गोभी की सब्ज़ी, चावल और सॉसेज

गोभी, चावल और सॉसेज का स्टू

क्या आप अपने प्लेट में थोड़ी सी आरामदायकता लाना चाहते हैं? गोभी, चावल और सॉसेज का यह रेसिपी सही उत्तर है! सरल, भरपूर और सुगंधित, यह डिश परिवार के भोजन या दोस्तों के साथ जल्दी डिनर के लिए आदर्श है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

स्टू का इतिहास बहुत दिलचस्प है, जो कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं में गहराई से निहित है। यह रेसिपी एक सरल संस्करण है, जो आधुनिक समय के लिए अनुकूलित है, जो मूल सामग्री को मिलाकर एक आरामदायक और स्वादिष्ट डिश बनाती है।

सामग्री:

- 10 सॉसेज (लगभग 500 ग्राम)
- 1 मध्यम प्याज
- 1 शिमला मिर्च
- 1 बड़ा गाजर
- ½ छोटा गोभी
- 1 कप चावल (लगभग 200 ग्राम)
- 3-4 कप पानी (750 मिली - 1 लीटर)
- 2 लॉरी पत्ते
- 1 चम्मच सूखी थाइम
- स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च पाउडर
- तलने के लिए तेल

चरण दर चरण:

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले सभी सब्जियों को अच्छी तरह से धो लें। सॉसेज को पतले स्लाइस में काटें, प्याज को छोटे टुकड़ों में काटें, और शिमला मिर्च और गाजर को मोटे स्ट्रिप्स में काटें। गोभी को बारीक काटें।

2. सॉसेज को भूनना: एक बड़े पैन में एक चम्मच तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। सॉसेज के स्लाइस डालें और उन्हें सुनहरा और थोड़ा कुरकुरा होने तक भूनें, लगभग 5-7 मिनट। यह डिश को एक शानदार स्वाद देगा।

3. सब्जियाँ डालना: जब सॉसेज तैयार हो जाएं, तो प्याज और शिमला मिर्च को पैन में डालें। प्याज के पारदर्शी होने तक 3-4 मिनट तक भूनें। यह कदम फ्लेवर को मिलाने के लिए आवश्यक है।

4. बाकी सब्जियाँ डालना: कद्दूकस की हुई गाजर और कटी हुई गोभी डालें। अच्छी तरह मिलाएं और लगभग 5 मिनट तक एक साथ पकने दें। गोभी अपना रस छोड़ देगी, और स्वाद और भी गहरा होगा।

5. चावल डालना: जब सब्जियाँ पक जाएं, तो चावल डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं ताकि चावल सब्जियों के रस से अच्छी तरह ढक जाए।

6. पानी डालना और मसाला करना: पैन में 3 कप पानी (लगभग 750 मिली) डालें और लॉरी पत्ते, थाइम, नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च पाउडर डालें। फिर से मिलाएं और सब कुछ उबालें।

7. स्टू को पकाना: आंच को कम करें और पैन को ढक दें। 30 मिनट तक उबालें, कभी-कभी हिलाते रहें। चावल की जांच करें - यदि आवश्यकता हो, तो थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालें, जब तक चावल पक न जाए और गोभी नरम न हो जाए।

8. परोसना: जब स्टू तैयार हो जाए, तो लॉरी पत्ते हटा दें और गर्मागर्म परोसें। आप ताजे कटी हुई धनिया से सजाकर इसे और भी खूबसूरत बना सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:

- सॉसेज: आप अपने आहार के अनुसार सूअर, मुर्गी या शाकाहारी सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं।
- सब्जियों के विकल्प: मौसमी सब्जियाँ जैसे कि तोरी या हरी फलियाँ डालें ताकि डिश में विविधता आए।
- मसाले: अन्य मसालों जैसे कि हल्दी या करी के साथ प्रयोग करें ताकि स्टू को एक अलग स्वाद दिया जा सके।
- परोसना: यह स्टू ताजे सलाद या कुरकुरी ब्रेड के साथ बिल्कुल सही है।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग, अनुमानित):

- कैलोरी: 450 kcal
- प्रोटीन: 15 g
- वसा: 20 g
- कार्बोहाइड्रेट: 55 g
- फाइबर: 6 g

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- मैं चावल के स्थान पर क्या उपयोग कर सकता हूँ? आप चावल की जगह क्विनोआ या बुलगुर का उपयोग कर सकते हैं, जो एक स्वस्थ विकल्प है।
- क्या मैं ताजा मांस जोड़ सकता हूँ? बिल्कुल! आप चिकन या बीफ के टुकड़े जोड़ सकते हैं, जिन्हें आप सॉसेज के साथ भून सकते हैं।
- इस स्टू के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छी तरह से मिलते हैं? एक हल्की बियर या सूखी सफेद शराब इस डिश के स्वाद को पूरा करने वाले बेहतरीन विकल्प हैं।

यह गोभी, चावल और सॉसेज का स्टू न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह परिवार को एक साथ लाने के लिए भी एक बेहतरीन विकल्प है। चाहे आप इसे ठंडी रातों में आनंद लें या सप्ताह के दौरान लंच के लिए फिर से गर्म करें, यह निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा। हर कौर का आनंद लें!