Guisado de repolho com arroz e salsichas

Guisado de repolho, arroz e salsichas

Quer trazer um toque de conforto ao seu prato? Esta receita de guisado de repolho, arroz e salsichas é a resposta perfeita! Simples, nutritivo e cheio de sabores, este prato é ideal para uma refeição em família ou até mesmo para um jantar rápido entre amigos.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Número de porções: 4

A história do guisado é fascinante, com raízes profundas nas tradições culinárias de muitas culturas. Esta receita é uma versão simplificada, adaptada aos dias de hoje, que combina ingredientes básicos para criar um prato reconfortante e cheio de sabor.

Ingredientes:

- 10 salsichas (aproximadamente 500 g)
- 1 cebola média
- 1 pimentão (pimentão doce)
- 1 cenoura grande
- ½ repolho pequeno
- 1 xícara de arroz (aproximadamente 200 g)
- 3-4 xícaras de água (750 ml - 1 litro)
- 2 folhas de louro
- 1 colher de chá de tomilho seco
- Sal, pimenta e páprica a gosto
- Óleo para fritar

Passo a passo:

1. Preparação dos ingredientes: Comece lavando bem todos os legumes. Corte as salsichas em fatias finas, a cebola em cubos e o pimentão e a cenoura em tiras mais grossas. O repolho deve ser cortado finamente, usando uma faca afiada ou um ralador.

2. Fritar as salsichas: Em uma frigideira grande, adicione uma colher de óleo e aqueça em fogo médio. Adicione as fatias de salsicha e frite até que fiquem douradas e um pouco crocantes, cerca de 5-7 minutos. Isso adicionará um sabor delicioso ao prato.

3. Adicionar os legumes: Depois que as salsichas estiverem prontas, adicione a cebola e o pimentão à frigideira. Refogue por 3-4 minutos, até que a cebola fique translúcida. Este passo é essencial para unir os sabores.

4. Incluir os legumes restantes: Adicione a cenoura ralada e o repolho picado. Misture bem e deixe cozinhar junto por cerca de 5 minutos. O repolho liberará suco e os sabores se intensificarão.

5. Adicionar o arroz: Depois que os legumes estiverem cozidos, adicione a xícara de arroz. Misture tudo para garantir que o arroz esteja bem coberto pelo suco dos legumes.

6. Adicionar água e temperar: Despeje 3 xícaras de água (aproximadamente 750 ml) na frigideira e adicione as folhas de louro, tomilho, sal, pimenta e páprica. Misture novamente e leve tudo a ferver.

7. Cozinhando o guisado: Reduza o fogo para baixo e cubra a frigideira com uma tampa. Deixe cozinhar por 30 minutos, mexendo ocasionalmente. Verifique o arroz - se necessário, adicione água xícara a xícara, até que o arroz esteja cozido e o repolho esteja macio.

8. Servir: Assim que o guisado estiver pronto, retire as folhas de louro e sirva o prato quente. Você pode decorá-lo com um pouco de salsa fresca picada para um toque de cor e sabor.

Dicas práticas:

- Salsichas: Você pode usar salsichas de porco, frango ou até mesmo vegetais, dependendo das preferências alimentares.
- Variações de legumes: Adicione legumes da estação, como abobrinha ou vagem, para diversificar o prato.
- Temperos: Experimente outras especiarias, como cúrcuma ou curry, para dar um toque diferente ao guisado.
- Servir: Este guisado combina perfeitamente com uma salada fresca ou um pedaço de pão crocante.

Informações nutricionais (por porção, aproximadas):

- Calorias: 450 kcal
- Proteínas: 15 g
- Gorduras: 20 g
- Carboidratos: 55 g
- Fibras: 6 g

Perguntas frequentes:

- O que posso usar no lugar do arroz? Você pode substituir o arroz por quinoa ou bulgur para uma opção mais saudável.
- Posso adicionar carne fresca? Claro! Você pode adicionar cubos de peito de frango ou carne bovina, que devem ser fritos junto com as salsichas.
- Que bebidas combinam com este guisado? Uma cerveja clara ou um vinho branco seco são excelentes escolhas que complementam os sabores deste prato.

Esta receita de guisado de repolho, arroz e salsichas não só oferece um sabor delicioso, mas também é uma ótima opção para reunir a família à mesa. Quer você a aprecie em noites frias ou a reaqueça para o almoço durante a semana, com certeza se tornará um favorito. Aproveite cada garfada!