PÃO COM IOGURTE

Pão com iogurte: uma receita simples e deliciosa

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 30-35 minutos
Tempo total: 45-50 minutos
Número de porções: 8 fatias

Bem-vindo ao mundo dos sabores e texturas! Hoje vou ensinar-lhe como preparar um pão macio e fofo com iogurte, uma receita rápida e simples que enriquecerá as suas refeições com um toque de originalidade. Este tipo de pão é perfeito para ser servido ao lado de vários pratos, desde sopas a queijos, ou simplesmente barrado com manteiga e compota ao pequeno-almoço.

Ingredientes:
- 500 g de farinha de trigo
- 200 g de iogurte natural (preferencialmente grego para uma textura mais cremosa)
- 1 pacote (7 g) de fermento seco
- 1 colher de chá de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 100 ml de água morna (cerca de 37°C)
- 2 colheres de sopa de azeite (opcional, para um sabor extra)

Instruções:

1. Comece por ativar o fermento. Numa tigela pequena, adicione o fermento seco, a água morna e o açúcar. Misture suavemente e deixe repousar durante 5-10 minutos ou até que a mistura fique espumosa. Este passo é essencial, pois o fermento ativado garantirá um pão fofo.

2. Numa tigela grande, peneire a farinha e adicione o sal. Misture bem para distribuir uniformemente o sal na farinha, o que é importante para evitar grumos de sal na massa.

3. Faça um buraco no centro da farinha e adicione a mistura de fermento ativado e o iogurte. Se desejar um sabor extra, adicione também o azeite neste momento.

4. Comece a misturar os ingredientes com uma espátula ou com as mãos até que a massa comece a juntar-se. Se estiver demasiado pegajosa, adicione gradualmente uma colher de sopa de farinha, mas tenha cuidado para não exagerar.

5. Transfira a massa para uma superfície de trabalho ligeiramente enfarinhada e amasse durante cerca de 8-10 minutos, até que fique elástica e suave. A amassadura é um passo crucial, pois desenvolve o glúten, conferindo ao pão uma textura perfeita.

6. Forme a massa numa bola e coloque-a numa tigela untada com um pouco de azeite. Cubra com um pano húmido e deixe levedar num local quente durante cerca de 1 hora ou até que dobre de volume.

7. Depois de a massa ter levedado, estenda-a numa superfície de trabalho e molde-a num pão oval ou redondo, dependendo da sua preferência. Coloque o pão numa assadeira forrada com papel vegetal.

8. Pré-aqueça o forno a 200°C. Cubra novamente o pão com o pano e deixe levedar mais 20-30 minutos.

9. Depois de o pão ter levedado, coloque-o no forno pré-aquecido e coza durante 30-35 minutos, até que fique dourado e com uma crosta crocante. Pode verificar se está cozido batendo levemente na parte inferior do pão - um som oco indicará que está pronto.

10. Retire o pão do forno e deixe arrefecer numa grelha. É difícil resistir à tentação de o cortar imediatamente, mas ao deixá-lo arrefecer, obterá uma textura ainda melhor.

Sugestão de apresentação: O pão com iogurte combina maravilhosamente bem com manteiga fresca e compota de fruta, mas também pode ser usado como base para deliciosos sanduíches. Você também pode tentar adicionar ervas como endro ou manjericão à massa para dar um sabor único.

Possíveis variações: Você pode experimentar diferentes tipos de iogurte (por exemplo, iogurte de cabra para um sabor mais intenso) ou adicionar sementes de gergelim, cominho ou azeitonas à massa para diversificar o sabor. Este pão é versátil e pode ser adaptado às suas preferências.

Agora que você descobriu esta receita de pão com iogurte, só resta experimentá-la! Aproveite cada mordida e o aroma fresco do pão caseiro!