Doce de pimentão kapia com pimenta

Doce de pimentão kapia com chili – um doce picante inesquecível

O doce de pimentão kapia com chili é uma delícia que combina perfeitamente o doce e o picante, oferecendo uma experiência gustativa única. Esta receita simples e rápida transformará seus passos na cozinha em uma aventura cheia de aromas e cores. Seja servindo como acompanhamento para pratos de carne ou usando como cobertura para queijos, este doce adicionará um toque de magia às suas refeições.

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Número de porções: Aproximadamente 4 potes de 250 ml cada

Ingredientes necessários

- 6 pimentões kapia (escolha pimentões bem maduros, com cor vibrante)
- 500 g de açúcar (preferencialmente açúcar branco, mas você pode experimentar com açúcar mascavo para um sabor mais profundo)
- 300 ml de água
- 1 colher de chá de chili (você pode ajustar a quantidade de acordo com suas preferências, para um gosto mais picante use mais)
- Suco de um limão (cerca de uma colher de sopa, para um toque de frescor)

Preparação do doce

1. Preparação dos pimentões: Comece lavando bem os pimentões kapia sob um jato de água fria. Em seguida, com uma faca afiada, retire os talos, sementes e nervuras. Corte-os em julienne grossa, tomando cuidado para não ficarem muito finos, para que mantenham a textura.

2. Preparação da calda: Em uma panela grande, adicione a água e o açúcar. Coloque a panela em fogo médio e mexa ocasionalmente, até que o açúcar se dissolva completamente e a mistura comece a ferver. Deixe a calda ferver por alguns minutos, até que fique bem ligada.

3. Cozimento dos pimentões: Assim que a calda estiver pronta, adicione os pimentões cortados. Cozinhe tudo por 15-20 minutos. Nesse tempo, os pimentões amolecerão, mas permanecerão crocantes, conferindo ao doce uma textura especial.

4. Adição dos ingredientes finais: Após os pimentões terem cozido, adicione o suco de limão e a colher de chá de chili. Misture bem e deixe a mistura ferver junta por mais 2-3 fervuras, para que os sabores se combinem.

5. Esterilização dos potes: Enquanto o doce ferve, prepare os potes. Lave-os bem e, em seguida, esterilize-os no forno ou fervendo em água quente. Este passo é essencial para evitar o desenvolvimento de bactérias.

6. Recheio dos potes: Assim que o doce estiver pronto, retire a panela do fogo e deixe a mistura esfriar um pouco. Encha os potes com os pimentões, deixando um pouco de espaço livre, e despeje a calda por cima, de modo que os pimentões fiquem completamente cobertos.

7. Engarrafamento e armazenamento: Feche os potes com as tampas bem limpas. Deixe-os esfriar completamente à temperatura ambiente e, em seguida, armazene-os na despensa.

Dicas práticas

- Escolha dos pimentões: Opte por pimentões kapia bem maduros, preferencialmente na estação, quando estão mais saborosos e suculentos.
- Personalização da receita: Você pode experimentar com diferentes tipos de chili ou adicionar temperos como alho ou gengibre para trazer um sabor extra.
- Servir: Este doce combina perfeitamente com queijos, embutidos ou como acompanhamento para pratos de carne. Experimente em uma torta de queijo ou como cobertura para hambúrgueres, para uma combinação inusitada.

Benefícios nutricionais

Este doce de pimentão kapia é rico em antioxidantes, vitaminas (especialmente vitamina C) e minerais, com baixo teor calórico, especialmente se optar por reduzir a quantidade de açúcar. Os pimentões kapia fornecem uma quantidade importante de fibras, contribuindo para a saúde digestiva.

Perguntas frequentes

- Posso usar pimentas picantes em vez de pimentões kapia? Sim, mas o doce ficará muito mais picante. Certifique-se de ajustar a quantidade de chili de acordo com suas preferências.
- Como posso conservar o doce por mais tempo? Certifique-se de que os potes estão bem esterilizados e selados. Um armazenamento adequado à temperatura ambiente pode prolongar sua durabilidade.
- É possível fazer doce com outros tipos de pimentão? Absolutamente! Você pode tentar também com pimentões doces ou até mesmo com combinações de pimentões doces e picantes.

Possíveis variações

Para um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar algumas folhas de hortelã ou manjericão durante o cozimento. Além disso, você pode substituir parte da água por vinagre de maçã para obter um gosto mais ácido.

Com esta receita de doce de pimentão kapia com chili, você não só encantará seu paladar, mas também mostrará suas habilidades culinárias. Experimente prepará-lo e desfrute de uma delícia que certamente se tornará parte de suas tradições culinárias!