O Frango da Imperatriz

Frango Real – Uma Receita Saborosa e Rápida

Se você está à procura de uma receita rápida, mas cheia de sabores deliciosos, o "Frango Real" é a escolha perfeita. Este prato não só encantará seu paladar, mas também é uma excelente opção para um jantar em família ou uma refeição com amigos. Com um molho aromático e frango suculento, esta receita certamente se tornará um favorito na sua cozinha.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 30 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários

Para o molho:
- 100 ml de caldo de galinha (preferencialmente caseiro para um sabor mais rico)
- 50 g de açúcar (você pode usar açúcar mascavo para um sabor caramelizado)
- 2 colheres de sopa de molho de soja (opte pelo molho de soja salgado para um sabor mais intenso)
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco (isso adicionará uma nota de acidez)
- 1 colher de chá de gengibre fresco, ralado (isso dará um toque extra de sabor)
- 1 dente de alho, picado (para um gosto picante e saboroso)
- 2 colheres de sopa de amido de milho (para engrossar o molho)

Para o frango:
- 1 peito de frango, cortado em cubos de 2 cm (certifique-se de que o frango esteja fresco para os melhores resultados)
- 1 colher de sopa de molho de soja (para marinar)
- 1 ovo (para dar uma textura suculenta ao frango)
- 2 colheres de sopa de amido de milho (para criar uma crosta crocante)
- 3 cebolinhas, cortadas em pedaços (elas adicionarão um toque de frescor)
- Cayenne, a gosto (para um toque de picância)

Passo a Passo

1. Preparando o molho:
Comece adicionando todos os ingredientes do molho em um frasco. Adicione o caldo de galinha, o açúcar, o molho de soja, o vinagre de vinho branco, o gengibre ralado, o alho picado e o amido de milho. Feche o frasco e agite bem para combinar os sabores. Reserve o molho até que seja necessário.

2. Preparando o frango:
Em uma tigela, misture os cubos de peito de frango com a colher de sopa de molho de soja, o ovo batido, a pimenta cayenne e o amido de milho. Misture bem para cobrir uniformemente cada cubo de frango.

3. Cozinhando o frango:
Aqueça um wok ou uma frigideira grande em fogo médio. Adicione uma quantidade generosa de óleo, garantindo que cubra o fundo da frigideira. Quando o óleo estiver bem quente, adicione os cubos de frango, tomando cuidado para não sobrepor. Frite-os até que fiquem dourados e crocantes, cerca de 4-5 minutos de cada lado. Após estarem prontos, retire os cubos de frango e reserve.

4. Preparando os vegetais e o molho:
Na mesma frigideira, adicione a cebolinha e refogue por 1-2 minutos, até murchar um pouco. Em seguida, despeje o molho preparado do frasco. Deixe ferver e engrossar por alguns minutos, mexendo constantemente para evitar que grude.

5. Finalizando o prato:
Adicione os cubos de frango ao molho engrossado e misture bem para cobri-los uniformemente. Deixe cozinhar por mais 2-3 minutos para que os sabores se misturem.

6. Servindo:
O Frango Real é servido quente, idealmente acompanhado de arroz branco simples, que absorverá o molho saboroso. Você pode polvilhar um pouco de cayenne por cima para uma apresentação atraente e um sabor picante extra.

Sugestões e Variações

- Variações de ingredientes: Você pode adicionar vegetais como pimentões, cenouras ou brócolis para um prato mais colorido e saudável.
- Melhorando o molho: Se preferir um molho mais picante, adicione alguns flocos de pimenta ou molho de pimenta.
- Modo de servir: Este prato é delicioso também com um copo de vinho branco seco ou uma bebida refrescante, que complementará os sabores.

Benefícios nutricionais

O frango é uma excelente fonte de proteínas magras, e o molho de soja adiciona umami, que melhora o prazer do sabor. O gengibre e o alho são conhecidos por suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, tornando esta receita não só saborosa, mas também benéfica para a saúde.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar carne de peru em vez de frango?
Sim, a carne de peru é uma excelente alternativa e cozinhará de maneira semelhante.

2. Como posso engrossar o molho sem amido?
Você pode usar uma redução de molho, deixando-o ferver mais para engrossar naturalmente.

3. Posso usar outros tipos de vegetais?
Absolutamente! Os vegetais de sua escolha, como abobrinha ou ervilhas, podem adicionar um toque de cor e nutrientes.

4. Posso preparar este prato com antecedência?
Sim, o Frango Real pode ser preparado algumas horas antes e facilmente reaquecido na frigideira ou forno.

Esta receita de Frango Real não é apenas simples, mas também cheia de sabores que farão você se sentir como um verdadeiro chef em sua própria cozinha. Experimente e deixe-se levar por seus deliciosos aromas!