, verifique a tampa: ela não deve fazer clic quando você pressionar o centro. Se clicar, significa que o pote não foi vedado corretamente.

Sugestões de serviço e variações:

Esta geleia de nectarina com sabor de limão é perfeita para ser espalhada em torradas, panquecas ou até mesmo como recheio para bolos. Você também pode usar a geleia em combinações com iogurte ou queijo cottage para um café da manhã saudável e delicioso.

Se você quiser adicionar um toque de originalidade, pode tentar adicionar um pouco de gengibre fresco ralado ou canela durante o cozimento. Essas especiarias darão um aroma sofisticado e um sabor incomum.

Benefícios nutricionais:

As nectarinas são ricas em vitaminas A e C, antioxidantes e fibras, o que torna a geleia não apenas deliciosa, mas também saudável. Além disso, o limão traz um acréscimo de vitamina C e um sabor revigorante.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar outras frutas em vez de nectarinas?
Sim, você pode substituir as nectarinas por pêssegos, ameixas ou até damascos. Cada fruta dará um sabor diferente e único à sua geleia.

2. Como posso saber quando a geleia está pronta?
Verifique a consistência da geleia colocando uma colher em um pires. Se não escorregar após esfriar, está pronta.

3. Como posso conservar a geleia por mais tempo?
Certifique-se de que os potes estejam bem esterilizados e que a geleia esteja vedada corretamente. Armazene em um local fresco e escuro para prolongar sua vida útil.

Esta geleia de nectarina com sabor de limão não é apenas uma receita, mas uma experiência culinária que trará alegria e sabor a cada dia. Desfrute com os seus entes queridos e aprecie o gosto do verão mesmo nos dias mais frios!