Pão com batatas e salsa

Receita de pão com batata e salsa - Uma delícia quente e aromática

Uma receita de pão com batata e salsa é mais do que uma simples receita; é uma verdadeira alegria para os sentidos. Este pão macio e fofo, enriquecido com os sabores deliciosos das batatas e da salsa, vai te fazer lembrar dos momentos calorosos passados em família, à mesa. Seja servido ao lado de uma sopa fumegante ou apenas com uma pitada de manteiga, certamente se tornará um favorito de todos.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fermentação: 60 minutos
Tempo de cozimento: 30-35 minutos
Tempo total: 2 horas
Número de porções: 10-12 fatias

Ingredientes necessários:
- 600 g de farinha (preferencialmente tipo 650, para uma melhor textura)
- 2-3 batatas médias (aproximadamente 300 g)
- 1 colher de chá de açúcar (para ativar o fermento)
- sal a gosto (aproximadamente 1 colher de chá)
- 1 cubo de fermento fresco (25 g) ou 7 g de fermento seco
- 1 maço de salsa fresca (picada finamente)
- 50 g de queijo ralado (opcional, mas recomendado para um sabor extra)
- 4 colheres de sopa de óleo (de oliva ou girassol)
- água morna (aproximadamente 250 ml, ajuste conforme necessário)

Utensílios necessários:
- Uma panela para cozinhar as batatas
- Um garfo para amassar as batatas
- Uma tigela grande para amassar a massa
- Uma assadeira untada com óleo e enfarinhada
- Um pano de cozinha para cobrir a massa

Passo a passo:

Passo 1: Preparação das batatas
Comece descascando as batatas e cortando-as em cubos iguais para que cozinhem uniformemente. Coloque-as em uma panela com água e adicione uma colher de chá de sal, que intensificará o sabor das batatas. Cozinhe por aproximadamente 15-20 minutos, até que fiquem macias e fáceis de furar com um garfo. Assim que estiverem prontas, escorra a água e deixe esfriar um pouco.

Passo 2: Preparação do purê de batatas
Use um garfo para amassar as batatas cozidas até formar um purê liso. Neste momento, adicione o queijo ralado e a salsa picada, misturando bem para combinar os sabores. Você pode adicionar um pouco de óleo para enriquecer a textura do purê. Reserve e deixe esfriar um pouco.

Passo 3: Preparação da massa
Em uma tigela grande, peneire a farinha para remover impurezas e arejá-la. Faça uma cavidade no meio da farinha e adicione o fermento fresco (ou o fermento seco) junto com o açúcar e as 4 colheres de sopa de óleo. Se estiver usando fermento seco, misture-o com a farinha no início.

Adicione o purê de batatas no centro da farinha e comece a misturar com uma colher de madeira. Comece a adicionar gradualmente a água morna, continuando a amassar a massa.

Passo 4: Amassando a massa
Amasse a massa por aproximadamente 10 minutos, até que fique elástica e não grude mais nas mãos. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha. Se estiver muito seca, adicione um pouco de água. É importante obter uma massa macia, mas não úmida.

Passo 5: Fermentação da massa
Forme uma bola com a massa e coloque-a em uma tigela untada com um pouco de óleo, cobrindo-a com um pano de cozinha. Deixe a massa fermentar por uma hora, em um local quente e protegido de correntes de ar, até dobrar de volume.

Passo 6: Modelagem do pão
Após a massa ter crescido, retire-a da tigela e amasse levemente para eliminar o ar. Modele-a em forma de pão ou, se preferir, divida a massa em pãezinhos menores. Coloque o pão formado na assadeira untada e enfarinhada.

Passo 7: Segunda fermentação
Cubra a assadeira com um pano limpo e deixe o pão fermentar por mais 30 minutos. Neste tempo, pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.

Passo 8: Cozimento do pão
Depois que o pão cresceu novamente, coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse por 30-35 minutos ou até que o pão fique dourado e soe oco quando batido na parte inferior. Se você tiver um termômetro de cozinha, o pão está pronto quando a temperatura interna atinge 90 graus Celsius.

Passo 9: Resfriamento e serviço
Retire o pão do forno e deixe esfriar em uma grade por alguns minutos. Este passo é essencial para obter uma crosta crocante. Assim que esfriar, você pode cortar o pão em fatias e servi-lo quente, ao lado de manteiga, queijo ou até mesmo como acompanhamento de uma sopa deliciosa.

Sugestões e variações
Para adicionar um toque extra de sabor, você pode experimentar com outras ervas aromáticas, como endro ou tomilho. Além disso, você pode substituir o queijo por queijo feta para um toque mediterrâneo. Se você gosta da ideia de ter um pão menos denso, pode adicionar um ovo à mistura, o que dará uma textura mais arejada.

Meu conselho pessoal
Eu gosto de servir este pão com uma salada fresca de tomates e pepinos ou com um molho de iogurte com alho. É uma combinação perfeita para um almoço rápido e delicioso.

Benefícios nutricionais
O pão com batata e salsa é tanto saboroso quanto nutritivo. As batatas são uma excelente fonte de carboidratos, vitamina C e potássio, enquanto a salsa traz um aporte de vitamina K, ácido fólico e antioxidantes.

Perguntas frequentes
- Como posso manter o pão fresco? O pão se conserva melhor em um saco de pano ou em uma caixa de pão. Evite mantê-lo na geladeira, pois isso pode levar à sua secagem prematura.
- Posso congelar o pão? Absolutamente! O pão pode ser congelado muito bem. Certifique-se de embalá-lo adequadamente para evitar queimaduras de congelamento.
- O que posso fazer com o pão que sobrou? Se sobrar pão, você pode transformá-lo em croutons para sopas ou saladas, ou usá-lo para preparar uma deliciosa sobremesa de pudim de pão.

Desejo muito sucesso na preparação desta receita deliciosa! Cada mordida será uma explosão de sabores e memórias agradáveis. Aproveite os momentos passados na cozinha e, acima de tudo, o resultado final!