Prato de pepino em conserva e frango

Bem-vindos de volta, queridos amantes da culinária! Espero que tenham tido festas lindas e que estejam prontos para uma nova aventura culinária. Hoje, vou compartilhar uma receita deliciosa e reconfortante que vai lembrar os sabores da infância: Frango com pepinos em conserva. Esta receita simples, mas cheia de sabor, vai encantar você com seu aroma azedo e transformar ingredientes comuns em um prato realmente especial. Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de cozimento: 40 minutos Tempo total: 1 hora Número de porções: 6-8 Uma breve história sobre a receita O prato com pepinos em conserva tem uma rica história, sendo uma maneira tradicional de conservar vegetais para o inverno. Em muitas culturas, os pepinos em conserva foram usados não apenas como acompanhamento, mas também como ingrediente principal em diversos pratos. Na minha infância, minha mãe preparava este prato com muito carinho, e seu aroma ficou gravado em minhas memórias. É uma receita que traz calor e conforto, perfeita para uma refeição em família. Ingredientes Para preparar este delicioso frango com pepinos em conserva, você precisará dos seguintes ingredientes: - 2 kg de pepinos em conserva - 10 coxas de frango - 2 cebolas grandes - 2-3 dentes de alho - 1 lata de tomates em cubos (aprox. 400 g) - 50 ml de óleo (de preferência óleo de girassol ou azeite) - Flocos de pimenta (a gosto) - Sal (a gosto) - Um pouco de pimenta-da-jamaica moída (opcional, mas recomendado para um toque extra de sabor) - Salsa fresca para decorar - Pão rústico, para servir Preparando os ingredientes 1. Pepinos em conserva: Se você tiver pepinos em conserva em um barril, é ideal! Antes de usá-los, é bom deixá-los por 2-3 horas em água, furando-os em alguns lugares com uma faca. Este passo ajuda a reduzir a intensidade do sabor azedo e salgado. 2. Frango: Lave bem as coxas de frango e tempere generosamente com sal. Elas ficarão com uma crosta deliciosa durante a fritura. 3. Legumes: Descasque a cebola e o alho. Corte a cebola em pedaços pequenos e deixe o alho inteiro ou pique finamente, conforme sua preferência. Passo a passo no preparo 1. Fritando o frango: Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e adicione as coxas de frango. Frite-as dos dois lados até que fiquem com uma bela cor dourada. Não cozinhe completamente, pois elas continuarão a cozinhar no molho. 2. Refogando os legumes: Em uma panela grande, adicione 50 ml de óleo e refogue a cebola picada em fogo médio, mexendo de vez em quando, até que fique transparente. Isso trará um toque de doçura ao prato. 3. Adicionando os pepinos: Fatie os pepinos em conserva e adicione-os à panela. Misture bem e cubra com uma tampa, deixando cozinhar por 10 minutos. Este passo permitirá que os sabores se combinem. 4. Preparando o molho: Após 10 minutos, despeje 500 ml de água fervente sobre os pepinos. Deixe cozinhar em fogo médio até que os pepinos fiquem quase macios. Isso levará cerca de 15-20 minutos, dependendo de quão azedos ou salgados são os pepinos. 5. Finalizando o prato: Adicione os tomates em cubos, os temperos (flocos de pimenta, sal, pimenta-da-jamaica) e misture delicadamente. Em seguida, adicione as coxas de frango e o alho picado. Misture novamente e cubra a panela com uma tampa por mais 10 minutos, até que o frango esteja completamente cozido. Servindo e sugestões Quando o prato estiver pronto, polvilhe com salsa fresca picada para um visual vibrante e um aroma fresco. Sirva o prato com pão rústico, que será perfeito para absorver o molho azedo e delicioso. Esta é uma receita que combina muito bem com um copo de vinho branco ou um compota de frutas para equilibrar os sabores. Dicas úteis - Variações: Você pode adicionar outros legumes, como cenouras ou batatas, para obter um prato mais consistente. - Frango: Se preferir, você também pode usar peito de frango, mas as coxas oferecem um sabor muito mais profundo devido à gordura e aos ossos. - Pepinos em conserva: Se você não tiver pepinos em conserva, pode usar pepinos frescos e um toque de vinagre para obter uma acidez semelhante. Benefícios nutricionais Esta receita é rica em proteínas devido ao frango, e os pepinos em conserva adicionam fibras e probióticos, que ajudam na digestão saudável. Além disso, a cebola e o alho contribuem para fortalecer o sistema imunológico. Perguntas frequentes 1. Posso usar pepinos frescos? Sim, mas é recomendável adicionar um toque de vinagre para obter o sabor azedo desejado. 2. Quais outras especiarias posso usar? Você pode experimentar com orégano, tomilho ou até páprica doce para personalizar o sabor. 3. Como posso armazenar as sobras? O prato pode ser armazenado na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Também é delicioso quando reaquecer! Mime-se e experimente esta receita simples e saborosa! Com certeza se tornará um favorito na sua cozinha, trazendo lembranças bonitas e momentos inesquecíveis com seus entes queridos. Bom apetite!