南米鶏

南米風味のスパイシーチキンレシピ

準備時間：15分
マリネ時間：30分（夜から翌朝までのマリネを推奨）
調理時間：20〜25分
合計時間：1時間
ポーション数：4

南米の風味の世界へようこそ。一口ごとに濃厚で豊かな味わいの旅へとあなたを誘います！今日は、柔らかく、繊細で、香ばしく、少しスパイシーなチキンレシピを作ります。家族の夕食や友人とのパーティーにぴったりです。このスパイシーチキンレシピは簡単に作ることができ、愛する人々の顔に笑顔をもたらすことを約束します。

この料理の歴史は、地元の料理の伝統を思い起こさせます。鶏肉は香りを引き立て、特別なキャラクターを与えるスパイスの混合物にマリネされます。南米では、鶏肉はシンプルな材料で調理されますが、味わいは特別です。それでは、いくつかの材料を使って本当に特別なものに変える方法を見ていきましょう！

材料

- 鶏肉500g（もも肉、むね肉、手羽先など）
- 卵1個
- バターミルク500ml（サナ）
- 塩小さじ1
- 黒胡椒小さじ1
- チリパウダー小さじ1/2（お好みに応じて増やす）
- 小麦粉4-5大さじ
- 揚げ用の油

手順

ステップ1：鶏肉の準備

まず、冷水で鶏肉を洗います。次に、必要な鶏肉を均等なサイズに切り、均等に調理されるようにします。鶏むね肉を使用する場合は、肉たたきで軽く叩いて柔らかくし、早く調理できるようにします。

ステップ2：マリネ

大きなボウルに、バターミルク、卵、塩小さじ1、黒胡椒、チリパウダー小さじ1/2を混ぜます。このマリネ液は、肉に風味を与え、非常にジューシーにします。

鶏肉の塊をマリネ液に加え、完全にカバーされるようにします。ボウルをラップで覆い、冷蔵庫で少なくとも30分間置きます。最高の結果を得るために、夜から朝までマリネすることをお勧めします。

ステップ3：調理の準備

マリネが終わったら、小麦粉、塩小さじ1、黒胡椒、チリパウダー小さじ1/2を食品用袋に入れます。この混合物は、鶏肉にサクサクで美味しいクラストを提供します。

マリネした鶏肉を袋から取り出し、袋に入れます。袋を閉じて、すべての鶏肉が小麦粉の混合物で覆われるようにしっかりと振ります。

ステップ4：鶏肉を調理する

深めのフライパンで、中火で油を熱します。鶏肉を加える前に油が十分に熱くなっていることを確認し、完璧なクラストを得ます。油の温度を確認するには、小さな生地を入れてみてください。泡が出始めたら、油は準備完了です。

鶏肉を加え、各面を5〜7分間、または黄金色でカリカリになるまで揚げます。より健康的なバージョンを好む場合は、クッキングシートを敷いた天板で鶏肉を焼き、オイルをたっぷりかけてください。200℃で20〜25分間焼き、途中でひっくり返します。

ステップ5：サーブする

鶏肉が調理されたら、皿に移し、数分間休ませます。このステップは、肉の中にジュースが再分配され、ジューシーさを保つために重要です。

スパイシーチキンを新鮮なサラダやフライドポテト、ライスなどの付け合わせと一緒に提供します。トマトサルサやアボカドサラダが料理に新鮮で美味しいアクセントを加えます。

実用的なヒント

1. マリネ：鶏肉をバターミルクでマリネすると、柔らかくなるだけでなく、特別な風味を与えます。ガーリックパウダーやパプリカなど、さまざまなスパイスを試して、個性的な風味を与えることができます。

2. 小麦粉：クラシックなクラストには小麦粉を使用しますが、よりサクサクした食感を得るためにコーンフラワーを試すこともできます。

3. スパイシーさ：お好みに応じてチリの量を調整してください。辛い食べ物が好きな場合は、もっとチリを加えたり、他のスパイシーな調味料を加えたりしても構いません。

4. 代替調理：鶏肉を揚げたくない場合は、グリルで調理することもでき、同じ美味しい風味を提供します。

よくある質問

1. 他の種類の肉を使えますか？はい、豚肉や牛肉を使うこともできますが、調理時間は異なります。

2. 残った鶏肉はどう保存しますか？調理した鶏肉は、密閉容器に入れて冷蔵庫で3〜4日保存できます。オーブンやフライパンで再加熱できます。

3. どの付け合わせが合いますか？このレシピはご飯、マッシュポテト、フライドポテト、新鮮なサラダと絶妙に組み合わせられます。

栄養の利点

鶏肉は優れた低脂肪タンパク質の供給源であり、筋肉組織の構築と修復に寄与します。バターミルクは消化に良いカルシウムとプロバイオティクスを提供します。さらに、チリなどのスパイスには抗炎症特性があり、代謝を促進することができます。

このレシピを終えるにあたり、あなたに試すことをお勧めします！焼き野菜、さまざまなソース、または美味しいサンドイッチに変えることで、料理を個性化できます。料理は探求と喜びのプロセスであることを忘れないでください。さあ、一緒に料理を楽しみ、毎食を楽しみましょう！いただきます！