Torta de frango e queijo

Tarte de frango e queijo – uma iguaria saborosa, perfeita para o almoço ou jantar, que reúne sabores ricos e texturas variadas. Esta receita é não apenas simples, mas também cheia de sabor, tornando-a ideal para momentos em que você deseja impressionar a família ou amigos. Com um tempo de preparação de aproximadamente 20 minutos e um tempo de cozimento de 30-35 minutos, esta tarte se prova uma excelente escolha para qualquer ocasião.

Ingredientes necessários (para 6 porções):
- 300-350 g de peito de frango cozido (recomendado que seja cozido com antecedência para economizar tempo de preparo)
- 4 ovos grandes
- 250 g de queijo cottage (opte por um queijo de qualidade, que não seja muito úmido)
- 1 maço de endro fresco (seu aroma dará um toque especial)
- 6 cogumelos frescos (os cogumelos Champignon são ideais)
- 2 colheres de sopa de óleo (óleo de oliva ou de girassol)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 pimentão vermelho (opcional, mas recomendado para um toque de cor e doçura)
- 1 pacote de massa folhada (240 g, certifique-se de que é de qualidade)
- 200 g de queijo ralado (para um sabor intenso, recomendo queijo defumado)

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30-35 minutos
Tempo total: 50-55 minutos

Instruções passo a passo:

1. Preparação do peito de frango:
Em uma panela, coloque água para ferver junto com um cubo de caldo de legumes. Assim que a água começar a ferver, adicione o peito de frango e deixe cozinhar por 15-20 minutos, até que fique macio e bem cozido. Após o cozimento, retire da água e deixe esfriar. Você pode cozinhar o peito de frango um dia antes para economizar tempo.

2. Preparação dos cogumelos:
Lave os cogumelos e corte-os em tiras finas. Em uma frigideira, adicione o óleo e refogue os cogumelos em fogo médio. É importante deixar os cogumelos no fogo até que todo o líquido que soltam evapore, para evitar uma mistura muito úmida na tarte. Após cozinhá-los, deixe esfriar.

3. Mistura dos ingredientes:
Em uma tigela grande, adicione o queijo cottage, o endro picado, os ovos batidos, o pimentão cortado em cubos pequenos e 150 g do queijo ralado. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem todos os ingredientes.

4. Adicionando o frango:
Assim que o peito de frango esfriar, corte-o em cubos pequenos e adicione à tigela com os outros ingredientes, junto com os cogumelos resfriados. Misture tudo com cuidado, garantindo que cada ingrediente esteja bem distribuído.

5. Preparação da tarte:
Em uma forma de 15 x 25 cm, coloque a folha de massa folhada, tomando cuidado para cobrir também as bordas da forma. Coloque a mistura de frango e queijo na forma, distribuindo uniformemente. Use o restante da massa folhada para criar uma grade por cima, sendo uma maneira bonita de decorar e fazer a tarte parecer mais apetitosa. Polvilhe o restante do queijo ralado por cima.

6. Cozimento:
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Coloque a forma no forno e asse a tarte por 30-35 minutos ou até que a massa folhada fique dourada e crocante, e o recheio esteja bem cozido.

7. Servindo:
Assim que a tarte estiver assada, deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar. Você pode servi-la quente, acompanhada de uma salada fresca ou de um molho de iogurte com alho. Ela também é deliciosa fria, o que a torna perfeita para piqueniques ou lanches.

Dicas úteis:
- Você pode adicionar outros vegetais, como espinafre ou abobrinha, para diversificar a receita.
- Se desejar uma versão vegetariana, pode substituir o peito de frango por tofu ou tempeh.
- Certifique-se de que a massa folhada esteja bem descongelada antes de usar, para evitar que ela quebre durante o cozimento.

Benefícios nutricionais:
Esta tarte de frango e queijo é rica em proteínas devido ao frango e aos ovos, e o queijo cottage fornece cálcio essencial para os ossos. O endro traz um aporte de antioxidantes, enquanto os cogumelos contribuem com fibras e vitaminas.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar peito de frango congelado?
Sim, mas certifique-se de descongelá-lo completamente e cozinhá-lo bem antes de usar.

2. Quais outros ingredientes posso adicionar?
Você pode experimentar com vegetais como brócolis, cenouras ou até azeitonas, dependendo das suas preferências.

3. Como posso armazenar a tarte?
A tarte pode ser armazenada na geladeira, em um recipiente fechado, por 2-3 dias. Você pode reaquecer no forno para restaurar a crocância.

4. É possível congelar a tarte?
Sim, você pode congelá-la antes de assar. Uma vez descongelada, asse-a conforme as instruções.

A tarte de frango e queijo é uma receita versátil que combina ingredientes simples para criar um prato saboroso e satisfatório. Seja servindo em um jantar em família ou levando para uma festa, certamente será um sucesso. Espero que você aproveite cada mordida e experimente diferentes variações. Bom apetite!