Ensopado de champignon com peito de frango na multicooker

Ingredientes

• 600 g de peito de frango
• 1/2 colher de chá de sal para o frango
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
• 45 ml de óleo
• 4 cebolas grandes (600 g)
• 1 pimentão capia
• 500 g de champignons
• 1 pimentão assado médio (opcional)
• 1 colher de chá de tomilho seco
• 2 folhas de louro
• 1 colher de chá de sal para o ensopado e o alho
• 2 cabeças de alho
• 45 g de creme azedo com no mínimo 20% de gordura
• 45 ml de caldo quente do ensopado
• 15 g de endro

Preparação

1. Retire a película da superfície dos champignons, lave-os e deixe escorrer. Depois, corte-os em fatias, incluindo os talos. Descasque a cebola e limpe o pimentão capia, lave-os e corte em tiras finas; limpe também o pimentão assado e corte em fatias finas. Seque o peito de frango com papel-toalha e corte em porções. 2. Polvilhe o frango com 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta. Coloque o óleo na multicooker, ligue o aparelho e selecione FRY por 30 minutos. 3. Quando o óleo estiver quente, junte o frango e doure por cerca de 8 minutos, virando os pedaços, até mudarem de cor. Retire e coloque em um prato. 4. Coloque a cebola e o pimentão capia no mesmo recipiente e cozinhe por cerca de 5 minutos, até a cebola ficar translúcida. Junte os champignons e cozinhe pelo tempo restante, mexendo com a espátula, até amaciarem e o programa FRY terminar. 5. Prove o caldo no recipiente e depois volte a colocar o frango, acrescente o pimentão assado e 1/4 de colher de chá de sal. Feche a tampa e selecione STEW por 45 minutos. 6. Depois de aproximadamente 22 minutos, abra a tampa e junte o tomilho, as folhas de louro e sal a gosto. Descasque o alho, esprema e amasse com 1/4 de colher de chá de sal. Depois, misture com o creme azedo retirado da geladeira 15 minutos antes. 7. Quando faltarem 15 minutos para o fim do programa, retire 45 ml de caldo quente do recipiente e incorpore aos poucos à mistura de creme azedo, mexendo sem parar. Despeje devagar no ensopado e misture bem. No final, desligue o aparelho e junte o endro picado.