Peito de frango com gorgonzola

Peito de frango com gorgonzola – uma receita simples, mas sofisticada, que certamente impressionará qualquer amante da gastronomia! Esta deliciosa combinação de frango suculento, queijo gorgonzola cremoso e um creme rico transforma uma refeição comum em uma experiência culinária requintada. Além disso, a receita é rápida e fácil de adaptar, tornando-a perfeita para um jantar em família ou uma ocasião especial.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Total: 35 minutos
Porções: 4

Ingredientes

- 500 g de peito de frango desossado
- 150 g de queijo gorgonzola
- 200 g de creme de leite (o ideal é usar creme de leite gordo para um sabor mais rico)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 1 colher de chá de páprica doce (opcional, para um toque de sabor)

Breve história

Gorgonzola é um queijo italiano com um sabor distinto, que tem suas origens no século IX. Seu uso em pratos culinários ganhou popularidade devido à sua textura cremosa e aroma intenso. Combinado com o peito de frango, o gorgonzola cria um contraste perfeito entre o sabor delicado do frango e as notas fortes do queijo. Esta receita simples de peito de frango com gorgonzola é uma reinterpretação moderna de ingredientes tradicionais, que trará um toque de elegância à sua cozinha.

Preparação passo a passo

1. Preparação dos ingredientes: Comece cortando o peito de frango em pedaços pequenos, de cerca de 2-3 cm. Isso permitirá um cozimento uniforme e rápido. Certifique-se de que o peito de frango esteja bem desossado e sem pele.

2. Temperando o frango: Tempere o peito de frango com sal, pimenta e, se desejar, uma colher de chá de páprica doce. A páprica doce não só melhorará o sabor, mas também adicionará uma nota de cor ao seu prato.

3. Fritando o frango: Em uma frigideira grande, adicione o azeite de oliva e aqueça em fogo médio. Assim que o azeite estiver quente, adicione os pedaços de frango. Você pode cobrir a frigideira com uma tampa para ajudar o frango a cozinhar no vapor e ficar suculento. Frite o frango por cerca de 7-10 minutos, mexendo de vez em quando, até que esteja bem cozido e tenha adquirido uma cor dourada.

4. Adicionando o creme e o gorgonzola: Assim que o frango estiver pronto, reduza o fogo. Adicione o creme de leite e o queijo gorgonzola quebrado em pedaços pequenos. Misture bem para combinar os ingredientes. O gorgonzola vai derreter gradualmente, criando um molho cremoso e aromático.

5. Finalizando o molho: Deixe a mistura cozinhar em fogo baixo por 10 minutos, mexendo de vez em quando, para garantir que o molho fique homogêneo. Prove o molho e ajuste os temperos, se necessário.

Serviço

Esta receita de peito de frango com gorgonzola combina perfeitamente com um acompanhamento de purê de batatas ou uma salada verde fresca, levemente regada com um vinagrete simples. Se quiser adicionar um toque de frescor, pode polvilhar algumas folhas de salsa fresca picada ou manjericão por cima.

Dicas práticas

- Escolha do queijo: O gorgonzola tem um sabor intenso, mas você também pode usar outros tipos de queijo, como queijo de cabra ou uma mistura de queijo mozzarella e parmesão, se preferir um gosto mais suave.
- Variações: Adicione legumes como cogumelos ou espinafre ao molho para enriquecer o prato. Eles não apenas melhoram o valor nutricional, mas também trazem uma textura adicional.
- Cozimento no forno: Se preferir uma versão mais saudável, você pode transferir tudo para um recipiente resistente ao calor e deixar o prato assar no forno a 180°C por 20 minutos.

Valores nutricionais

Esta receita oferece uma refeição rica em proteínas devido ao peito de frango e ao creme de leite, com um conteúdo calórico moderado. Cada porção contém aproximadamente 450 kcal, dependendo da quantidade de óleo e creme utilizada. O gorgonzola traz uma quantidade considerável de cálcio, enquanto o frango fornece proteínas essenciais para a saúde muscular.

Perguntas frequentes

- Posso usar peito de frango com osso? Sim, mas o tempo de cozimento será mais longo. Certifique-se de que esteja bem cozido antes de adicionar o molho.
- Posso preparar este prato com antecedência? Sim, você pode preparar o frango e o molho algumas horas antes e aquecê-los antes de servir.
- Quais bebidas combinam bem com este prato? Um vinho branco seco ou uma cerveja clara são excelentes escolhas que complementarão os ricos sabores do molho.

Em conclusão, a receita de peito de frango com gorgonzola é uma opção deliciosa e fácil de preparar, perfeita para qualquer ocasião. Qualquer que seja a versão que você escolher, não se esqueça de aproveitar cada momento passado na cozinha, experimentando e adaptando a receita de acordo com seus gostos. Bom apetite!