Κέικ με τυρί και Fanta

Η τούρτα με τυρί και Fanta είναι ένα επιδόρπιο σε τρεις στρώσεις: απλή βάση, κρέμα τυριού με βούτυρο και μια κρέμα πουτίγκας παρασκευασμένη με χυμό πορτοκαλιού. Στην παρούσα εκδοχή, η γεύση λεμονιού αντικαθίσταται από πορτοκάλι, τόσο μέσω της φλούδας όσο και μέσω του χυμού που χρησιμοποιείται στην τελευταία στρώση. Η βάση ψήνεται γρήγορα και η τούρτα χρειάζεται χρόνο στο ψυγείο για να κρυώσουν και να σταθούν οι στρώσεις. Γρήγορες πληροφορίες Συνολικός χρόνος: περίπου 2 ώρες και 30 λεπτά, χωρίς να συμπεριλαμβάνεται ο χρόνος ψύξης μεταξύ των σταδίων Χρόνος προετοιμασίας: δεν αναφέρεται ακριβώς; περίπου 25-30 λεπτά για την προετοιμασία της βάσης και των κρεμών Χρόνος ψησίματος: 20-25 λεπτά Μερίδες: ο αριθμός δεν αναφέρεται; η τούρτα μπορεί να κοπεί ανάλογα με το μέγεθος του ταψιού και το πάχος των κομματιών Δυσκολία: εύκολη προς μέτρια Τύπος συνταγής: σπιτική τούρτα με τυρί cottage, κρέμα πουτίγκας και χυμό πορτοκαλιού Συστατικά Για τη βάση 5 αυγά 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη 5 κουταλιές της σούπας λάδι 5 κουταλιές της σούπας αλεύρι 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ Για την κρέμα τυριού 600 γρ. τυρί cottage 1 πακέτο βούτυρο 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη Φλούδα πορτοκαλιού, κατά προτίμηση Για την κρέμα Fanta 750 ml χυμού Fanta πορτοκαλιού 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη 3 φακελάκια σκόνης πουτίγκας για σαντιγί, των 37 γρ. το καθένα Μέθοδος παρασκευής 1. Προετοιμασία της βάσης Ξεκινήστε χωρίζοντας τα αυγά. Βάλτε τα ασπράδια σε ένα μπολ και χτυπήστε τα με μια πρέζα αλάτι μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε τη ζάχαρη σταδιακά και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να ενσωματωθεί. Στη συνέχεια, προσθέστε τους κρόκους, το λάδι και το αλεύρι που έχει αναμιχθεί προηγουμένως με το μπέικιν πάουντερ. Ενσωματώστε τα υλικά μέχρι να αποκτήσετε μια σύσταση παρόμοια με αυτήν του κέικ. Είναι καλό να ανακατέψετε αρκετά ώστε να μην μείνουν περιοχές με αλεύρι, αλλά χωρίς να επιμένετε υπερβολικά αφού η ζύμη είναι ομοιογενής. Ρίξτε το μείγμα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ισιώστε ελαφρά την επιφάνεια. Η βάση ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 20-25 λεπτά. Όταν είναι ψημένο, βγάλτε τη βάση και αφήστε την να κρυώσει. Αφαιρέστε τη λαδόκολλα αφού η βάση έχει κρυώσει. Στην αρχική εκδοχή, η βάση αφήνεται στο ταψί και η λαδόκολλα αποκολλάται χωρίς προβλήματα. 2. Κρέμα τυριού Χτυπήστε το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη μέχρι να λιώσει καλά η ζάχαρη. Προσθέστε το τυρί cottage και τη φλούδα πορτοκαλιού και ανακατέψτε μέχρι να γίνει ομοιογενής η κρέμα. Απλώστε την κρέμα τυριού πάνω από τη κρύα βάση. Ισιώστε την στρώση και βάλτε το ταψί στο ψυγείο. Είναι σημαντικό η βάση να μην είναι ζεστή όταν προσθέτετε την κρέμα, ώστε το βούτυρο να μην αρχίσει να μαλακώνει υπερβολικά. 