Pilzragout mit Hähnchenbrust im Multikocher

Zutaten

• 600 g Hähnchenbrust
• 1/2 Teelöffel Salz für das Hähnchen
• 1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer
• 45 ml Öl
• 4 große Zwiebeln (600 g)
• 1 Spitzpaprika
• 500 g Champignons
• 1 mittelgroße geröstete Paprika (optional)
• 1 Teelöffel getrockneter Thymian
• 2 Lorbeerblätter
• 1 Teelöffel Salz für das Ragout und den Knoblauch
• 2 Knoblauchknollen
• 45 g saure Sahne mit mindestens 20 % Fett
• 45 ml heißer Sud aus dem Ragout
• 15 g Dill

Zubereitung

1. Zieh die Haut von den Pilzen ab, wasch sie und lass sie abtropfen. Schneide sie dann samt Stielen in Scheiben. Schäle die Zwiebeln und die Spitzpaprika, wasch sie und schneide sie in feine Streifen; putz die geröstete Paprika und schneide sie in dünne Scheiben. Tupf die Hähnchenbrust mit Küchenpapier trocken und teile sie in Stücke. 2. Streu 1/2 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer über das Hähnchen. Gieß das Öl in den Multikocher, schalte das Gerät ein und stell FRY auf 30 Minuten. 3. Wenn das Öl heiß ist, gib das Hähnchen dazu und brate es etwa 8 Minuten an. Wende die Stücke, bis sie ihre Farbe ändern. Nimm sie heraus und leg sie auf einen Teller. 4. Gib die Zwiebeln und die Spitzpaprika in denselben Topf und gare sie etwa 5 Minuten, bis die Zwiebeln glasig sind. Gib die Pilze dazu und gare sie während der verbleibenden Zeit unter Rühren mit dem Pfannenwender, bis sie weich sind und das FRY-Programm endet. 5. Probier den Sud im Topf, gib dann das Hähnchen wieder hinein und füge die geröstete Paprika und 1/4 Teelöffel Salz hinzu. Schließ den Deckel und stell STEW auf 45 Minuten. 6. Öffne den Deckel nach etwa 22 Minuten und gib Thymian, Lorbeerblätter und Salz nach Geschmack dazu. Schäle den Knoblauch, presse ihn und zerreib ihn mit 1/4 Teelöffel Salz. Verrühr ihn dann mit der sauren Sahne, die du 15 Minuten vorher aus dem Kühlschrank genommen hast. 7. Wenn das Programm noch 15 Minuten läuft, nimm 45 ml heißen Sud aus dem Topf und rühr ihn nach und nach unter ständigem Rühren in die saure Sahne. Gieß die Mischung langsam in das Ragout und rühr alles gut um. Schalte zum Schluss das Gerät aus und gib den gehackten Dill dazu.