करारी चिकन ब्रेस्ट

कॉर्नफ्लेक्स के साथ कुरकुरे चिकन ब्रेस्ट

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
पोषण की संख्या: 2

एक सरल और स्वादिष्ट कुरकुरे चिकन ब्रेस्ट रेसिपी खोजें, जो तेजी से तैयार करने के लिए आदर्श है, लेकिन प्रभावशाली भी है। यह रेसिपी कॉर्नफ्लेक्स के उपयोग के माध्यम से एक नया मोड़ लाती है, जो न केवल कुरकुरी बनावट प्रदान करती है, बल्कि अद्वितीय स्वाद भी देती है। चाहे आप इसे परिवार के लिए बनाएं या दोस्तों के लिए, यह डिश निश्चित रूप से पसंदीदा बन जाएगी!

रेसिपी का संक्षिप्त इतिहास

चिकन ब्रेस्ट को पैन करने का विचार नया नहीं है, यह कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं में गहराई से निहित है। विभिन्न प्रकार के कोटिंग का उपयोग, जैसे ब्रेडक्रंब से लेकर आटे तक, एक तकनीक है जो मांस को कुरकुरा बनाती है और इसे रसदार बनाए रखती है। कॉर्नफ्लेक्स, जो कई व्यंजनों में लोकप्रिय हैं, मौलिकता और विशेष क्रंच लाते हैं, एक क्लासिक रेसिपी को असली व्यंजन में बदल देते हैं।

सामग्री

- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 300-400 ग्राम)
- 2 अंडे
- 1 चम्मच खट्टा क्रीम
- 2 चम्मच आटा
- कॉर्नफ्लेक्स (चिकन के टुकड़ों को पूरी तरह से ढकने के लिए पर्याप्त)
- नमक (स्वादानुसार)
- काली मिर्च (स्वादानुसार)
- तेल (तलने के लिए)

आवश्यक उपकरण

- अंडे फेंटने के लिए एक कटोरा
- आटे के लिए एक गहरा प्लेट
- कॉर्नफ्लेक्स के लिए एक प्लेट
- तलने के लिए एक गहरा पैन या वोक
- तेल को सोखने के लिए एब्सॉर्बेंट पेपर

कुरकुरे चिकन ब्रेस्ट बनाने के चरण

1. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी: सबसे पहले चिकन ब्रेस्ट को पतले स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें, जो आपकी पसंद पर निर्भर करता है। सुनिश्चित करें कि स्लाइस की मोटाई समान है ताकि वे समान रूप से पक सकें। मांस पर थोड़ा नमक और काली मिर्च छिड़कें और 5-10 मिनट के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें।

2. अंडे का मिश्रण तैयार करना: एक कटोरे में, दोनों अंडों को खट्टा क्रीम के साथ अच्छी तरह फेंटें। यह संयोजन क्रीमीनेस को जोड़ता है और कोटिंग को चिकन पर बेहतर तरीके से चिपकने में मदद करता है।

3. कॉर्नफ्लेक्स तैयार करना: एक और प्लेट में, कॉर्नफ्लेक्स को मोटे तौर पर पीस लें। इसे पाउडर में न बदलें, बल्कि उस कुरकुरी बनावट को प्राप्त करने के लिए एक दानेदार बनावट बनाए रखें।

4. चिकन ब्रेस्ट को कोट करना: प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े को आटे में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह सभी तरफ समान रूप से ढका हुआ है। फिर, टुकड़े को अंडे के मिश्रण में डुबोएं और अंत में, इसे कॉर्नफ्लेक्स में लपेटें, हल्के से दबाएं ताकि यह अच्छी तरह से चिपक जाए।

5. चिकन को तलना: मध्यम आंच पर एक गहरे पैन में तेल गरम करें। जब आप एक छोटा टुकड़ा आटे का फेंकते हैं और यह तुरंत चिटकने लगता है, तो तेल पर्याप्त गर्म होता है। चिकन के टुकड़ों को एक-एक करके तलें, ताकि पैन में भीड़ न हो, प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक, जब तक कि आप एक सुनहरा और कुरकुरा परत प्राप्त न कर लें।

6. चिकन को निकालना: तलने के बाद, चिकन ब्रेस्ट को एक प्लेट पर रखें जो एब्सॉर्बेंट पेपर से ढकी हो ताकि अतिरिक्त तेल को हटा सकें।

सर्विंग और सुझाव

कुरकुरे चिकन ब्रेस्ट को ताजा सलाद, फ्रेंच फ्राइज़ या मैश किए हुए आलू के साथ परोसें। आप एक चम्मच लहसुन योगर्ट सॉस या एक मसालेदार सॉस जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके। यह मुख्य व्यंजन सफेद शराब या ठंडी नींबू पानी के साथ बहुत अच्छा मेल खाता है, जो चिकन की समृद्धता को संतुलित करने के लिए आदर्श है।

कैलोरी और पोषण लाभ

इस कुरकुरे चिकन ब्रेस्ट रेसिपी में प्रति सर्विंग लगभग 500 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए जाने वाले तेल की मात्रा पर निर्भर करती है। चिकन ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट दुबले प्रोटीन का स्रोत है, जो मांसपेशियों के निर्माण में मदद करता है, जबकि कॉर्नफ्लेक्स जटिल कार्ब्स प्रदान करते हैं, जो ऊर्जा के लिए आवश्यक होते हैं। खट्टा क्रीम एक क्रीमीनेस जोड़ता है, लेकिन इसे एक स्वस्थ विकल्प के लिए ग्रीक योगर्ट से बदला जा सकता है।

संभावित परिवर्तन

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप आटे के मिश्रण में मसाले जैसे पेपरिका, लहसुन पाउडर या सूखे जड़ी-बूटियों को जोड़ सकते हैं ताकि एक और मजबूत स्वाद प्रदान किया जा सके। इसके अलावा, आप कॉर्नफ्लेक्स को स्वादयुक्त ब्रेडक्रंब या पिसे हुए बादाम के साथ बदल सकते हैं ताकि एक अधिक परिष्कृत क्रस्ट प्राप्त किया जा सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, यह रेसिपी टर्की या सब्जियों जैसे ज़ुचिनी या बैंगन के साथ भी अच्छी तरह से काम करती है, जो एक शाकाहारी विकल्प है।

2. मैं चिकन को कैसे और मसालेदार बना सकता हूँ?
अंडे के मिश्रण में थोड़ा मसालेदार सॉस जोड़ें या तलने से पहले चिकन ब्रेस्ट पर मिर्च के फ्लेक्स छिड़कें।

3. क्या मैं चिकन ब्रेस्ट को तलने के बजाय बेक कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन ब्रेस्ट को 200°C पर 20-25 मिनट तक बेक कर सकते हैं, ताकि समान परत प्राप्त करने के लिए बीच में पलट दें।

इस सरल रेसिपी को आजमाएं और कुरकुरे चिकन ब्रेस्ट के स्वाद का आनंद लें! हर कौर में, आप स्वादों और बनावटों का एक सही संयोजन खोजेंगे, और परिणाम निश्चित रूप से एक रेस्तरां के लायक होगा। बौन एपेटिट!