3. Κρέμα Fanta Ρίξτε το χυμό πορτοκαλιού σε μια κατσαρόλα και βάλτε τον στη φωτιά. Ξεχωριστά, ανακατέψτε τη σκόνη πουτίγκας με τη ζάχαρη. Όταν ο χυμός αρχίσει να βράζει, προσθέστε το μείγμα πουτίγκας και ζάχαρης. Ανακατέψτε συνεχώς μέχρι το μείγμα να πήξει. Η κρέμα θα συμπεριφέρεται σαν μια πιο παχιά πουτίγκα. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε την κρέμα να κρυώσει λίγο. Στην αρχική συνταγή προστέθηκε επίσης μια σταγόνα κόκκινης χρωστικής τροφίμων, καθώς το χρώμα της κρέμας δεν θεωρήθηκε αρκετά έντονο. Αυτό το βήμα είναι προαιρετικό και αφορά μόνο την εμφάνιση. Όταν η κρέμα δεν είναι πλέον ζεστή, απλώστε την πάνω από την κρέμα τυριού. Εάν τοποθετηθεί πολύ ζεστή, μπορεί να μαλακώσει την κρέμα από κάτω. Αφού η τούρτα κρυώσει αρκετά, βάλτε ξανά το ταψί στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες. Γιατί φτιάχνω συχνά αυτή τη συνταγή Είναι μια πρακτική τούρτα όταν θέλετε ένα κρύο επιδόρπιο με καθαρές στρώσεις και εύκολα διαθέσιμα υλικά. Η βάση ετοιμάζεται γρήγορα και η κρέμα τυριού δεν απαιτεί ψήσιμο. Ο χυμός πορτοκαλιού αλλάζει τη κλασική γεύση της τούρτας με κρέμα πουτίγκας και της δίνει μια γεύση πιο κατάλληλη για όσους δεν τους αρέσει το λεμόνι. Διατηρείται καλά στο ψυγείο και μπορεί να παρασκευαστεί εκ των προτέρων, με την προϋπόθεση ότι θα αφεθεί αρκετά κρύα πριν το κόψετε. Συμβουλές και παραλλαγές Συμβουλές Το τυρί cottage πρέπει να αναμιγνύεται καλά στην κρέμα. Εάν είναι πολύ υγρό, η κρέμα μπορεί να βγει πιο μαλακή, οπότε είναι χρήσιμο να στραγγίξετε καλά πριν τη χρήση. Η βάση πρέπει να είναι εντελώς κρύα πριν από την εφαρμογή της κρέμας τυριού. Ομοίως, η κρέμα Fanta πρέπει να αφεθεί να κρυώσει πριν τοποθετηθεί πάνω από την πρώτη στρώση. Ανακατέψτε συνεχώς την κρέμα πουτίγκας αφού προσθέσετε τη σκόνη στο ζεστό χυμό. Με αυτόν τον τρόπο, πήζει ομοιόμορφα και μειώνονται οι πιθανότητες να σχηματιστούν σβώλοι. Τηρείτε τον ελάχιστο χρόνο των 2 ωρών για το τελευταίο στάδιο ψύξης. Εάν κοπεί αμέσως, η κρέμα από πάνω μπορεί να είναι πολύ μαλακή και οι στρώσεις μπορεί να μετακινηθούν. Αντικαταστάσεις Στην αρχική συνταγή, η γεύση λεμονιού αντικαταστάθηκε με πορτοκάλι. Για αυτήν την εκδοχή, χρησιμοποιούνται φλούδα πορτοκαλιού και χυμός Fanta πορτοκαλιού, όπως αναφέρεται στη λίστα των υλικών. Δεν έχει προσδιοριστεί η ποσότητα της συσκευασίας βούτυρου, οπότε αυτή πρέπει να διατηρηθεί σύμφωνα με τη μορφή στην οποία καταγράφηκε η συνταγή. Η επιλογή μιας μεγαλύτερης ή μικρότερης συσκευασίας αλλάζει την υφή της κρέμας και δεν μπορεί να προσαρμοστεί σωστά χωρίς ακριβή ποσότητα. Παραλλαγές Για πιο έντονο χρώμα στην κρέμα από πάνω, μπορεί να χρησιμοποιηθεί η σταγόνα κόκκινης χρωστικής τροφίμων που αναφέρεται στη συνταγή. Δεν είναι απαραίτητη για τη γεύση. Η φλούδα πορτοκαλιού μπορεί να διανεμηθεί στην κρέμα ή να ψιλοκοπεί, ανάλογα με το πόσο ορατά θέλετε να είναι τα κομμάτια. Η ποσότητα δεν αναφέρεται στην βασική συνταγή, οπότε προστίθεται κατά βούληση. Ιδέες σερβιρίσματος Η τούρτα σερβίρεται κρύα, απευθείας από το ψυγείο. Μπορεί να κοπεί