Çilekli ve bisküvili ters çevirme kek

Çilekli ve bisküvili ters kek, eski bir elmalı kekten esinlenerek yapılmış olup, bisküvi ve hafif bir hamurdan oluşur, ancak biraz farklı bir bileşime sahiptir. Sindirim bisküvileri tepsinin tabanına yerleştirilir, üzerine çilekler konur ve tereyağı, irmik ve sütle yapılan hamur üstte pişirilir. Piştikten sonra kek ters çevrilir, böylece meyveler ve bisküvi katmanı üstte kalır. Kahvaltı veya kahve yanında basit bir atıştırmalık olarak idealdir. Hızlı Bilgiler Hazırlama süresi: tarifte belirtilmemiş Pişirme süresi: yaklaşık 30 dakika Toplam süre: belirtilmemiş; hazırlama ve pişirme süresini içerir Porsiyonlar: kesilen parçaların boyutuna bağlıdır Zorluk: kolay Tarif tipi: meyveli kek, sindirim bisküvileri ve irmik hamuru Malzemeler Bisküvi ve meyve tabanı için 1 yemek kaşığı tereyağı, tepsiyi yağlamak için 150 g sindirim bisküvisi 500 g çilek 2 paket vanilin şekeri İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı şeker, eğer keki daha tatlı seviyorsanız Hamur için 125 g tereyağı veya Rama margarin 110 g şeker 2 yumurta 3 yemek kaşığı irmik, yaklaşık 45 g 6 yemek kaşığı süt 250 g un 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu Üstü için 1 yemek kaşığı pudra şekeri Hazırlık Aşamaları 1. Çilekleri hazırlayın Çilekleri yıkayın ve saplarını çıkarın. İyice süzülmelerini bekleyin. Eğer büyüklerse dilimleyin; küçükler bütün bırakılabilir. 2. Tepsiyi hazırlayın Bir tepsinin altını ve gerekirse kenarlarını tereyağı veya margarin ile iyice yağlayın. Bu kek için yaklaşık 23-24 cm boyutunda kare bir tepsi kullanılmıştır. Sindirim bisküvilerini elinizle küçük parçalara kırın. İnce bir toz haline getirmeye gerek yoktur ve mutfak robotu kullanmanıza gerek yok. Bisküvileri tepsinin tabanına eşit bir katman halinde serpin. 3. Meyveleri yerleştirin Çilekleri bisküvi katmanının üzerine yerleştirin. Eğer büyük meyveler kullandıysanız, dilimleri yüzeyi mümkün olduğunca kaplayacak şekilde dağıtın. Üzerine iki paket vanilin şekerini serpin. Daha tatlı bir kek için, tarifte belirtilen şeker miktarını da ekleyebilirsiniz. 4. Hamur karışımını hazırlayın Bir kasede tereyağını ve şekeri homojen hale gelene kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin ve her birini çırpın. İrmik ve sütü ekleyin, ardından kabartma tozu ile karıştırılmış unu yavaşça ekleyin. Elde edilen karışımı çileklerin üzerine kaşıkla koyun. Üzerini hafifçe yayarak düzeltin, alttaki meyveleri çok fazla rahatsız etmemeye dikkat edin. 5. Keki pişirin Tepsiyi önceden ısıtılmış 170 derece Celsius fırına yerleştirin. Keki yaklaşık 30 dakika pişirin veya kürdan testi geçene kadar. Pişirme süresi fırına göre biraz değişebilir, bu yüzden pişirmenin sonlarına doğru hamuru kontrol edin. Eğer içine soktuğunuz kürdan temiz çıkıyorsa, kek hazırdır. 6. Ters çevirin ve servis edin Tepsiyi fırından çıkarın ve kekin biraz soğumasını bekleyin. Ters çevirmeden önce tamamen soğumasına gerek yoktur. Tepsinin üzerine bir servis tabağı veya kesme tahtası yerleştirin ve keki tek bir hareketle ters çevirin. Eğer tepside bisküvi veya meyve kalırsa, bunları kekin üzerine yerleştirebilirsiniz. Kek, dilimlenebilecek kadar soğuyana kadar bekletin, ardından pudra şekeri ile serpin ve servis edin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Sindirim bisküvileri, hafif tatlı çilekler ve irmik hamurunun kombinasyonunu seviyorum. Bisküviler klasik bisküvilerden daha yoğun bir doku sunuyor ve hamur karmaşık teknikler gerektirmeden hazırlanıyor. Ayrıca, kek tek bir tepside