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रॉयल चिकन - एक स्वादिष्ट और त्वरित नुस्खा

यदि आप एक त्वरित नुस्खा की तलाश में हैं, जो स्वादिष्ट सुगंध से भरा हो, तो "रॉयल चिकन" एक सही विकल्प है। यह व्यंजन न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि परिवार के लिए रात के खाने या दोस्तों के साथ भोजन के लिए भी एक उत्कृष्ट विकल्प है। एक सुगंधित सॉस और कोमल चिकन के साथ, यह नुस्खा निश्चित रूप से आपके रसोई में एक पसंदीदा बन जाएगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
सर्विंग्स: 4

आवश्यक सामग्री

सॉस के लिए:
- 100 मिली चिकन शोरबा (घरेलू होना बेहतर है ताकि स्वाद अधिक समृद्ध हो)
- 50 ग्राम चीनी (आप ब्राउन शुगर का भी उपयोग कर सकते हैं ताकि कैरामेलाइज्ड स्वाद आए)
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस (ज्यादा तीखे स्वाद के लिए नमकीन सोया सॉस चुनें)
- 2 बड़े चम्मच सफेद शराब का सिरका (यह एक तीव्रता जोड़ता है)
- 1 चम्मच ताजा अदरक, कद्दूकस किया हुआ (यह अतिरिक्त सुगंध देगा)
- 1 लौंग लहसुन, बारीक कटी हुई (तीखा और स्वादिष्ट बनाने के लिए)
- 2 बड़े चम्मच खाद्य स्टार्च (सॉस को गाढ़ा करने के लिए)

चिकन के लिए:
- 1 चिकन ब्रेस्ट, 2 सेंटीमीटर के क्यूब्स में काटा हुआ (सर्वश्रेष्ठ परिणामों के लिए सुनिश्चित करें कि चिकन ताजा हो)
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस (मैरीनेट के लिए)
- 1 अंडा (चिकन को कोमलता देने के लिए)
- 2 बड़े चम्मच खाद्य स्टार्च (क्रिस्पी क्रस्ट बनाने के लिए)
- 3 हरी प्याज, टुकड़ों में काटी हुई (ये ताजगी जोड़ेंगी)
- स्वादानुसार कयेन मिर्च (थोड़ी तीखापन के लिए)

चरण दर चरण

1. सॉस तैयार करना:
सभी सॉस सामग्री को एक जार में डालकर शुरू करें। चिकन शोरबा, चीनी, सोया सॉस, सफेद शराब का सिरका, कद्दूकस किया हुआ अदरक, कटी हुई लहसुन और खाद्य स्टार्च डालें। जार को बंद करें और अच्छी तरह हिलाएं ताकि फ्लेवर्स मिश्रित हो जाएं। जब तक आवश्यक न हो, सॉस को एक तरफ रख दें।

2. चिकन तैयार करना:
एक बाउल में, चिकन ब्रेस्ट के क्यूब्स को सोया सॉस, फेंटे हुए अंडे, कयेन मिर्च और खाद्य स्टार्च के साथ मिलाएं। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक चिकन क्यूब को समान रूप से कवर करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

3. चिकन को भूनना:
एक बड़े कढ़ाई या पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें। तल को कवर करने के लिए पर्याप्त मात्रा में तेल डालें। जब तेल गर्म हो जाए, तो चिकन के क्यूब्स डालें, ध्यान रखें कि वे ओवरलैप न हों। उन्हें सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें, लगभग 4-5 मिनट प्रत्येक तरफ। जब वे तैयार हो जाएं, तो चिकन के क्यूब्स को निकालें और एक तरफ रख दें।

4. सब्जियों और सॉस की तैयारी:
उसी पैन में, हरी प्याज डालें और 1-2 मिनट तक भूनें, जब तक वे थोड़े नरम न हो जाएं। फिर, तैयार सॉस को जार से डालें। इसे कुछ मिनटों के लिए उबालने दें और लगातार हलचल करते रहें ताकि यह चिपके नहीं।

5. पकवान का समापन:
गाढ़े सॉस में चिकन के क्यूब्स डालें और समान रूप से कवर करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। फ्लेवर्स को मिलाने के लिए इसे और 2-3 मिनट तक पकने दें।

6. परोसना:
रॉयल चिकन को गर्मागर्म परोसें, इसे साधारण सफेद चावल के साथ परोसें, जो स्वादिष्ट सॉस को सोख लेगा। आप ऊपर से थोड़ा कयेन मिर्च छिड़क सकते हैं ताकि यह आकर्षक दिखे और एक अतिरिक्त तीखापन मिले।

सुझाव और विविधताएँ

- सामग्री के विविधताएँ: आप रंगीन और स्वस्थ पकवान के लिए बेल मिर्च, गाजर या ब्रोकोली जैसी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं।
- सॉस में सुधार: यदि आप अधिक तीखा सॉस पसंद करते हैं, तो कुछ लाल मिर्च के फ्लेक्स या चिली सॉस जोड़ें।
- परोसने का तरीका: यह पकवान एक गिलास सूखी सफेद शराब या एक ताज़ा पेय के साथ भी स्वादिष्ट है, जो स्वादों को संतुलित करता है।

पोषण संबंधी लाभ

चिकन उच्च गुणवत्ता वाले दुबले प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और सोया सॉस उमामी को जोड़ता है, जो स्वाद की खुशी को बढ़ाता है। अदरक और लहसुन को उनके सूजन-रोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जाना जाता है, जिससे यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं चिकन के बजाय टर्की का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, टर्की एक उत्कृष्ट विकल्प है और इसे समान रूप से पकाया जाएगा।

2. बिना स्टार्च के सॉस को अधिक गाढ़ा कैसे बनाऊं?
आप सॉस को और अधिक उबाल सकते हैं, ताकि यह स्वाभाविक रूप से गाढ़ा हो जाए।

3. क्या अन्य प्रकार की सब्जियाँ उपयोग की जा सकती हैं?
बिल्कुल! आप अपनी पसंद की सब्जियाँ, जैसे कि ज़ुचिनी या मटर, जोड़ सकते हैं, जो रंग और पोषक तत्वों को जोड़ती हैं।

4. क्या मैं इस पकवान को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, रॉयल चिकन को कुछ घंटे पहले तैयार किया जा सकता है और इसे पैन या ओवन में आसानी से फिर से गर्म किया जा सकता है।

यह रॉयल चिकन का नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि यह स्वादों से भरा हुआ है जो आपको अपने रसोई में एक असली शेफ की तरह महसूस कराएगा। इसे आजमाएं और इसके स्वादिष्ट सुगंध में डूब जाएं!