गॉर्गोज़ोला के साथ चिकन ब्रेस्ट

गोरगोंज़ोला पनीर के साथ चिकन ब्रेस्ट - एक साधारण लेकिन परिष्कृत नुस्खा, जो निश्चित रूप से किसी भी खाद्य प्रेमी को प्रभावित करेगा! यह स्वादिष्ट संयोजन रसदार चिकन, क्रीमी गोरगोंज़ोला पनीर और समृद्ध खट्टा क्रीम को मिलाकर एक साधारण भोजन को एक परिष्कृत पाक अनुभव में बदल देता है। इसके अलावा, यह नुस्खा तेज़ और आसानी से अनुकूलन योग्य है, जो इसे परिवार के खाने या विशेष अवसर के लिए एकदम सही बनाता है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल: 35 मिनट
पोर्टियन: 4

सामग्री

- 500 ग्राम बोनलेस चिकन ब्रेस्ट
- 150 ग्राम गोरगोंज़ोला पनीर
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम (अधिक समृद्ध स्वाद के लिए उच्च वसा वाली खट्टा क्रीम का उपयोग करना आदर्श है)
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- 1 चम्मच मीठा पपरिका (वैकल्पिक, स्वाद बढ़ाने के लिए)

संक्षिप्त इतिहास

गोरगोंज़ोला एक इतालवी पनीर है जिसका एक विशिष्ट स्वाद है, जिसकी उत्पत्ति 9वीं सदी में हुई थी। इसके क्रीमी बनावट और तीव्र सुगंध के कारण इसे पाक तैयारियों में लोकप्रियता मिली है। चिकन के साथ मिलकर, गोरगोंज़ोला चिकन के नाजुक स्वाद और पनीर के मजबूत नोटों के बीच एक आदर्श विपरीत बनाता है। यह गोरगोंज़ोला के साथ चिकन ब्रेस्ट का सरल नुस्खा पारंपरिक सामग्रियों की एक आधुनिक व्याख्या है, जो आपके रसोई में एक स्पर्शElegance लाएगी।

चरण-दर-चरण तैयारी

1. सामग्रियों की तैयारी: सबसे पहले चिकन ब्रेस्ट को लगभग 2-3 सेमी के छोटे टुकड़ों में काटें। इससे समान और तेज़ पकाने में मदद मिलेगी। सुनिश्चित करें कि चिकन ब्रेस्ट अच्छी तरह से हड्डी रहित और बिना त्वचा के हो।

2. चिकन का मसाला: चिकन ब्रेस्ट को नमक, काली मिर्च और यदि आप चाहें तो एक चम्मच मीठा पपरिका डालें। मीठा पपरिका न केवल स्वाद को बढ़ाएगा, बल्कि आपके पकवान में एक रंग का स्पर्श भी जोड़ेगा।

3. चिकन को भूनना: एक बड़े पैन में जैतून का तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। जब तेल गरम हो जाए, तो चिकन के टुकड़े डालें। आप चिकन को भाप में रखने और रसदार बनाए रखने में मदद करने के लिए पैन को ढक सकते हैं। चिकन को लगभग 7-10 मिनट तक भूनें, समय-समय पर हिलाते रहें, जब तक यह अच्छी तरह से पक न जाए और सुनहरा रंग न ले ले।

4. खट्टा क्रीम और गोरगोंज़ोला डालना: जब चिकन तैयार हो जाए, तो आंच को कम कर दें। खट्टा क्रीम और छोटे टुकड़ों में तोड़ी हुई गोरगोंज़ोला डालें। सामग्री को अच्छी तरह से मिलाने के लिए अच्छे से हिलाएं। गोरगोंज़ोला धीरे-धीरे पिघल जाएगा, जिससे एक क्रीमी और सुगंधित सॉस बनेगा।

5. सॉस को अंतिम रूप देना: मिश्रण को धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें, समय-समय पर हिलाते रहें, ताकि सॉस समरूप हो जाए। सॉस का स्वाद लें और आवश्यकता अनुसार मसाले समायोजित करें।

सेवा

यह गोरगोंज़ोला पनीर के साथ चिकन ब्रेस्ट का नुस्खा आलू के प्यूरी या हल्की सी विनेग्रेट के साथ ताज़ी हरी सलाद के साथ बहुत अच्छा है। यदि आप ताजगी का स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप ऊपर कुछ ताज़े कटा हुआ धनिया या तुलसी छिड़क सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव

- पनीर का चयन: गोरगोंज़ोला का एक तीव्र स्वाद है, लेकिन यदि आप एक हल्का स्वाद पसंद करते हैं, तो आप अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि बकरी पनीर या मोज़ेरेला और परमेसन का मिश्रण।
- विविधताएँ: सॉस में मशरूम या पालक जैसी सब्जियाँ जोड़ें ताकि पकवान को समृद्ध किया जा सके। ये न केवल पोषण मूल्य को बढ़ाते हैं, बल्कि बनावट में भी इजाफा करते हैं।
- ओवन में पकाना: यदि आप एक स्वस्थ संस्करण पसंद करते हैं, तो आप सभी को एक ओवन-सुरक्षित बर्तन में स्थानांतरित कर सकते हैं और 180°C पर 20 मिनट तक बेक कर सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी

यह नुस्खा चिकन ब्रेस्ट और खट्टा क्रीम के कारण प्रोटीन से भरपूर भोजन प्रदान करता है, जिसमें कैलोरी की मात्रा मध्यम होती है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 450 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए तेल और खट्टा क्रीम की मात्रा पर निर्भर करती है। गोरगोंज़ोला पर्याप्त मात्रा में कैल्शियम प्रदान करता है, जबकि चिकन मांसपेशियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक प्रोटीन प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं हड्डी वाले चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन पकाने का समय अधिक होगा। सुनिश्चित करें कि सॉस डालने से पहले यह अच्छी तरह से पक गया है।
- क्या मैं इस व्यंजन को पहले से तैयार कर सकता हूँ? हाँ, आप चिकन और सॉस को कुछ घंटे पहले तैयार कर सकते हैं और परोसने से पहले उन्हें फिर से गर्म कर सकते हैं।
- इस व्यंजन के साथ कौन सी पेय अच्छी हैं? एक सूखी सफेद शराब या एक हल्की बियर इस समृद्ध सॉस के स्वाद को पूरा करने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।

संक्षेप में, गोरगोंज़ोला पनीर के साथ चिकन ब्रेस्ट का नुस्खा एक स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाला विकल्प है, जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है। आप जो भी संस्करण चुनें, यह न भूलें कि रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लें, और अपने स्वाद के अनुसार नुस्खा को आजमाएं और अनुकूलित करें। बौन्टे का आनंद लें!