Chrupiąca pierś z kurczaka

Przepis na pysznego chrupiącego fileta z kurczaka z płatkami kukurydzianymi

Czas całkowity: 40 minut
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 25 minut
Liczba porcji: 4

Kto nie kocha porcji chrupiącego fileta z kurczaka, nasiąkniętego pysznymi aromatami i teksturami? Ten prosty i szybki przepis zamienia filet z kurczaka w prawdziwą ucztę, idealną na rodzinną kolację lub uroczysty posiłek. Z chrupiącą skórką i soczystym wnętrzem, to danie z pewnością stanie się twoim ulubionym.

Krótka historia przepisu

Na przestrzeni lat filet z kurczaka był popularnym wyborem ze względu na swoją wszechstronność i neutralny smak, który doskonale łączy się z różnymi przyprawami i dodatkami. Wersje panierowanego kurczaka występują w wielu kulturach kulinarnych, każda z własnym unikalnym akcentem, ale wszystkie mają na celu zapewnienie satysfakcjonującego i smacznego posiłku. Użycie płatków kukurydzianych wprowadza nowatorski wygląd i chrupiącą teksturę, która zaimponuje każdemu smakoszowi.

Składniki

- 500 g fileta z kurczaka (najlepiej z naturalnie hodowanego drobiu)
- 3 duże jajka
- 100 g mąki
- 150-200 g płatków kukurydzianych (wybierz wersję niesoloną dla lepszej kontroli smaków)
- Sól (do smaku)
- Pieprz (do smaku)
- Papryka chili (dla odrobiny ostrości)

Przygotowanie krok po kroku

1. Przygotowanie kurczaka
Zacznij od dokładnego umycia fileta z kurczaka pod zimną wodą. Następnie, używając ostrego noża, pokrój filet na plastry o grubości około 1-1,5 cm. Te kawałki będą równomiernie się gotować i lepiej wchłoną aromaty.

2. Tłuczenie plastrów
Użyj tłuczka do mięsa lub ciężkiego przedmiotu, aby delikatnie rozbić plastry kurczaka. Ten krok jest niezbędny, aby mięso stało się bardziej delikatne, a także aby przyprawy lepiej wniknęły.

3. Przyprawianie
Posyp sól, pieprz i paprykę chili na każdym plastrze mięsa. Upewnij się, że każdy kawałek jest równomiernie pokryty, aby uzyskać spójny smak.

4. Przygotowanie stacji panierowania
Przygotuj przed sobą 3 talerze: jeden na mąkę, drugi na rozbite jajka (dobrze roztrzepane z odrobiną soli) i ostatni na płatki kukurydziane. Lekko pokrusz płatki kukurydziane, ale nie zamieniaj ich w proszek, aby zachować chrupiącą teksturę.

5. Panierowanie
Weź każdy kawałek kurczaka i obtocz go w mące, upewniając się, że jest równomiernie pokryty. Następnie zanurz go w roztrzepanym jajku, a na końcu pokryj płatkami kukurydzianymi. Lekko dociśnij, aby przyległy do mięsa.

6. Gotowanie
W głębokiej patelni rozgrzej wystarczającą ilość oleju, aby pokryć dno patelni (około 1-2 cm). Gdy olej jest dobrze rozgrzany (możesz to sprawdzić, wrzucając kroplę wody, która powinna skwierczeć), ostrożnie dodaj plastry kurczaka, nie przepełniając patelni. Smaż każdą stronę przez 4-5 minut, aż staną się złote i chrupiące.

7. Odsączanie nadmiaru oleju
Po ugotowaniu kurczaka, wyjmij go na papierowy ręcznik, aby wchłonął nadmiar oleju. Ten krok zapewni lżejsze i zdrowsze danie.

8. Serwowanie
Możesz podać chrupiącego fileta z kurczaka zarówno na ciepło, z dodatkiem grillowanych warzyw lub puree ziemniaczanego, jak i na zimno, z świeżą sałatką z warzyw i sosem czosnkowym. Doskonałe połączenie smaków!

Sugestie dotyczące podania i wariacje

- Dodatki: Ryż z warzywami, frytki lub sałatki mieszane.
- Sosy: Sos czosnkowy, sos jogurtowy z miętą lub pikantny sos dla dodatkowego smaku.
- Wariacje: Możesz dodać zioła, takie jak rozmaryn lub tymianek, do płatków kukurydzianych, aby zróżnicować smaki.

Informacje odżywcze

To danie jest bogate w białko, zawierające około 270 kalorii na porcję (bez dodatków). Płatki kukurydziane dodają odrobinę złożonych węglowodanów, a papryka chili może pobudzić metabolizm. To doskonała opcja na zrównoważony, pełen energii posiłek.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa?
Oczywiście! Ten przepis dobrze sprawdza się również z mięsem wieprzowym lub indykiem. Upewnij się, że dostosujesz czas gotowania w zależności od rodzaju mięsa.

2. Jak mogę sprawić, aby filet z kurczaka był mniej tłusty?
Możesz upiec kurczaka w piekarniku w temperaturze 200 stopni Celsjusza przez 20-25 minut, po wykonaniu kroków panierowania, aby zredukować ilość użytego oleju.

3. Czy można przygotować z wyprzedzeniem?
Tak, możesz przygotować plastry kurczaka i przechować je w lodówce przez kilka godzin przed ich ugotowaniem. To pozwoli przyprawom lepiej wniknąć w mięso.

4. Jakie napoje pasują do tego dania?
Wytrawne białe wino lub jasne piwo doskonale pasują do chrupiącego fileta z kurczaka. Również zimna herbata miętowa może być orzeźwiającym wyborem.

Podsumowując, chrupiący filet z kurczaka to prosty, ale niezwykle satysfakcjonujący przepis, który można dostosować do swoich upodobań. Spróbuj eksperymentować z różnymi przyprawami i dodatkami, aby odkryć idealne połączenie. Smacznego!