yapılıyor ve hem soğuduktan sonra sıcak, hem de soğuk olarak servis edilebiliyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Sindirim bisküvileri, bu tarif için önerilmektedir çünkü çilekler ve hamur ile uyumlu bir tat ve dokuya sahiptir. Sadece elinizle küçük parçalara kırın. Tamamen toz haline getirirseniz, tabandaki katman çok sıkı olabilir. Çilekler yıkandıktan sonra iyice süzülmelidir. Fazla su, meyve bölgesinde daha nemli bir karışıma katkıda bulunabilir. Hamuru meyvelerin üzerine koyarken, bir kaşık kullanarak karışımı farklı noktalara dağıtın. Böylece, tüm yüzeye daha kolay yayılır. Ters çevirmek için, kekin biraz soğumasına izin verin, ancak tamamen soğuması için tepside bırakmayın. Meyve ve bisküvi katmanı daha zor ayrılabilir. Yerine geçme Hamurda kullanılan tereyağı, tarifte belirtildiği gibi Rama margarin ile değiştirilebilir. Tepsiyi yağlamak için tereyağı veya margarin kullanılabilir. Eğer pudra şekeriniz yoksa, kek bu katman olmadan da servis edilebilir. Pudra şekeri sadece ters çevrildikten sonra serpmek için kullanılır. Varyasyonlar Büyük çilekler dilimlenebilirken, küçük olanlar bütün bırakılabilir. Bu, temel tarifte öngörülen bir varyasyondur ve esasen meyvelerin boyutuna bağlıdır. Çileklerin üzerine serpilecek şeker miktarı, iki paket vanilin şekeri ile kalabilir veya daha tatlı bir tat tercih ediyorsanız bir yemek kaşığı şekerle tamamlanabilir. Servis fikirleri Kek, şeklini koruyacak kadar soğuduktan sonra dilimlenmelidir. Sade, pudra şekeri ile serpilmiş olarak veya kahve yanında servis edilebilir. Kahvaltı veya atıştırmalık olarak idealdir. Sıkça Sorulan Sorular Klasik bisküvi yerine sindirim bisküvileri kullanabilir miyim? Evet, ancak tarifin önerisi sindirim bisküvileri kullanmanızdır. Bunlar, çilekler ve tereyağı, irmik ve süt ile yapılan hamur ile daha uyumlu bir doku ve tat sunar. Bisküvileri robottan mı geçirmeliyim? Hayır. Bisküvileri elinizle kolayca kırıp ezebilirsiniz. İnce bir toz haline getirmenize gerek yoktur. Çilekler bütün mü yoksa dilimlenmiş mi konmalı? Küçük meyveler bütün bırakılabilir, büyük olanlar dilimlenmelidir. Önemli olan, bisküvilerin üzerine yerleştirilmeden önce iyi süzülmeleridir. Kekimin pişip pişmediğini nasıl kontrol edebilirim? Kek hamurunun içine bir kürdan sokun. Eğer temiz çıkıyorsa, kek hazırdır. Pişirme süresi yaklaşık 30 dakika, 170 derece Celsius'ta sürmektedir. Kek ne zaman ters çevrilmeli? Fırından çıkarıldıktan sonra, kekin biraz soğumasını bekleyin, ardından bir servis tabağı veya kesme tahtası üzerine ters çevirin. Son olarak, pudra şekeri ile serpin. Besin Değerleri Aşağıdaki değerler tahmini olup, belirtilen malzemelere dayanarak yaklaşık olarak hesaplanmıştır; kesin bir porsiyon sayısı belirlememiştir. Yaklaşık 100 g kek için: Kalori: yaklaşık 250-270 kcal Protein: yaklaşık 5-6 g Yağ: yaklaşık 11-13 g Karbonhidrat: yaklaşık 34-37 g Lif: yaklaşık 2-3 g Miktarlar, kullanılan sindirim bisküvilerinin türüne, margarin veya tereyağı markasına, yumurtaların boyutuna ve kullanılan şeker miktarına bağlı olarak değişebilir. İsteğe bağlı şeker miktarını eklediğinizde, toplam enerji değeri biraz artar. Saklama ve Yeniden Isıtma Keki kurumasını önlemek için kapalı bir şekilde saklayın ve taze olduğu sürece tüketin. Çilekler ve bisküvi katmanı olduğu için, doku pişirmenin ilk günlerinde daha iyidir. Oda sıcaklığında, soğuduktan sonra servis edilebilir. Eğer sıcak tüketmeyi tercih ediyorsanız, parçaları hafifçe ısıtın, ancak fazla bekletmeyin, çünkü meyveler ve bisküvi katmanı yumuşayabilir.