Torta di formaggio e Fanta

La torta di formaggio con Fanta è un dessert a tre strati: una base semplice, una crema di formaggio con burro e una crema di budino preparata con succo d'arancia. In questa versione, il sapore di limone è sostituito dall'arancia, sia attraverso la scorza che attraverso il succo usato nell'ultimo strato. La base cuoce rapidamente e la torta ha poi bisogno di tempo in frigorifero affinché gli strati si raffreddino e si assestino. Info rapide Tempo totale: circa 2 ore e 30 minuti, escluso il tempo di raffreddamento tra le fasi Tempo di preparazione: non specificato esattamente; circa 25-30 minuti per preparare la base e le creme Tempo di cottura: 20-25 minuti Porzioni: numero non specificato; la torta può essere porzionata in base alla dimensione della teglia e allo spessore dei pezzi Difficoltà: facile a media Tipo di ricetta: torta fatta in casa con ricotta, crema di budino e succo d'arancia Ingredienti Per la base 5 uova 5 cucchiai di zucchero 5 cucchiai di olio 5 cucchiai di farina 1 cucchiaino di lievito in polvere Per la crema di formaggio 600 g di ricotta 1 pacchetto di burro 6 cucchiai di zucchero Scorza d'arancia candita, a piacere Per la crema di Fanta 750 ml di succo Fanta d'arancia 4 cucchiai di zucchero 3 bustine di polvere per budino montato, da 37 g ciascuna Metodo di preparazione 1. Preparazione della base Inizia separando le uova. Metti gli albumi in una ciotola e montali con un pizzico di sale fino a renderli spumosi. Aggiungi gradualmente lo zucchero e continua a mescolare fino a quando non si incorpora. Poi aggiungi i tuorli, l'olio e la farina precedentemente mescolata con il lievito. Incorpora gli ingredienti fino a ottenere un composto simile a quello per una torta. È bene mescolare a sufficienza affinché non rimangano zone con farina, ma senza insistere inutilmente dopo che l'impasto è omogeneo. Versa il composto in una teglia foderata con carta da forno e livella leggermente la superficie. La base cuoce in forno preriscaldato a 180 gradi Celsius per 20-25 minuti. Quando è cotta, togli la base e lasciala raffreddare. Rimuovi la carta da forno dopo che la base si è raffreddata. Nella versione originale, la base è stata lasciata nella teglia e la carta si è staccata senza problemi. 2. La crema di formaggio Montare il burro insieme allo zucchero fino a quando lo zucchero non si scioglie bene. Aggiungi la ricotta e la scorza d'arancia candita, quindi mescola fino a quando la crema è uniforme. Stendi la crema di formaggio sulla base raffreddata. Livella lo strato, quindi metti la teglia in frigorifero. È importante che la base non sia calda quando aggiungi la crema, affinché il burro non inizi a sciogliersi eccessivamente. 3. La crema di Fanta Versa il succo d'arancia in una casseruola e mettilo a scaldare. A parte, mescola la polvere di budino montato con lo zucchero. Quando il succo inizia a bollire, aggiungi il composto di budino e zucchero. Mescola continuamente fino a quando il composto non si addensa. La crema si comporterà come un budino più denso. Togli la casseruola dal fuoco e lascia raffreddare un po' la crema. Nella ricetta originale, è stata aggiunta una goccia di colorante alimentare rosso, poiché il colore della crema non era considerato abbastanza intenso. Questo passaggio è facoltativo e riguarda solo l'aspetto. Quando la crema non è più calda, stendila sopra lo strato di formaggio. Se fosse messa molto calda, potrebbe ammorbidire la crema sottostante. Dopo che la torta si è raffreddata a sufficienza, rimetti la teglia in frigorifero per almeno 2 ore. Perché faccio spesso questa ricetta È una torta pratica quando vuoi un dessert freddo, con strati chiari e ingredienti facili da trovare. La base si prepara rapidamente e la crema di formaggio non richiede cottura. Il succo d'arancia cambia il sapore classico della torta di crema di budino e le conferisce un sapore più adatto a chi non ama il limone. Si conserva bene in frigorifero e può essere preparata in anticipo, a patto di essere lasciata sufficientemente in fresco prima di essere tagliata. Consigli e variazioni Consigli La ricotta deve essere ben mescolata nella crema. Se è troppo umida, la crema potrebbe risultare più morbida, quindi è utile scolarla bene prima dell'uso. La base deve essere completamente raffreddata