σε τετράγωνα ή ορθογώνια, ανάλογα με το ταψί. Για πιο καθαρές φέτες, είναι χρήσιμο το επιδόρπιο να είναι καλά κρύο πριν κοπεί. Συχνές Ερωτήσεις Μπορεί να παρασκευαστεί η τούρτα με άλλο τύπο χυμού; Η συνταγή έχει γραφτεί για χυμό Fanta πορτοκαλιού, ο οποίος συμβάλλει τόσο στη γεύση όσο και στο χρώμα της κρέμας. Η αλλαγή του χυμού μπορεί να τροποποιήσει τη γεύση και την εμφάνιση, και η πηγή δεν προσφέρει μια δοκιμασμένη εκδοχή με άλλο τύπο ποτού. Γιατί πρέπει να κρυώσει η τούρτα μεταξύ των στρωμάτων; Η κρέμα τυριού πρέπει να σταθεροποιηθεί στη βάση πριν από την προσθήκη της κρέμας πουτίγκας. Επιπλέον, η κρέμα Fanta δεν πρέπει να απλώνεται ενώ είναι ζεστή, καθώς μπορεί να μαλακώσει ή να αναμειχθεί με την κάτω στρώση. Μπορώ να χρησιμοποιήσω φρέσκια φλούδα πορτοκαλιού αντί για κρυσταλλωμένη; Η συνταγή υποδεικνύει τη χρήση κρυσταλλωμένης φλούδας πορτοκαλιού. Η φρέσκια φλούδα έχει διαφορετική υφή και ένταση, επομένως η αντικατάσταση είναι δυνατή μόνο ως προσαρμογή, όχι ως μέρος της αρχικής μορφής της συνταγής. Πόσο καιρό πρέπει να παραμείνει στο ψυγείο; Αφού απλωθεί η κρέμα Fanta, η τούρτα πρέπει να διατηρηθεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες. Πριν από αυτό το στάδιο, το ταψί πρέπει να κρυώσει ξανά μετά την εφαρμογή της κρέμας τυριού. Μπορεί να ξαναζεσταθεί; Όχι. Είναι ένα κρύο επιδόρπιο με κρέμα τυριού, βούτυρο και πουτίγκα, και σερβίρεται απευθείας από το ψυγείο. Διατροφικές αξίες Οι αξίες είναι εκτιμήσεις, καθώς δεν έχει προσδιοριστεί η ακριβής ποσότητα της συσκευασίας βούτυρου, δεν αναφέρεται το ποσοστό λιπαρών του τυριού cottage και δεν έχει καθοριστεί ο αριθμός μερίδων. Ως αναφορά, για ένα πακέτο βούτυρου περίπου 200 γρ. και 12 μερίδες, ένα κομμάτι μπορεί να έχει περίπου: 400 kcal 9 g πρωτεΐνης 40 g υδατανθράκων 26-28 g λιπαρών Η πραγματική ποσότητα μπορεί να διαφέρει αρκετά. Το βούτυρο, το τυρί cottage, η ζάχαρη, το λάδι και ο χυμός συμβάλλουν περισσότερο στην θερμιδική πρόσληψη, και μια μεγαλύτερη μερίδα θα αυξήσει αναλογικά αυτές τις τιμές. Αποθήκευση και επαναθέρμανση Διατηρήστε την τούρτα καλυμμένη στο ψυγείο. Συνιστάται να καταναλώνεται κρύα και να μην παραμένει πολύ ώρα σε θερμοκρασία δωματίου, καθώς η κρέμα περιέχει βούτυρο και τυρί cottage. Δεν καταψύχεται και δεν επαναθερμαίνεται. Οι φόρμες με την τούρτα μπορούν να βγουν από το ψυγείο μόνο για σερβίρισμα και στη συνέχεια να ξαναμπαίνουν όσο το δυνατόν πιο γρήγορα.

Συστατικά

για τη βάση: 5 αυγά
5 κουταλιές ζάχαρη
5 κουταλιές λάδι
5 κουταλιές αλεύρι
μια πρέζα baking powder. κρέμα τυριού: 600g τυρί cottage
ένα πακέτο βούτυρο
6 κουταλιές ζάχαρη. γλυκαντική φλούδα πορτοκαλιού. κρέμα Fanta: 750 ml χυμού πορτοκαλιού Fanta
4 κουταλιές ζάχαρη
3 πακέτα σκόνης πουτίγκας 37g.

Κατηγορία: Έρημος Συγγραφέας: Aurora A. Προβολές: 226 Ημερομηνία: 01.10.2024

Facebook Pinterest

Έρημος - Κέικ με τυρί και Fanta apo Aurora A. - Συνταγές Recipia 1

Έρημος - Κέικ με τυρί και Fanta apo Aurora A. - Συνταγές Recipia 2

Συστατικά

Κατηγορίες