Peito de frango crocante

Receita deliciosa de Peito de Frango Crocante com Flocos de Milho

Tempo total: 40 minutos
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Número de porções: 4

Quem não ama uma porção de peito de frango crocante, imerso em sabores e texturas deliciosas? Esta receita simples e rápida transforma o peito de frango em um verdadeiro banquete, perfeito para um jantar em família ou uma refeição festiva. Com um exterior crocante e um interior suculento, este prato certamente se tornará o seu favorito.

Breve história da receita

Ao longo do tempo, o peito de frango tem sido uma escolha popular devido à sua versatilidade e sabor neutro, que combina perfeitamente com diversos temperos e acompanhamentos. As variações de frango empanado são encontradas em muitas culturas culinárias, cada uma com seu toque único, mas todas compartilhando o desejo de oferecer uma refeição satisfatória e saborosa. O uso de flocos de milho traz um aspecto inovador e uma textura crocante que impressionará qualquer amante da gastronomia.

Ingredientes

- 500 g de peito de frango (preferencialmente de aves criadas de forma natural)
- 3 ovos grandes
- 100 g de farinha
- 150-200 g de flocos de milho (escolha a versão sem sal para um melhor controle dos sabores)
- Sal (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- Pimenta em pó (para um toque picante)

Preparo Passo a Passo

1. Preparando o frango
Comece lavando bem o peito de frango sob um jato de água fria. Em seguida, com uma faca bem afiada, corte o peito em fatias de aproximadamente 1-1,5 cm de espessura. Essas fatias cozinharão uniformemente e absorverão melhor os sabores.

2. Batendo as fatias
Use um martelo de carne ou um objeto pesado para bater levemente as fatias de frango. Este passo é essencial para tornar a carne mais macia e também para ajudar os temperos a penetrarem melhor.

3. Temperando
Polvilhe sal, pimenta e pimenta em pó em cada fatia de carne. Certifique-se de que cada pedaço esteja uniformemente coberto, para que você obtenha um sabor consistente.

4. Preparando a estação de empanar
À sua frente, prepare 3 pratos: um para a farinha, outro para os ovos batidos (bem batidos com uma pitada de sal) e o último para os flocos de milho. Quebre os flocos de milho levemente, mas não os transforme em pó, para manter a textura crocante.

5. Empanando
Pegue cada pedaço de frango e passe-o na farinha, certificando-se de que esteja uniformemente coberto. Em seguida, mergulhe-o no ovo batido e, por fim, cubra-o com os flocos de milho. Pressione levemente para fixá-los na carne.

6. Cozinhando
Em uma frigideira funda, aqueça óleo suficiente para cobrir o fundo da frigideira (cerca de 1-2 cm). Quando o óleo estiver bem quente (você pode verificar jogando uma gota de água que deve chiar), adicione as fatias de frango com cuidado, sem sobrecarregar a frigideira. Cozinhe cada lado por 4-5 minutos, ou até que fiquem douradas e crocantes.

7. Escorrendo o excesso de óleo
Após o frango estar cozido, retire-o para um papel toalha para absorver o excesso de óleo. Este passo garantirá um prato mais leve e saudável.

8. Servindo
Você pode servir o peito de frango crocante tanto quente, acompanhado de um acompanhamento de legumes grelhados ou purê de batatas, quanto frio, acompanhado de uma salada fresca de vegetais e um molho de alho. Uma combinação excelente de sabores!

Sugestões de acompanhamento e variações

- Acompanhamentos: Arroz com legumes, batatas fritas ou saladas mistas.
- Molhos: Molho de alho, molho de iogurte com hortelã ou molho picante para um sabor extra.
- Variações: Você pode adicionar ervas aromáticas, como alecrim ou tomilho, aos flocos de milho para diversificar os sabores.

Informações nutricionais

Este prato é rico em proteínas, com aproximadamente 270 calorias por porção (sem acompanhamentos). Os flocos de milho adicionam um toque de carboidratos complexos, e a pimenta em pó pode estimular o metabolismo. É uma excelente opção para uma refeição equilibrada, cheia de energia.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outros tipos de carne?
Absolutamente! Esta receita funciona bem também com carne de porco ou peru. Certifique-se de ajustar o tempo de cozimento conforme necessário.

2. Como posso fazer o peito de frango menos gorduroso?
Você pode assar o frango no forno a 200 graus Celsius por 20-25 minutos, após seguir os passos de empanamento, para reduzir a quantidade de óleo utilizada.

3. Posso prepará-los com antecedência?
Sim, você pode preparar as fatias de frango e mantê-las na geladeira por algumas horas antes de cozinhá-las. Isso permitirá que os temperos penetrem melhor na carne.

4. Quais bebidas combinam com este prato?
Um vinho branco seco ou uma cerveja clara combinam perfeitamente com o peito de frango crocante. Além disso, um chá gelado de hortelã pode ser uma escolha refrescante.

Em conclusão, o peito de frango crocante é uma receita simples, mas extremamente satisfatória, que pode ser personalizada de acordo com suas preferências. Experimente diferentes temperos e acompanhamentos para descobrir a combinação ideal. Bom apetite!