prima di applicare la crema di formaggio. Allo stesso modo, la crema di Fanta deve essere lasciata raffreddare prima di essere messa sopra il primo strato. Mescola continuamente la crema di budino dopo aver aggiunto la polvere al succo caldo. In questo modo, si addensa uniformemente e si riducono le possibilità di formazione di grumi. Rispetta il tempo minimo di 2 ore per l'ultima fase di refrigerazione. Se viene tagliata immediatamente, la crema sopra potrebbe essere troppo morbida e gli strati potrebbero spostarsi. Sostituzioni Nella ricetta originale, il sapore di limone è stato sostituito con l'arancia. Per questa variante, si usano scorza d'arancia candita e succo Fanta d'arancia, come indicato nella lista degli ingredienti. Non è specificata la quantità del pacchetto di burro, quindi deve essere mantenuta come indicato nella ricetta. Scegliere un pacchetto più grande o più piccolo cambia la consistenza della crema e non può essere regolato correttamente senza una quantità esatta. Variazioni Per un colore più intenso della crema sopra, si può usare la goccia di colorante alimentare rosso menzionata nella ricetta. Non è necessaria per il gusto. La scorza d'arancia candita può essere distribuita nella crema o tritata più finemente, a seconda di quanto visibili vuoi che siano i pezzi. La quantità non è specificata nella ricetta di base, quindi viene aggiunta a piacere. Idee di servizio La torta si serve fredda, direttamente dal frigorifero. Può essere tagliata a quadrati o rettangoli, a seconda della teglia. Per fette più pulite, è utile che il dessert sia ben raffreddato prima di essere porzionato. Domande frequenti Si può preparare la torta con un altro tipo di succo? La ricetta è stata scritta per succo Fanta d'arancia, che contribuisce sia al gusto che al colore della crema. Cambiare il succo può modificare il sapore e l'aspetto, e la fonte non offre una versione testata con un altro tipo di bevanda. Perché la torta deve essere raffreddata tra gli strati? La crema di formaggio deve stabilizzarsi sulla base prima di aggiungere la crema di budino. Inoltre, la crema di Fanta non deve essere stesa calda, poiché potrebbe ammorbidire o mescolare lo strato sottostante. Posso usare scorza d'arancia fresca al posto della scorza candita? La ricetta indica di usare scorza d'arancia candita. La scorza fresca ha una diversa consistenza e intensità, quindi la sostituzione è possibile solo come adattamento, non come parte della forma originale della ricetta. Quanto tempo deve stare in frigorifero? Dopo aver steso la crema di Fanta, la torta deve essere tenuta in frigorifero per almeno 2 ore. Prima di questo passaggio, la teglia si raffredda dopo aver applicato la crema di formaggio. Può essere riscaldata? No. È un dessert freddo, con crema di formaggio, burro e budino, e si serve direttamente dal frigorifero. Valori nutrizionali I valori sono stimati, poiché non è specificata la quantità esatta del pacchetto di burro, non è menzionata la percentuale di grassi della ricotta e non è stabilito il numero di porzioni. Come riferimento, per un pacchetto di burro di circa 200 g e 12 porzioni, un pezzo può avere circa: 400 kcal 9 g di proteine 40 g di carboidrati 26-28 g di grassi La quantità reale può variare notevolmente. Il burro, la ricotta, lo zucchero, l'olio e il succo contribuiscono di più all'apporto calorico, e una porzione più grande aumenterà proporzionalmente questi valori. Conservazione e riscaldamento Conserva la torta coperta in frigorifero. È consigliabile consumarla fredda e non lasciarla a lungo a temperatura ambiente, poiché la crema contiene burro e ricotta. Non può essere congelata e non può essere riscaldata. Le teglie con torta possono essere estratte dal frigorifero solo per essere servite, quindi devono essere rimesso il prima possibile.

Ingredienti

per la base: 5 uova
5 cucchiai di zucchero
5 cucchiai di olio
5 cucchiai di farina
un pizzico di lievito in polvere. crema di formaggio: 600g di ricotta
un pacchetto di burro
6 cucchiai di zucchero. scorza darancia candita. crema di Fanta: 750 ml di succo darancia Fanta
4 cucchiai di zucchero
3 bustine di preparato per budino di panna da montare da 37g.

Categoria: Deserto Autore: Aurora A. Visualizzazioni: 226 Data: 01.10.2024

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