Ragoût de chou avec du riz et des saucisses

Ragoût de chou avec riz et saucisses

Vous souhaitez apporter une touche de confort dans votre assiette ? Cette recette de ragoût de chou avec riz et saucisses est la réponse parfaite ! Simple, copieux et plein de saveurs, ce plat est idéal pour un repas en famille ou même pour un dîner rapide entre amis.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 4

L'histoire du ragoût est fascinante, avec des racines profondes dans les traditions culinaires de nombreuses cultures. Cette recette est une version simplifiée, adaptée aux temps modernes, qui combine des ingrédients de base pour créer un plat réconfortant et savoureux.

Ingrédients :

- 10 saucisses (environ 500 g)
- 1 oignon moyen
- 1 poivron
- 1 grande carotte
- ½ petit chou
- 1 tasse de riz (environ 200 g)
- 3-4 tasses d'eau (750 ml - 1 litre)
- 2 feuilles de laurier
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel, poivre et paprika au goût
- Huile pour faire frire

Étape par étape :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par bien laver tous les légumes. Coupez les saucisses en fines tranches, l'oignon en petits dés, et le poivron et la carotte en lanières plus épaisses. Hachez finement le chou à l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'une râpe.

2. Faire frire les saucisses : Dans une grande poêle, ajoutez une cuillère à soupe d'huile et faites-la chauffer à feu moyen. Ajoutez les tranches de saucisse et faites-les frémir jusqu'à ce qu'elles soient dorées et légèrement croustillantes, environ 5-7 minutes. Cela ajoutera une saveur délicieuse au plat.

3. Ajouter les légumes : Une fois les saucisses prêtes, ajoutez l'oignon et le poivron dans la poêle. Faites-les sauter pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Cette étape est essentielle pour rassembler les saveurs.

4. Inclure les légumes restants : Ajoutez la carotte râpée et le chou haché. Mélangez bien et laissez cuire ensemble pendant environ 5 minutes. Le chou libérera son jus et les saveurs s'intensifieront.

5. Ajouter le riz : Après que les légumes aient ramolli, ajoutez la tasse de riz. Remuez le tout pour vous assurer que le riz est bien enrobé des jus des légumes.

6. Ajouter de l'eau et assaisonner : Versez 3 tasses d'eau (environ 750 ml) dans la poêle et ajoutez les feuilles de laurier, le thym, le sel, le poivre et le paprika. Mélangez à nouveau et portez le tout à ébullition.

7. Cuire le ragoût : Réduisez le feu à doux et couvrez la poêle avec un couvercle. Laissez mijoter pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps. Vérifiez le riz ; si nécessaire, ajoutez de l'eau une tasse à la fois jusqu'à ce que le riz soit cuit et que le chou soit tendre.

8. Service : Une fois le ragoût prêt, retirez les feuilles de laurier et servez le plat chaud. Vous pouvez le garnir d'un peu de persil frais haché pour une touche de couleur et de saveur supplémentaire.

Conseils pratiques :

- Saucisses : Vous pouvez utiliser des saucisses de porc, de poulet ou même végétales, selon les préférences alimentaires.
- Variations de légumes : Ajoutez des légumes de saison, comme des courgettes ou des haricots verts, pour diversifier le plat.
- Épices : Expérimentez avec d'autres épices, comme le curcuma ou le curry, pour donner un goût différent au ragoût.
- Service : Ce ragoût se marie parfaitement avec une salade fraîche ou une tranche de pain croustillant.

Informations nutritionnelles (par portion, approximatives) :

- Calories : 450 kcal
- Protéines : 15 g
- Graisses : 20 g
- Glucides : 55 g
- Fibres : 6 g

Questions fréquentes :

- Que puis-je utiliser à la place du riz ? Vous pouvez remplacer le riz par du quinoa ou du boulgour pour une option plus saine.
- Puis-je ajouter de la viande fraîche ? Absolument ! Vous pouvez ajouter des cubes de poulet ou de bœuf à faire frémir avec les saucisses.
- Quelles boissons se marient bien avec ce ragoût ? Une bière blonde ou un vin blanc sec sont d'excellents choix qui complètent les saveurs de ce plat.

Cette recette de ragoût de chou avec riz et saucisses offre non seulement un goût délicieux, mais est également une excellente option pour rassembler la famille autour de la table. Que vous le savouriez lors de soirées fraîches ou que vous le réchauffiez pour le déjeuner en semaine, il deviendra sûrement un favori. Profitez de chaque bouchée !