Mini Rullo di Pollo

Mini Roll di Pollo con Prosciutto Affumicato e Formaggio – Una Delizia Cucinata con Amore

Chi non ama un pasto delizioso e confortante? La mini roll di pollo è una ricetta semplice ma elegante, che combina sapori ricchi e ingredienti di qualità. Perfetta per una cena in famiglia o per impressionare gli amici a una festa, questa ricetta diventerà sicuramente un favorito. Inoltre, la roll può essere preparata in anticipo e gustata a temperatura ambiente, rendendola ideale per i pasti festivi.

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 1 ora
Numero di porzioni: 4

Ingredienti

- 1 petto di pollo
- 3 fette di prosciutto affumicato
- 3 fette di formaggio affumicato
- 1/2 peperone rosso
- 1/2 peperone verde
- 6 spicchi d'aglio
- Sale, a piacere
- Pepe, a piacere
- 250 ml di brodo (di pollo o vegetale)
- Aneto fresco, tritato

Preparazione della Mini Roll di Pollo

1. Preparazione del Petto di Pollo: Inizia lavando bene il petto di pollo sotto un getto d'acqua fredda. Questa è una fase essenziale per rimuovere eventuali impurità. Una volta terminato, asciugalo con un canovaccio di carta.

2. Battitura della Carne: Taglia il petto di pollo in fette sottili, di circa 1 cm di spessore. Copri ogni fetta con pellicola trasparente e inizia a batterle con un batticarne. L'obiettivo è ottenere uno spessore uniforme, che permetterà alla roll di cuocere in modo omogeneo. Questa tecnica non solo aiuta a rendere la carne più tenera, ma assicura anche un rotolo più facile.

3. Farcitura della Roll: Dopo aver ottenuto lo spessore desiderato, inizia ad aggiungere gli ingredienti per la farcitura. Posiziona su ogni fetta di pollo una striscia di prosciutto affumicato, seguita da una fetta di formaggio affumicato. Aggiungi poi alcuni bastoncini di peperone rosso e verde. Queste verdure non solo offrono colore, ma aggiungono anche un tocco di croccantezza e sapore alla roll.

4. Arrotolamento della Roll: Inizia ad arrotolare con cura ogni fetta di carne, partendo da un'estremità. Se alcune roll non riescono a rimanere chiuse, non preoccuparti! Usa dello spago da cucina per legarle. In questo modo, la farcitura non si perderà durante la cottura.

5. Preparazione della Teglia: In una teglia, aggiungi un filo d'olio per evitare che le roll si attacchino. Posiziona le roll nella teglia, assicurandoti che siano ben sistemate. Versa il brodo sulle roll, che aggiungerà umidità e intensificherà il sapore.

6. Condimento: Aggiusta di sale e pepe, facendo attenzione a non esagerare con il sale, poiché il prosciutto affumicato può essere già salato. Aggiungi alcuni spicchi d'aglio affettati e qualche ciuffo di aneto tritato, che porteranno un aroma fresco e delizioso.

7. Cottura: Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius. Inserisci la teglia nel forno e lascia cuocere le roll per circa 30-40 minuti, o fino a quando non saranno dorate su tutti i lati. Le roll sono pronte quando diventano dorate e succose.

8. Servizio: Lascia raffreddare leggermente le roll prima di affettarle. Servile con riso e verdure o un'insalata fresca. Un contorno di purè di patate o una porzione di verdure al vapore completerebbe perfettamente il pasto.

Consigli Pratici

- Cura degli Ingredienti: Scegli ingredienti freschi e di qualità. Il prosciutto affumicato e il formaggio affumicato della zona sono eccellenti per questa ricetta, portando i sapori specifici che renderanno la roll deliziosa.

- Variazioni: Puoi sperimentare con diverse farciture. Ad esempio, aggiungi alcune olive o fette di pomodori secchi per un tocco di sapore in più. Inoltre, puoi provare a usare formaggio feta o mozzarella al posto del formaggio affumicato.

- Domande Frequenti:
- Posso usare carne di tacchino invece del pollo? Sì, la roll di tacchino avrà un sapore altrettanto delizioso! Assicurati di regolare il tempo di cottura, poiché il tacchino potrebbe richiedere una cottura più lunga.
- Come posso rendere la roll meno grassa? Sostituisci il prosciutto affumicato con carne magra o usa formaggio a basso contenuto di grassi. Inoltre, puoi ridurre l'olio usato nella teglia.

- Calorie e Benefici Nutrizionali: Una porzione di mini roll di pollo contiene circa 350 calorie, offrendo un buon apporto di proteine, vitamine e minerali. Il pollo è un'ottima fonte di proteine magre, mentre le verdure aggiungono fibre e vitamine essenziali.

Suggerimenti per il Servizio

La roll di pollo è versatile e si può abbinare a una varietà di contorni. Un'insalata estiva con pomodori, cetrioli e formaggio feta aggiungerà un contrasto fresco. Inoltre, puoi optare per un bicchiere di vino bianco secco o una limonata rinfrescante per completare il pasto.

Storia Personale

Ho scoperto questa ricetta durante una cena di famiglia, quando mia nonna ha deciso di sorprenderci con una variante di roll di pollo. Sono rimasto affascinato da come ingredienti semplici potessero creare un pasto così saporito. Da allora, ho migliorato la ricetta aggiungendo le mie variazioni e la roll è diventata un simbolo degli incontri di famiglia, dove risate e storie si intrecciano con l'aroma delizioso del cibo.

La mini roll di pollo è più di una ricetta: è un invito a godere della cucina e a condividere momenti speciali con le persone care. Provala e lascia volare la tua immaginazione in cucina!