Pizza com presunto, salame e queijo

Pizza com presunto, salame e queijo Desfrute de uma experiência culinária autêntica com esta receita de pizza com presunto, salame e queijo, que combina sabores deliciosos e uma textura perfeita. Preparar esta pizza se tornará uma atividade agradável, ideal para uma noite com amigos ou um jantar em família. Uma vez que você aprendeu os passos, pode experimentar diferentes variações para personalizar sua pizza exatamente como deseja. Tempo de preparo: 25 minutos Tempo de fermentação: 50 minutos Tempo de cozimento: 20-25 minutos Total: aproximadamente 1 hora e 15 minutos Número de porções: 2 pizzas de 22 cm de diâmetro Ingredientes Para a massa: - 250 g de farinha (preferencialmente tipo 00 para uma textura fina) - 10 g de fermento fresco - 100 ml de água morna (aproximadamente 37°C) - 1 colher de sopa de azeite de oliva - 1 colher de chá de açúcar - sal (a gosto) Para o molho: - 3 colheres de sopa de purê de tomate diluído com um pouco de água - 2 dentes de alho - 1 colher de chá de pasta de pimenta (opcional, para um gosto picante) - 2 colheres de sopa de azeite de oliva Para o recheio: - ½ cebola (cortada em julienne) - 30 g de salame (aproximadamente 4-5 fatias) - 40 g de presunto (2 fatias) - 120 g de queijo salgado (você pode usar mozzarella ou queijo cottage) - orégano, tomilho, pimenta (a gosto) Preparação da massa 1. Ativação do fermento: Em uma tigela pequena, adicione o fermento fresco, o açúcar e algumas colheres de água morna. Misture bem até que o fermento esteja completamente dissolvido. Este processo é essencial para ativar o fermento, então certifique-se de que a água esteja morna, não quente. 2. Formação do fermento: Adicione 2 colheres de farinha à mistura de fermento e misture novamente. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe em um lugar quente por 15-20 minutos, até que se formem bolhas de ar. 3. Sova da massa: Após o fermento ter crescido, em uma tigela grande, adicione a farinha restante e o sal. Comece a despejar gradualmente a água morna, misturando com uma espátula. Adicione também o azeite de oliva. 4. Obtenção da massa: Sove a massa por cerca de 10 minutos, de fora para dentro, até que fique elástica e macia. Se estiver muito pegajosa, você pode adicionar um pouco mais de farinha. 5. Fermentação: Coloque a massa em uma tigela untada com um pouco de azeite, cubra com um pano e deixe fermentar em um lugar quente por 30 minutos. Preparação do molho 1. Preparação do molho: Pique finamente os dois dentes de alho e misture-os com o purê de tomate diluído com um pouco de água. Você pode ajustar a consistência do molho de acordo com suas preferências; se você gosta de um molho mais fino, adicione mais água. Adicione o azeite de oliva e, se desejar, a pasta de pimenta para um toque picante. Montagem da pizza 1. Preparação do recheio: Corte a cebola em julienne, as fatias de salame e presunto. O queijo pode ser esfarelado ou cortado em fatias, dependendo da sua preferência. 2. Modelagem da massa: Após a massa ter crescido, abra-a em uma superfície polvilhada com farinha. Use suas mãos para dar a forma desejada, certificando-se de que as bordas sejam um pouco mais grossas para reter o recheio. 3. Adição do molho: Coloque a massa em uma forma com diâmetro de 22 cm, forrada com papel manteiga. Espalhe o molho uniformemente sobre toda a superfície da massa. 4. Pré-assamento da pizza: Coloque a forma no forno pré-aquecido a 180°C por 10-15 minutos, até que a massa comece a dourar levemente. 5. Adição do recheio: Retire a forma do forno e adicione o recheio: cebola, presunto, salame e queijo. Polvilhe orégano, tomilho e pimenta a gosto. 6. Cozimento final: Coloque a forma de volta no forno e deixe por mais 10-15 minutos, até que o queijo derreta e fique dourado. Servindo Sua pizza com presunto, salame e queijo está pronta! Sirva quente, idealmente com uma salada fresca ou uma bebida refrescante, como suco de tomate ou um coquetel de frutas. Dicas úteis - Ajuste dos ingredientes: Você pode personalizar o recheio de acordo com suas preferências. Adicione cogumelos, azeitonas, pimentão ou até mesmo abacaxi para um toque tropical! - Substituição do queijo: Se você prefere uma versão mais leve, pode optar por queijo desnatado ou mozzarella light. - Armazenamento da pizza: A pizza restante pode ser armazenada na geladeira e reaquecida no forno ou no micro-ondas, mas é melhor consumi-la fresca. Informações nutricionais Esta pizza é uma boa fonte de carboidratos da farinha, proteínas do presunto e salame, e gorduras saudáveis do azeite de oliva. O queijo fornece uma quantidade importante de cálcio. No entanto, é bom consumir pizza com moderação, considerando o conteúdo calórico, que é de aproximadamente 300-350 kcal por porção, dependendo dos ingredientes utilizados. Perguntas frequentes 1. Posso usar fermento seco? Sim, você pode usar fermento seco, mas certifique-se de ativá-lo de acordo com as instruções da embalagem. 2. Por que a massa não cresce? Verifique a temperatura da água e do local onde a massa está fermentando; um ambiente muito frio pode impedir o crescimento. 3. Como posso deixar a pizza mais crocante? Você pode assar a pizza em uma pedra de pizza ou em um forno pré-aquecido a uma temperatura mais alta. 4. Quais bebidas combinam com pizza? Vinho tinto ou uma cerveja leve são excelentes, mas você também pode optar por sucos naturais ou refrigerantes. Aprecie esta deliciosa pizza e não hesite em compartilhar a receita com os amigos! Bom apetite!

Ingredientes

Massa: ~ 250 g de farinha 10 g de fermento fresco 100 ml de água morna 1 colher de sopa de óleo 1 colher de chá de sal Molho: 3 colheres de sopa de extrato de tomate diluído com um pouco de água 2 den
tomilho
pimenta

Categoria: Massa e pastelaria Autor: Georgiana A. Visualizações: 1 Data: 28.10.2024

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