मिनी चिकन रोल

मिनी चिकन रोल विद स्मोक्ड मीट एंड चीज़ - एक प्यार से तैयार की गई डिलिकेटेसी

कौन स्वादिष्ट और सुकून देने वाले भोजन को पसंद नहीं करता? मिनी चिकन रोल एक साधारण लेकिन सुरुचिपूर्ण रेसिपी है, जो समृद्ध स्वाद और गुणवत्ता वाले सामग्रियों को मिलाती है। परिवार के साथ डिनर के लिए या पार्टी में दोस्तों को प्रभावित करने के लिए यह रेसिपी निश्चित रूप से पसंदीदा बन जाएगी। इसके अलावा, रोल को पहले से तैयार किया जा सकता है और कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है, जिससे यह त्योहारों के भोजन के लिए आदर्श बन जाता है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 4

सामग्री

- 1 चिकन ब्रेस्ट
- 3 स्लाइस स्मोक्ड मीट
- 3 स्लाइस स्मोक्ड चीज़
- 1/2 लाल शिमला मिर्च
- 1/2 हरी शिमला मिर्च
- 6 लहसुन की कलियाँ
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- 250 मिली चिकन या सब्जी का शोरबा
- ताजा, कटा हुआ डिल

चिकन रोल की तैयारी

1. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी: सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट को ठंडे पानी के नीचे अच्छे से धो लें। यह किसी भी गंदगी को हटाने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है। जब आप खत्म कर लें, तो इसे किचन टॉवल से सुखा लें।

2. मांस को पीटना: चिकन ब्रेस्ट को लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे पतले टुकड़ों में काटें। प्रत्येक टुकड़े को प्लास्टिक रैप से ढकें और मांस के हथौड़े से पीटना शुरू करें। लक्ष्य समान मोटाई प्राप्त करना है, जिससे रोल समान रूप से पक सके। यह तकनीक न केवल मांस को नरम करने में मदद करती है, बल्कि रोल को लपेटना भी आसान बनाती है।

3. रोल की भराई: जब आप इच्छित मोटाई प्राप्त कर लें, तो भरावन सामग्री जोड़ना शुरू करें। प्रत्येक चिकन टुकड़े पर एक स्ट्रिप स्मोक्ड मीट रखें, फिर एक स्लाइस स्मोक्ड चीज़ रखें। इसके बाद लाल और हरी शिमला मिर्च के कुछ टुकड़े डालें। ये सब्जियाँ न केवल रंग लाती हैं, बल्कि रोल को कुरकुरापन और स्वाद भी देती हैं।

4. रोल करना: ध्यान से प्रत्येक मांस के टुकड़े को एक छोर से लपेटना शुरू करें। यदि कुछ रोल ठीक से बंद नहीं होते हैं, तो चिंता न करें! उन्हें बांधने के लिए किचन के धागे का उपयोग करें। इस तरह, भरावन बेकिंग के दौरान नहीं गिरेगा।

5. बेकिंग ट्रे की तैयारी: एक बेकिंग ट्रे में रोल को चिपकने से रोकने के लिए थोड़ा सा तेल डालें। सुनिश्चित करें कि रोल ट्रे में अच्छी तरह से व्यवस्थित हैं। रोल पर शोरबा डालें, जो नमी जोड़ता है और स्वाद को बढ़ाता है।

6. मसाला डालना: नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद को समायोजित करें, ध्यान रखें कि नमक का अधिक उपयोग न करें, क्योंकि स्मोक्ड मीट पहले से ही नमकीन हो सकता है। कुछ कटी हुई लहसुन की कलियाँ और कटा हुआ डिल डालें, जो ताजगी और स्वाद लाएगा।

7. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में डालें और रोल को लगभग 30-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सभी तरफ सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। रोल तब तैयार होते हैं जब वे सुनहरे और रसीले हो जाते हैं।

8. परोसना: रोल को काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। इन्हें सब्जियों के साथ चावल या ताजगी से भरी सलाद के साथ परोसें। आलू के मैश या स्टीम की गई सब्जियों का एक साइड डिश इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

व्यावहारिक सुझाव

- सामग्रियों का ध्यान: ताजे और गुणवत्ता वाले सामग्रियों का चयन करें। क्षेत्र में स्मोक्ड मीट और स्मोक्ड चीज़ इस रेसिपी के लिए बेहतरीन हैं, जो खास स्वाद लाते हैं जो रोल को स्वादिष्ट बनाते हैं।

- विविधताएँ: आप विभिन्न भरावन के साथ प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, कुछ जैतून या सूखे टमाटर की स्लाइस जोड़ें जो स्वाद को बढ़ाएंगी। इसके अलावा, आप स्मोक्ड चीज़ के स्थान पर फेटा या मोज़ेरेला का उपयोग करने का प्रयास कर सकते हैं।

- सामान्य प्रश्न:
- क्या मैं चिकन के बजाय टर्की का मांस इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ, टर्की रोल का स्वाद भी उतना ही स्वादिष्ट होगा! सुनिश्चित करें कि आप बेकिंग का समय समायोजित करें, क्योंकि टर्की को अधिक समय तक पकाने की आवश्यकता हो सकती है।
- मैं रोल को कम चिकना कैसे बना सकता हूँ? स्मोक्ड मीट को दुबले मांस से बदलें या लो-फैट चीज़ का उपयोग करें। इसके अलावा, आप ट्रे में उपयोग किए गए तेल की मात्रा को भी कम कर सकते हैं।

- कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ: एक मिनी चिकन रोल में लगभग 350 कैलोरी होती हैं, जो प्रोटीन, विटामिन और खनिजों का अच्छा स्रोत प्रदान करती हैं। चिकन दुबले प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि सब्जियाँ फाइबर और आवश्यक विटामिन जोड़ती हैं।

परोसने के सुझाव

चिकन रोल बहुपरकारी है और इसे विभिन्न साइड डिश के साथ मिलाया जा सकता है। टमाटर, खीरे और फेटा के साथ एक गर्मियों की सलाद ताजगी का एक कंट्रास्ट जोड़ देगी। इसके अलावा, आप भोजन को पूरा करने के लिए एक गिलास सूखी सफेद शराब या ताजगी भरी नींबू पानी का विकल्प चुन सकते हैं।

व्यक्तिगत कहानी

मैंने यह रेसिपी परिवार के एक भोजन के दौरान खोजी, जब मेरी दादी ने हमें चिकन रोल का एक संस्करण प्रस्तुत करने का निर्णय लिया। मुझे इस बात से मोहित हो गया कि कैसे साधारण सामग्रियाँ एक इतना स्वादिष्ट भोजन बना सकती हैं। तब से, मैंने अपनी विविधताओं को जोड़ते हुए रेसिपी को बेहतर बनाया है, और रोल परिवार की मुलाकातों का प्रतीक बन गया है, जहां हंसी और कहानियाँ स्वादिष्ट भोजन की सुगंध के साथ मिलती हैं।

मिनी चिकन रोल केवल एक रेसिपी नहीं है - यह खाना पकाने का आनंद लेने और प्रियजनों के साथ खूबसूरत क्षण साझा करने का निमंत्रण है। इसे आजमाएं और अपनी कल्पना को रसोई में उड़ान भरने दें!