Poitrine de poulet au gorgonzola

Poitrine de poulet au gorgonzola – une recette simple mais sophistiquée qui ne manquera pas d'impressionner tout amateur de gastronomie ! Cette délicieuse combinaison de poulet juteux, de fromage gorgonzola crémeux et de crème épaisse transforme un repas ordinaire en une expérience culinaire raffinée. De plus, la recette est rapide et facile à adapter, ce qui la rend parfaite pour un dîner en famille ou une occasion spéciale.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Total : 35 minutes
Portions : 4

Ingrédients

- 500 g de poitrine de poulet désossée
- 150 g de fromage gorgonzola
- 200 g de crème (idéalement, utilisez de la crème épaisse pour un goût plus riche)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- 1 cuillère à café de paprika doux (facultatif, pour un goût supplémentaire)

Brève histoire

Le gorgonzola est un fromage italien au goût distinctif qui remonte au IXe siècle. Son utilisation dans les plats culinaires a gagné en popularité grâce à sa texture crémeuse et à son arôme intense. Combiné avec la poitrine de poulet, le gorgonzola crée un contraste parfait entre le goût délicat du poulet et les notes fortes du fromage. Cette recette simple de poitrine de poulet au gorgonzola est une réinterprétation moderne d'ingrédients traditionnels qui apportera une touche d'élégance à votre cuisine.

Préparation étape par étape

1. Préparation des ingrédients : Commencez par couper la poitrine de poulet en petits morceaux, d'environ 2-3 cm. Cela permettra une cuisson uniforme et rapide. Assurez-vous que la poitrine de poulet est bien désossée et sans peau.

2. Assaisonnement du poulet : Assaisonnez la poitrine de poulet avec du sel, du poivre et, si vous le souhaitez, une cuillère à café de paprika doux. Le paprika doux améliorera non seulement le goût, mais ajoutera également une touche de couleur à votre plat.

3. Saisir le poulet : Dans une grande poêle, ajoutez l'huile d'olive et chauffez-la à feu moyen. Une fois que l'huile est chaude, ajoutez les morceaux de poulet. Vous pouvez couvrir la poêle avec un couvercle pour aider le poulet à cuire à la vapeur et à rester juteux. Saisissez le poulet pendant environ 7-10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et ait une teinte dorée.

4. Ajouter la crème et le gorgonzola : Une fois le poulet cuit, réduisez le feu à doux. Ajoutez la crème et le fromage gorgonzola coupé en petits morceaux. Mélangez bien pour combiner les ingrédients. Le gorgonzola fondra progressivement, créant une sauce crémeuse et savoureuse.

5. Finaliser la sauce : Laissez le mélange mijoter à feu doux pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps pour vous assurer que la sauce devient homogène. Goûtez la sauce et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

Service

Cette recette de poitrine de poulet au gorgonzola se marie parfaitement avec un accompagnement de purée de pommes de terre ou une salade verte fraîche, légèrement arrosée d'une vinaigrette simple. Si vous souhaitez ajouter une touche de fraîcheur, vous pouvez saupoudrer quelques feuilles de persil frais haché ou de basilic sur le dessus.

Conseils pratiques

- Choix du fromage : Le gorgonzola a un goût intense, mais vous pouvez également utiliser d'autres types de fromage, comme le fromage de chèvre ou un mélange de mozzarella et de parmesan, si vous préférez un goût plus doux.
- Variations : Ajoutez des légumes comme des champignons ou des épinards à la sauce pour enrichir le plat. Cela améliorera non seulement la valeur nutritionnelle, mais ajoutera également une texture supplémentaire.
- Cuisson au four : Si vous préférez une option plus saine, vous pouvez tout transférer dans un plat résistant à la chaleur et laisser cuire au four à 180°C pendant 20 minutes.

Valeurs nutritionnelles

Cette recette offre un repas riche en protéines grâce à la poitrine de poulet et à la crème, avec un apport calorique modéré. Chaque portion contient environ 450 kcal, selon la quantité d'huile et de crème utilisée. Le gorgonzola apporte une quantité considérable de calcium, tandis que le poulet fournit des protéines essentielles pour la santé musculaire.

Questions fréquentes

- Puis-je utiliser de la poitrine de poulet avec os ? Oui, mais le temps de cuisson sera plus long. Assurez-vous qu'elle est bien cuite avant d'ajouter la sauce.
- Puis-je préparer ce plat à l'avance ? Oui, vous pouvez préparer le poulet et la sauce quelques heures à l'avance et les réchauffer avant de servir.
- Quelles boissons se marient bien avec ce plat ? Un vin blanc sec ou une bière blonde sont d'excellents choix qui compléteront les saveurs riches de la sauce.

En conclusion, la recette de poitrine de poulet au gorgonzola est une option délicieuse et facile à préparer, parfaite pour toute occasion. Quelle que soit la variante que vous choisissez, n'oubliez pas de profiter de chaque moment passé en cuisine, en expérimentant et en adaptant la recette à vos goûts. Bon appétit !