क्रिस्पी चिकन ब्रेस्ट

क्रिस्पी चिकन ब्रेस्ट की स्वादिष्ट रेसिपी

कुल समय: 40 मिनट
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

कौन नहीं पसंद करता कुरकुरे चिकन ब्रेस्ट का एक टुकड़ा, जो स्वाद और बनावट में भरा होता है? यह सरल और तेज़ रेसिपी चिकन ब्रेस्ट को एक असली दावत में बदल देती है, जो परिवार के खाने या उत्सव के भोजन के लिए एकदम सही है। कुरकुरी बाहरी और रसदार अंदरूनी के साथ, यह डिश निश्चित रूप से आपकी पसंदीदा बन जाएगी।

रेसिपी का संक्षिप्त इतिहास

समय के साथ, चिकन ब्रेस्ट एक लोकप्रिय विकल्प रहा है, इसकी बहुपरकारीता और तटस्थ स्वाद के कारण, जो विभिन्न मसालों और साइड डिश के साथ पूरी तरह मेल खाता है। पैन-फ्राइड चिकन के प्रकार विभिन्न पाक संस्कृतियों में पाए जाते हैं, प्रत्येक की अपनी अनूठी विशेषता होती है, लेकिन सभी का एक ही लक्ष्य होता है - एक संतोषजनक और स्वादिष्ट भोजन प्रदान करना। कॉर्नफ्लेक्स का उपयोग एक अभिनव रूप और कुरकुरी बनावट लाता है, जो किसी भी खाद्य प्रेमी को प्रभावित करेगा।

सामग्री

- 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट (संभवतः प्राकृतिक रूप से पाले गए मुर्गे से)
- 3 बड़े अंडे
- 100 ग्राम आटा
- 150-200 ग्राम कॉर्नफ्लेक्स (स्वादों को बेहतर नियंत्रित करने के लिए बिना नमक का चयन करें)
- नमक (स्वादानुसार)
- काली मिर्च (स्वादानुसार)
- लाल मिर्च पाउडर (थोड़ा तीखा करने के लिए)

चरण-दर-चरण तैयारी

1. चिकन की तैयारी
सबसे पहले चिकन ब्रेस्ट को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें। फिर, एक तेज चाकू की मदद से, चिकन को लगभग 1-1.5 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें। ये पतले टुकड़े समान रूप से पकेंगे और स्वाद को बेहतर तरीके से अवशोषित करेंगे।

2. टुकड़ों को पीटना
चिकन के टुकड़ों को हल्का पीटने के लिए एक मांस हथौड़ा या भारी वस्तु का उपयोग करें। यह कदम मांस को अधिक नर्म बनाने के लिए महत्वपूर्ण है, बल्कि मसालों को बेहतर तरीके से अवशोषित करने में भी मदद करता है।

3. मसाला लगाना
प्रत्येक मांस के टुकड़े पर नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च पाउडर छिड़कें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा समान रूप से कवर हो, ताकि एक समान स्वाद प्राप्त हो सके।

4. कोटिंग स्टेशन तैयार करना
अपने सामने 3 प्लेटें तैयार करें: एक आटे के लिए, दूसरी फेंटे हुए अंडों के लिए (एक चुटकी नमक के साथ अच्छी तरह से फेंटें) और अंतिम कॉर्नफ्लेक्स के लिए। कॉर्नफ्लेक्स को हल्का कुचलें, लेकिन इसे पाउडर में न बदलें, ताकि कुरकुरी बनावट बनी रहे।

5. कोटिंग
प्रत्येक चिकन के टुकड़े को आटे में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कवर हो। फिर, इसे फेंटे हुए अंडों में डुबोएं और अंत में कॉर्नफ्लेक्स के साथ कवर करें। हल्का दबाएं ताकि यह मांस पर सेट हो जाए।

6. पकाना
एक गहरे पैन में, पैन के नीचे को कवर करने के लिए पर्याप्त तेल गर्म करें (लगभग 1-2 सेंटीमीटर)। जब तेल अच्छी तरह गर्म हो जाए (आप एक बूँद पानी डालकर जांच सकते हैं, जो आवाज करेगा), सावधानी से चिकन के टुकड़े डालें, बिना पैन को भरते हुए। प्रत्येक तरफ 4-5 मिनट तक पकाएं, या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरी न हो जाएं।

7. अतिरिक्त तेल को निकालना
जब चिकन पक जाए, तो इसे अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें। यह कदम एक हल्का और स्वस्थ पकवान सुनिश्चित करेगा।

8. परोसना
आप कुरकुरी चिकन ब्रेस्ट को गर्मागर्म परोस सकते हैं, इसे ग्रिल की हुई सब्जियों या मैश किए हुए आलू के साथ, या ठंडा करके ताज़ी सलाद और लहसुन की चटनी के साथ। एक बेहतरीन स्वाद का संयोजन!

परोसने के सुझाव और विविधताएँ

- साइड डिश: सब्जियों के साथ चावल, फ्रेंच फ्राइज़ या मिश्रित सलाद।
- सॉस: लहसुन की चटनी, पुदीने की दही की चटनी या तीखी चटनी।
- विविधताएँ: आप कॉर्नफ्लेक्स में हर्ब्स जैसे कि रोज़मेरी या थाइम जोड़ सकते हैं ताकि स्वादों को विविधता मिल सके।

पोषण संबंधी जानकारी

यह डिश प्रोटीन में समृद्ध है, प्रति सर्विंग लगभग 270 कैलोरी (साइड डिश को छोड़कर)। कॉर्नफ्लेक्स जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक तत्व जोड़ते हैं, और लाल मिर्च पाउडर मेटाबॉलिज्म को उत्तेजित कर सकता है। यह एक संतुलित, ऊर्जा से भरपूर भोजन का एक उत्कृष्ट विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! यह रेसिपी सूअर या टर्की के मांस के साथ भी अच्छी तरह से काम करती है। सुनिश्चित करें कि आप पकाने का समय समायोजित करें।

2. मैं चिकन ब्रेस्ट को कम चिकनाई कैसे बना सकता हूँ?
आप इसे ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर 20-25 मिनट के लिए बेक कर सकते हैं, जब आपने कोटिंग के चरणों का पालन किया हो, ताकि उपयोग किए गए तेल की मात्रा कम हो सके।

3. क्या इसे पहले से तैयार किया जा सकता है?
हाँ, आप चिकन के टुकड़ों को तैयार कर सकते हैं और उन्हें पकाने से पहले कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं। इससे मसालों को मांस में बेहतर तरीके से अवशोषित करने की अनुमति मिलेगी।

4. इस डिश के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छी तरह मेल खाते हैं?
एक सूखी सफेद शराब या एक हल्की बियर कुरकुरी चिकन ब्रेस्ट के साथ बिल्कुल मेल खाती है। इसके अलावा, एक ताज़ा पुदीने की आइस टी एक अच्छा विकल्प हो सकता है।

अंत में, कुरकुरी चिकन ब्रेस्ट एक सरल लेकिन अत्यंत संतोषजनक रेसिपी है, जिसे आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। विभिन्न मसालों और साइड डिश के साथ प्रयोग करने की कोशिश करें ताकि आप आदर्श संयोजन खोज सकें। बौन एपेटिट!