PAIN AVEC YAOURT

Pain au yaourt : une recette simple et délicieuse

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30-35 minutes
Temps total : 45-50 minutes
Nombre de portions : 8 tranches

Bienvenue dans le monde des saveurs et des textures ! Aujourd'hui, je vais vous apprendre à préparer un pain moelleux et aéré au yaourt, une recette rapide et simple qui enrichira vos repas d'une touche d'originalité. Ce type de pain est parfait pour être servi avec divers plats, des soupes aux fromages, ou tout simplement tartiné de beurre et de confiture au petit-déjeuner.

Ingrédients :
- 500 g de farine de blé
- 200 g de yaourt nature (de préférence grec pour une texture plus crémeuse)
- 1 sachet (7 g) de levure sèche
- 1 cuillère à café de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 100 ml d'eau tiède (environ 37°C)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (facultatif, pour plus de saveur)

Instructions :

1. Commencez par activer la levure. Dans un petit bol, ajoutez la levure sèche, l'eau tiède et le sucre. Mélangez doucement et laissez reposer pendant 5-10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Cette étape est essentielle car la levure activée garantira un pain aéré.

2. Dans un grand bol, tamisez la farine et ajoutez le sel. Mélangez bien pour répartir uniformément le sel dans la farine, ce qui est important pour éviter les grumeaux de sel dans la pâte.

3. Faites un puits au centre de la farine et ajoutez le mélange de levure activée et le yaourt. Si vous souhaitez un goût supplémentaire, ajoutez l'huile d'olive à ce moment-là.

4. Commencez à mélanger les ingrédients avec une spatule ou avec vos mains jusqu'à ce que la pâte commence à se rassembler. Si elle est trop collante, ajoutez progressivement une cuillère de farine, mais veillez à ne pas trop en mettre.

5. Transférez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et pétrissez pendant environ 8-10 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et lisse. Le pétrissage est une étape cruciale, car il développe le gluten, donnant au pain une texture parfaite.

6. Formez la pâte en une boule et placez-la dans un bol légèrement huilé. Couvrez-la d'un torchon humide et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

7. Une fois que la pâte a levé, étalez-la sur un plan de travail et formez-la en un pain ovale ou rond, selon vos préférences. Placez le pain sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

8. Préchauffez le four à 200°C. Couvrez à nouveau le pain avec le torchon et laissez-le lever encore 20-30 minutes.

9. Après que le pain a levé, placez-le dans le four préchauffé et faites cuire pendant 30-35 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'il ait une croûte croustillante. Vous pouvez vérifier s'il est cuit en tapotant doucement le dessous du pain : un son creux indiquera qu'il est prêt.

10. Retirez le pain du four et laissez-le refroidir sur une grille. Il est difficile de résister à la tentation de le couper immédiatement, mais en le laissant refroidir, vous obtiendrez une texture encore meilleure.

Suggestion de service : Le pain au yaourt se marie merveilleusement bien avec du beurre frais et de la confiture de fruits, mais vous pouvez également l'utiliser comme base pour de délicieux sandwichs. Vous pouvez également essayer d'ajouter des herbes comme l'aneth ou le basilic à la pâte pour lui donner une saveur unique.

Variantes possibles : Vous pouvez expérimenter avec différents types de yaourt (par exemple, du yaourt de chèvre pour un goût plus prononcé) ou ajouter des graines de sésame, du cumin ou des olives à la pâte pour diversifier la saveur. Ce pain est polyvalent et peut être adapté à vos préférences.

Maintenant que vous avez découvert cette recette de pain au yaourt, il ne vous reste plus qu'à l'essayer ! Profitez de chaque bouchée et de l'arôme frais du pain fait maison !