Peru com ervilhas

Peru com ervilhas - Uma receita deliciosa e reconfortante

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Total: 55 minutos
Porções: 4

Bem-vindo à sua cozinha! Hoje, proponho uma receita de peru com ervilhas, um prato saboroso e reconfortante que encherá sua casa com aromas tentadores. Este prato é perfeito para um jantar em família ou para impressionar amigos em um encontro. Vou contar sobre os ingredientes utilizados, bem como algumas dicas que o ajudarão a obter um resultado excepcional.

Breve história

O prato com ervilhas é uma receita tradicional em muitas culturas, frequentemente associada a refeições em família. A combinação de carne e legumes tem sido utilizada por séculos para criar refeições nutritivas e deliciosas. Além disso, as ervilhas são uma excelente fonte de proteínas vegetais, vitaminas e minerais, tornando esta receita não apenas saborosa, mas também saudável.

Ingredientes

- 4 coxas de peru (aproximadamente 800 g)
- 2 cebolas médias
- 2 latas de ervilhas e cenouras (aproximadamente 400 g)
- 1 maço de endro fresco
- 3 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de chá de páprica doce
- Sal e pimenta a gosto
- Água, o suficiente para cobrir a carne

Detalhes sobre os ingredientes

- Peru: As coxas de peru são uma excelente escolha devido à sua textura suculenta e sabor agradável. Se você deseja uma versão mais magra, pode usar peito de peru.
- Ervilhas e cenouras: Essas latas são muito práticas, mas você também pode usar ervilhas e cenouras frescas, que devem ser cozidas antes de serem adicionadas à receita.
- Cebola: Escolha cebola branca ou amarela, dependendo de sua preferência. A cebola adiciona doçura e aroma ao prato.
- Endro: Esta erva aromática intensificará o sabor do prato e adicionará um toque fresco.

Instruções passo a passo

1. Preparação dos legumes: Descasque as cebolas e corte-as bem pequenas. Isso ajudará a liberar os aromas durante o cozimento. Comece aquecendo uma panela em fogo médio.

2. Refogando a cebola: Adicione a cebola picada à panela e deixe-a refogar, mexendo de vez em quando, até que fique dourada. Esta etapa é essencial para desenvolver uma excelente base de sabor.

3. Adicionando a páprica: Depois que a cebola adquirir uma cor agradável, adicione a páprica doce. Isso adicionará um toque de calor e cor ao prato.

4. Preparação da carne: Corte as coxas de peru em pedaços menores e adicione-os à panela. Deixe-os dourar por 1-2 minutos, mexendo para que dourem uniformemente.

5. Cozinhando a carne: Adicione água suficiente para cobrir a carne. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos. Se quiser apressar o processo, você pode adicionar uma colher de inox à panela - isso ajudará a carne a cozinhar mais rápido.

6. Adicionando o endro e os legumes: Quando a carne estiver quase cozida, pique finamente o endro e adicione-o à panela. Deixe cozinhar por mais 5 minutos e, em seguida, adicione as ervilhas e cenouras enlatadas. Estes aquecerão rapidamente.

7. Engrossando o molho: Em uma tigela, misture 3 colheres de sopa de farinha com água até obter uma pasta homogênea. Use um batedor para evitar a formação de grumos. Em seguida, adicione gradualmente essa mistura à panela, mexendo continuamente para engrossar o molho. Deixe ferver e, em seguida, desligue o fogo.

8. Servindo o prato: O prato de peru com ervilhas é servido quente, idealmente acompanhado de uma salada de conservas variadas, que adicionará um contraste agradável de sabores.

Dicas e variações

- Se você gosta de um sabor mais intenso, pode adicionar alguns dentes de alho picados à panela junto com a cebola.
- Em vez de endro, você pode usar salsa fresca ou até manjericão para um sabor diferente.
- Esta receita é versátil; você pode adicionar outros legumes, como pimentão ou abobrinha, para enriquecer o prato.

Benefícios nutricionais

Esta receita de peru com ervilhas é não apenas deliciosa, mas também nutritiva. As coxas de peru são uma excelente fonte de proteínas, enquanto as ervilhas e cenouras fornecem uma importante quantidade de vitaminas e fibras. É uma opção saudável para uma refeição em família, com um conteúdo calórico moderado, estimado em cerca de 350-400 calorias por porção, dependendo da quantidade de óleo utilizada.

Perguntas frequentes

1. Posso usar carne de frango em vez de peru?
Sim, você pode substituir o peru por carne de frango. O tempo de cozimento será um pouco menor, então fique atento ao tempo.

2. Esta receita é adequada para dietas?
Sim, a receita é relativamente saudável, mas você pode ajustar a quantidade de óleo e sal para se adequar melhor a uma dieta específica.

3. Posso congelar o prato?
Sim, você pode congelar o prato de peru com ervilhas para consumi-lo mais tarde. Certifique-se de armazená-lo em recipientes herméticos.

4. Quais bebidas combinam com este prato?
Um vinho branco seco ou uma cerveja clara complementariam perfeitamente os sabores deste prato. Além disso, uma limonada fresca adicionaria um toque refrescante.

Espero que esta receita de peru com ervilhas o inspire a criar uma refeição inesquecível! Bom apetite!