Mini Rollito de Pollo

Mini Rollo de Pollo con Jamón Ahumado y Queso – Una Delicia Cocinada con Amor

¿Quién no ama una comida deliciosa y reconfortante? El mini rollo de pollo es una receta sencilla pero elegante que combina sabores ricos e ingredientes de calidad. Perfecto para una cena en familia o para impresionar a los amigos en una fiesta, esta receta seguramente se convertirá en un favorito. Además, el rollo se puede preparar con antelación y disfrutar a temperatura ambiente, lo que lo hace ideal para las comidas festivas.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: 4

Ingredientes

- 1 pechuga de pollo
- 3 lonchas de jamón ahumado
- 3 lonchas de queso ahumado
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 6 dientes de ajo
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- 250 ml de caldo (de pollo o de verduras)
- Eneldo fresco, picado

Preparación del Mini Rollo de Pollo

1. Preparación de la Pechuga de Pollo: Comienza lavando bien la pechuga de pollo bajo un chorro de agua fría. Este es un paso esencial para eliminar cualquier impureza. Una vez terminado, sécala con una toalla de papel.

2. Aplanado de la Carne: Corta la pechuga de pollo en filetes delgados, de aproximadamente 1 cm de grosor. Cubre cada filete con papel film y comienza a golpearlos con un martillo de carne. El objetivo es obtener un grosor uniforme que permita que el rollo se cocine de manera uniforme. Esta técnica no solo ayuda a ablandar la carne, sino que también asegura un enrollado más fácil.

3. Relleno del Rollo: Una vez que hayas alcanzado el grosor deseado, comienza a añadir los ingredientes del relleno. Coloca sobre cada filete de pollo una tira de jamón ahumado, seguida de una loncha de queso ahumado. Luego, añade algunos bastones de pimiento rojo y verde. Estas verduras no solo aportan color, sino que también añaden un toque de crujido y sabor al rollo.

4. Enrollado del Rollo: Comienza a enrollar cuidadosamente cada filete de carne, comenzando por un extremo. Si algunos rollos no logran mantenerse bien cerrados, ¡no te preocupes! Usa un hilo de cocina para atarlos. De esta manera, el relleno no se perderá durante la cocción.

5. Preparación de la Bandeja: En una bandeja, añade un chorrito de aceite para evitar que los rollos se peguen. Coloca los rollos en la bandeja, asegurándote de que estén bien dispuestos. Vierte el caldo sobre los rollos, que añadirá humedad e intensificará el sabor.

6. Sazonado: Ajusta el sabor con sal y pimienta, teniendo cuidado de no exagerar con la sal, ya que el jamón ahumado puede ser ya salado. Agrega algunos dientes de ajo en rodajas y algunas ramitas de eneldo picado, que aportarán un aroma fresco y delicioso.

7. Cocción: Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Introduce la bandeja en el horno y deja que los rollos se cocinen durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que estén dorados por todos lados. Los rollos están listos cuando se vuelven dorados y jugosos.

8. Servir: Deja que los rollos se enfríen un poco antes de cortarlos. Sírvelos acompañados de arroz con verduras o una ensalada fresca. Un puré de patatas o una porción de verduras al vapor complementarían perfectamente la comida.

Consejos Prácticos

- Cuidado con los Ingredientes: Elige ingredientes frescos y de calidad. El jamón ahumado y el queso ahumado de la zona son excelentes para esta receta, aportando los sabores específicos que harán que el rollo sea delicioso.

- Variaciones: Puedes experimentar con diferentes rellenos. Por ejemplo, añade algunas aceitunas o rodajas de tomates secos para un extra de sabor. También puedes probar a usar queso feta o mozzarella en lugar de queso ahumado.

- Preguntas Frecuentes:
- ¿Puedo usar carne de pavo en lugar de pollo? Sí, el rollo de pavo tendrá un sabor igualmente delicioso. Asegúrate de ajustar el tiempo de cocción, ya que el pavo puede necesitar una cocción más prolongada.
- ¿Cómo puedo hacer el rollo menos graso? Sustituye el jamón ahumado por carne magra o utiliza queso desnatado. También puedes reducir el aceite utilizado en la bandeja.

- Calorías y Beneficios Nutricionales: Una porción de mini rollo de pollo contiene aproximadamente 350 calorías, ofreciendo un buen aporte de proteínas, vitaminas y minerales. El pollo es una excelente fuente de proteínas magras, mientras que las verduras añaden fibra y vitaminas esenciales.

Sugerencias de Servicio

El rollo de pollo es versátil y se puede combinar con una variedad de guarniciones. Una ensalada de verano con tomates, pepinos y queso feta añadirá un contraste fresco. Además, puedes optar por una copa de vino blanco seco o una limonada refrescante para completar la comida.

Historia Personal

Descubrí esta receta durante una comida familiar, cuando mi abuela decidió sorprendernos con una versión de rollo de pollo. Me fascinó cómo ingredientes simples podían crear una comida tan sabrosa. Desde entonces, he mejorado la receta añadiendo mis propias variaciones, y el rollo se ha convertido en un símbolo de las reuniones familiares, donde las risas y las historias se entrelazan con el delicioso aroma de la comida.

El mini rollo de pollo es más que una receta: es una invitación a disfrutar de la cocina y a compartir momentos especiales con los seres queridos. ¡Pruébalo y deja que tu imaginación vuele en la cocina!