Bolo de mousse de chocolate com chantilly

Fiz este bolo de mousse de chocolate e chantilly algumas vezes quando quis algo simples e rápido, sem andares espetaculares ou decoração complicada. A massa é leve, nada seca, e o mousse de chocolate é exatamente o que precisa – não muito doce, mas consistente o suficiente para ser cortado. Às vezes faço para o Dia Internacional da Mulher, outras vezes apenas quando queremos uma sobremesa mais especial em família. Nunca tive problemas com a receita e nunca senti necessidade de mudar nada essencial nela.

Ingredientes

Para a base: 35 ml de óleo
15 ml de leite
15 g de cacau de alta qualidade
1/2 colher de chá de essência de baunilha
uma pitada de sal
15 g de mel
160 g de ovos (cerca de 3 ovos grandes)
20 g de gemas (cerca de 1 gema grande)
120 g de açúcar
75 g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó. Para o mousse: 3 ovos
65 g de margarina
3 colheres de sopa de açúcar
100 g de chocolate. Para decorar: 2 pacotes de pó para chantilly Dr Oetker
300 ml de leite
100 g de chocolate
alguns granulados de chocolate.

Bolo de mousse de chocolate com chantilly

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