Peito de frango crocante

Peito de Frango Crocante com Flocos de Milho

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 30 minutos
Número de porções: 2

Descubra uma receita simples e deliciosa de peito de frango crocante, perfeita para um jantar rápido, mas impressionante. Esta receita traz uma nova abordagem através do uso de flocos de milho, oferecendo não apenas uma textura crocante, mas também um sabor único. Seja para a família ou amigos, este prato certamente se tornará um favorito!

Uma Breve História da Receita

A ideia de empanar peito de frango não é nova, tendo raízes profundas nas tradições culinárias de muitas culturas. O uso de diferentes tipos de crostas, desde farinha de rosca até farinha, é uma técnica que permite que a carne fique crocante e mantenha sua suculência. Os flocos de milho, populares em muitos pratos, trazem uma nota de originalidade e um crunch especial, transformando uma receita clássica em uma verdadeira iguaria.

Ingredientes

- 1 peito de frango (aproximadamente 300-400g)
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de creme de leite
- 2 colheres de sopa de farinha
- Flocos de milho (suficiente para cobrir completamente os pedaços de frango)
- Sal (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- Óleo (para fritar)

Utensílios Necessários

- Uma tigela para bater os ovos
- Um prato fundo para a farinha
- Um prato para os flocos de milho
- Uma frigideira funda ou wok para fritar
- Papel toalha para escorrer o óleo

Passos para Preparar o Peito de Frango Crocante

1. Preparação do Peito de Frango: Comece cortando o peito de frango em tiras finas ou cubos, conforme sua preferência. Certifique-se de que as fatias tenham a mesma espessura para cozinhar uniformemente. Polvilhe um pouco de sal e pimenta sobre a carne e deixe descansar por 5-10 minutos para marinar.

2. Preparação da Mistura de Ovos: Em uma tigela, bata bem os dois ovos junto com o creme de leite. Essa combinação adicionará cremosidade e ajudará as crostas a aderirem melhor ao frango.

3. Preparação dos Flocos de Milho: Em outro prato, triture os flocos de milho grosseiramente. Não os transforme em pó, mas certifique-se de manter uma textura granulada para obter a crosta crocante desejada.

4. Empanamento do Peito de Frango: Pegue cada pedaço de peito de frango e passe na farinha, certificando-se de que esteja coberto uniformemente de todos os lados. Em seguida, mergulhe o pedaço na mistura de ovos e, finalmente, passe-o nos flocos de milho, pressionando levemente para aderir bem.

5. Fritando o Frango: Aqueça o óleo em uma frigideira funda em fogo médio. O óleo está quente o suficiente quando, se você jogar um pequeno pedaço de massa, ele começa a chiar imediatamente. Frite os pedaços de frango um de cada vez, para não sobrecarregar a frigideira, por 3-4 minutos de cada lado, até obter uma crosta dourada e crocante.

6. Retirando o Frango: Uma vez frito, retire o peito de frango para um prato forrado com papel toalha para remover o excesso de óleo.

Serviço e Sugestões

Sirva o peito de frango crocante ao lado de uma salada fresca, batatas fritas ou purê de batata. Você pode adicionar uma colher de molho de iogurte com alho ou um molho picante para um toque extra de sabor. Este prato principal combina perfeitamente com um copo de vinho branco ou uma limonada gelada, ideal para equilibrar a riqueza do frango.

Calorias e Benefícios Nutricionais

Esta receita de peito de frango crocante tem aproximadamente 500 calorias por porção, dependendo da quantidade de óleo utilizada. O peito de frango é uma excelente fonte de proteínas magras, ajudando na construção da massa muscular, enquanto os flocos de milho adicionam carboidratos complexos, essenciais para energia. O creme de leite traz uma nota de cremosidade, mas pode ser substituído por iogurte grego para uma versão mais saudável.

Variações Possíveis

Se você quiser experimentar, pode adicionar temperos como páprica, alho em pó ou ervas secas à mistura de farinha para dar um sabor ainda mais intenso. Além disso, você pode substituir os flocos de milho por farinha de rosca temperada ou amêndoas moídas para uma crosta mais sofisticada.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar outro tipo de carne?
Sim, esta receita funciona bem também com carne de peru ou até mesmo com legumes, como abobrinha ou berinjela, para uma versão vegetariana.

2. Como posso deixar o frango mais picante?
Adicione um pouco de molho picante à mistura de ovos ou polvilhe flocos de pimenta sobre o peito de frango antes de fritar.

3. Posso assar o peito de frango em vez de fritar?
Sim, você pode assar o peito de frango a 200°C por 20-25 minutos, virando-o na metade do tempo para obter uma crosta uniforme.

Experimente esta receita fácil de preparar e desfrute da delícia do peito de frango crocante! A cada mordida, você descobrirá uma combinação perfeita de sabores e texturas, e o resultado certamente será digno de um restaurante. Bom apetite!