frango sul-americano

Receita de Frango Picante com Sabor Sul-Americano

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de marinação: 30 minutos (recomendado da noite para o dia)
Tempo de cozimento: 20-25 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4

Bem-vindo ao mundo dos sabores sul-americanos, onde cada mordida te leva a uma viagem cheia de gostos intensos e ricos! Hoje, vamos preparar uma receita de frango macio, saboroso e com um toque picante, perfeito para um jantar em família ou para uma festa com amigos. Esta receita de frango picante é fácil de fazer e promete trazer um sorriso aos rostos de quem você ama.

A história deste prato nos leva às tradições culinárias locais, onde a carne de frango é marinada em misturas de temperos que amplificam seu sabor e conferem um caráter especial. No sul da América, o frango é frequentemente preparado com ingredientes simples, mas com um impacto de sabor excepcional. Vamos começar e descobrir como podemos transformar alguns ingredientes em algo realmente especial!

Ingredientes

- 500 g de carne de frango (coxa, sobrecoxa, asas ou peito de frango)
- 1 ovo
- 500 ml de buttermilk (leitelho)
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta
- 1/2 colher de chá de chili (ou mais, a gosto)
- 4-5 colheres de sopa de farinha
- óleo para fritar

Passo a Passo

Passo 1: Preparando o Frango

Comece lavando a carne de frango em água corrente fria. Em seguida, corte os pedaços de frango desejados (coxas, peito ou asas), certificando-se de cortá-los em porções iguais para garantir um cozimento uniforme. Se estiver usando peito de frango, você pode bater levemente com um martelo de carne para que fique mais macio e cozinhe mais rápido.

Passo 2: Marinação

Em uma tigela grande, misture o buttermilk com um ovo, 1 colher de chá de sal, pimenta e 1/2 colher de chá de chili. Esta marinada vai enriquecer a carne com sabores e torná-la incrivelmente suculenta.

Adicione os pedaços de frango à marinada e certifique-se de que estão completamente cobertos. Cubra a tigela com filme plástico e deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos. Recomendo fortemente deixá-los da noite para o dia para obter os melhores resultados.

Passo 3: Preparação para Cozinhar

Após a marinação do frango, prepare uma mistura de farinha, 1 colher de chá de sal, pimenta e 1/2 colher de chá de chili em um saco plástico. Esta mistura dará ao frango uma crosta crocante e deliciosa.

Retire os pedaços de frango da marinada e coloque-os no saco. Feche o saco e agite bem para cobrir cada pedaço de frango com a mistura de farinha.

Passo 4: Cozinhando o Frango

Em uma frigideira funda, aqueça o óleo em fogo médio. Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de adicionar o frango, para obter uma crosta perfeita. Você pode verificar a temperatura do óleo adicionando um pequeno pedaço de massa; se começar a fritar, o óleo está pronto.

Adicione os pedaços de frango e frite por 5-7 minutos de cada lado ou até que fiquem dourados e crocantes. Se preferir uma versão mais saudável, você pode assar o frango em uma assadeira forrada com papel manteiga, regando generosamente com óleo. Cozinhe a 200°C por 20-25 minutos, virando na metade do tempo.

Passo 5: Servindo

Depois que o frango estiver cozido, retire-o para um prato e deixe descansar por alguns minutos. Este passo é essencial para que os sucos se redistribuam na carne, mantendo-a suculenta.

Sirva o frango picante com uma salada fresca ou acompanhamentos como batatas fritas ou arroz. Uma salsa de tomate ou uma salada de abacate adiciona um toque fresco e delicioso ao prato.

Dicas Práticas

1. Marinação: Marinar o frango com buttermilk não só o torna mais macio, mas também lhe confere um sabor especial. Você pode experimentar diferentes temperos, como alho em pó ou páprica, para dar um toque personalizado.

2. Farinha: Use farinha de trigo para uma crosta clássica, mas você também pode tentar farinha de milho para uma textura mais crocante.

3. Picância: Ajuste a quantidade de chili de acordo com suas preferências. Se você gosta de comida picante, não hesite em adicionar mais chili ou até mesmo outras especiarias picantes.

4. Cozimento Alternativo: Se não quiser fritar o frango, você pode grelhá-lo para uma opção mais saudável, mantendo o mesmo sabor delicioso.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar outro tipo de carne? Sim, você pode usar carne de porco ou de boi, mas o tempo de cozimento vai variar.

2. Como posso armazenar o frango restante? O frango cozido pode ser armazenado na geladeira em um recipiente hermético por 3-4 dias. Você pode reaquecer no forno ou na frigideira.

3. Quais acompanhamentos combinam? Esta receita combina perfeitamente com arroz, purê de batatas, batatas fritas ou saladas frescas.

Benefícios Nutricionais

A carne de frango é uma excelente fonte de proteínas magras, contribuindo para a construção e reparação do tecido muscular. O buttermilk traz cálcio e probióticos, benéficos para a digestão. Além disso, temperos como chili têm propriedades anti-inflamatórias e podem estimular o metabolismo.

Finalizo esta receita com um convite para experimentar! Você pode personalizar o prato com legumes assados, diferentes molhos ou até mesmo transformá-lo em um delicioso sanduíche. Lembre-se, cozinhar é sobre explorar e se alegrar. Então, vamos aproveitar a cozinha e cada refeição juntos! Bom apetite!