Mini Rolo de Frango

Mini Rolo de Frango com Presunto Defumado e Queijo – Uma Delícia Preparada com Amor

Quem não ama uma refeição deliciosa e reconfortante? O mini rolo de frango é uma receita simples, mas elegante, que combina sabores ricos e ingredientes de qualidade. Perfeito para um jantar em família ou para impressionar amigos em uma festa, esta receita certamente se tornará um favorito. Além disso, o rolo pode ser preparado com antecedência e degustado à temperatura ambiente, tornando-o ideal para refeições festivas.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4

Ingredientes

- 1 peito de frango
- 3 fatias de presunto defumado
- 3 fatias de queijo defumado
- 1/2 pimentão vermelho
- 1/2 pimentão verde
- 6 dentes de alho
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 250 ml de caldo (de frango ou legumes)
- Endro fresco picado

Preparação do Mini Rolo de Frango

1. Preparação do Peito de Frango: Comece lavando bem o peito de frango sob um jato de água fria. Esta é uma etapa essencial para remover qualquer impureza. Depois de terminar, seque-o com um papel toalha.

2. Bater a Carne: Corte o peito de frango em fatias finas, com cerca de 1 cm de espessura. Cubra cada fatia com filme plástico e comece a batê-las com um martelo de carne. O objetivo é obter uma espessura uniforme, que permitirá que o rolo cozinhe de maneira homogênea. Esta técnica não só ajuda a amaciar a carne, mas também garante uma rolagem mais fácil.

3. Recheio do Rolo: Após obter a espessura desejada, comece a adicionar os ingredientes do recheio. Coloque em cada fatia de frango uma tira de presunto defumado, seguida por uma fatia de queijo defumado. Adicione então alguns palitinhos de pimentão vermelho e verde. Esses legumes não só fornecem cor, mas também trazem crocância e sabor ao rolo.

4. Enrolando o Rolo: Comece a enrolar cuidadosamente cada fatia de carne, a partir de uma extremidade. Se alguns rolos não conseguirem se manter bem fechados, não se preocupe! Use um cordão de cozinha para amarrá-los. Assim, o recheio não se perderá durante o cozimento.

5. Preparação da Assadeira: Em uma assadeira, adicione um fio de óleo para evitar que os rolos grudem. Coloque os rolos na assadeira, certificando-se de que estão bem arrumados. Despeje o caldo sobre os rolos, que adicionará umidade e intensificará o sabor.

6. Temperando: Ajuste o sabor com sal e pimenta, tendo cuidado para não exagerar no sal, pois o presunto defumado pode já ser salgado. Adicione alguns dentes de alho fatiados e algumas folhas de endro picadas, que trarão um aroma fresco e delicioso.

7. Cozimento: Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Coloque a assadeira no forno e deixe os rolos assarem por cerca de 30-40 minutos, ou até que fiquem dourados por todos os lados. Os rolos estão prontos quando ficam dourados e suculentos.

8. Servindo: Deixe os rolos esfriarem um pouco antes de cortá-los. Sirva-os acompanhados de arroz com legumes ou uma salada fresca. Um purê de batatas ou uma porção de legumes cozidos no vapor completaria perfeitamente a refeição.

Dicas Práticas

- Cuidado com os Ingredientes: Escolha ingredientes frescos e de qualidade. O presunto defumado e o queijo defumado da região são excelentes para esta receita, trazendo os sabores específicos que farão o rolo ser delicioso.

- Variações: Você pode experimentar com diversos recheios. Por exemplo, adicione algumas azeitonas ou fatias de tomate seco para um sabor extra. Além disso, pode tentar usar queijo feta ou mozzarella em vez de queijo defumado.

- Perguntas Frequentes:
- Posso usar carne de peru em vez de frango? Sim, o rolo de peru terá um sabor igualmente delicioso! Certifique-se de ajustar o tempo de cozimento, pois o peru pode precisar de um tempo de cozimento mais longo.
- Como posso fazer o rolo menos gorduroso? Substitua o presunto defumado por carne magra ou use queijo desnatado. Além disso, você pode reduzir a quantidade de óleo usado na assadeira.

- Calorias e Benefícios Nutricionais: Uma porção de mini rolo de frango contém aproximadamente 350 calorias, oferecendo uma boa quantidade de proteínas, vitaminas e minerais. O frango é uma excelente fonte de proteínas magras, enquanto os legumes adicionam fibras e vitaminas essenciais.

Sugestões de Serviço

O rolo de frango é versátil e pode ser combinado com uma variedade de acompanhamentos. Uma salada de verão com tomates, pepinos e queijo feta trará um contraste fresco. Além disso, você pode optar por um copo de vinho branco seco ou uma limonada refrescante para completar a refeição.

História Pessoal

Descobri esta receita durante um jantar em família, quando minha avó decidiu nos surpreender com uma versão de rolo de frango. Fiquei fascinado com a forma como ingredientes simples podiam criar uma refeição tão saborosa. Desde então, melhorei a receita adicionando minhas próprias variações, e o rolo se tornou um símbolo dos encontros familiares, onde risadas e histórias se entrelaçam com o aroma delicioso da comida.

O mini rolo de frango é mais do que uma receita – é um convite para desfrutar de cozinhar e compartilhar momentos especiais com os entes queridos. Experimente e deixe sua imaginação voar na cozinha!