दक्षिण अमेरिकी मुर्गी

दक्षिण अमेरिकी स्वाद के साथ मसालेदार चिकन रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
मैरीनेट करने का समय: 30 मिनट (रात से सुबह तक मैरीनेट करने की सिफारिश की जाती है)
पकाने का समय: 20-25 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 4

दक्षिण अमेरिकी स्वादों की दुनिया में आपका स्वागत है, जहां हर बाइट आपको तीव्र और समृद्ध स्वादों से भरी यात्रा पर ले जाती है! आज, हम एक नरम, मुलायम, सुगंधित और थोड़ी तीखी चिकन रेसिपी बनाएंगे, जो परिवार के खाने या दोस्तों के साथ पार्टी के लिए एकदम सही है। यह मसालेदार चिकन रेसिपी बनाना आसान है और यह आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने का वादा करती है।

इस व्यंजन का इतिहास हमें स्थानीय पाक परंपराओं की याद दिलाता है, जहां चिकन को मसालों के मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है जो इसकी सुगंध को बढ़ाता है और इसे एक विशेष चरित्र देता है। दक्षिण अमेरिका में, चिकन अक्सर साधारण सामग्री के साथ बनाया जाता है, लेकिन इसका स्वाद अद्वितीय होता है। चलो काम पर लगते हैं और देखते हैं कि हम कुछ सामग्रियों को वास्तव में विशेष चीज़ में कैसे बदल सकते हैं!

सामग्री

- 500 ग्राम चिकन (चिकन जांघ, ऊपरी, पंख या चिकन ब्रेस्ट)
- 1 अंडा
- 500 मिली दही (साना)
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच काली मिर्च
- 1/2 चम्मच चिली (या अधिक, पसंद के अनुसार)
- 4-5 चम्मच आटा
- तलने के लिए तेल

चरण दर चरण

चरण 1: चिकन की तैयारी

ठंडी पानी के नीचे चिकन को धोने से शुरू करें। फिर, चिकन के आवश्यक टुकड़ों को काटें (जांघें, ब्रेस्ट या पंख), यह सुनिश्चित करते हुए कि उन्हें समान भागों में काटा जाए ताकि समान रूप से पक सकें। यदि आप चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर रहे हैं, तो आप इसे नरम बनाने और जल्दी पकाने के लिए मांस के हथौड़े से हल्का मार सकते हैं।

चरण 2: मैरिनेट करना

एक बड़े बाउल में, दही को एक अंडे, 1 चम्मच नमक, काली मिर्च और 1/2 चम्मच चिली के साथ मिलाएं। यह मैरिनेड मांस को स्वाद से समृद्ध करेगा और इसे अविश्वसनीय रूप से रसदार बनाएगा।

चिकन के टुकड़ों को मैरिनेड में डालें और सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह से ढक जाएं। बाउल को प्लास्टिक की फिल्म से ढक दें और इसे कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। मैं आपको गर्मियों से सुबह तक मैरिनेट करने की सिफारिश करता हूं ताकि बेहतरीन परिणाम मिल सके।

चरण 3: पकाने के लिए तैयारी

जब चिकन मैरिनेट हो रहा हो, तो एक खाद्य बैग में आटा, 1 चम्मच नमक, काली मिर्च और 1/2 चम्मच चिली का मिश्रण तैयार करें। यह मिश्रण चिकन को कुरकुरी और स्वादिष्ट परत देगा।

चिकन के टुकड़ों को मैरिनेड से बाहर निकालें और उन्हें बैग में डालें। बैग को बंद करें और अच्छी तरह से हिलाएं ताकि हर चिकन का टुकड़ा आटे के मिश्रण से ढक जाए।

चरण 4: चिकन पकाना

एक गहरे पैन में, मध्यम आंच पर तेल गरम करें। सुनिश्चित करें कि तेल अच्छी तरह से गर्म है, इससे पहले कि आप चिकन डालें, ताकि एकदम सही परत प्राप्त हो सके। आप तेल का तापमान जांचने के लिए एक छोटे से आटे के टुकड़े को डाल सकते हैं; अगर यह फूटने लगे, तो तेल तैयार है।

चिकन के टुकड़ों को डालें और प्रत्येक तरफ 5-7 मिनट तक भूनें या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। यदि आप एक स्वस्थ संस्करण पसंद करते हैं, तो आप चिकन को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखकर, ढेर सारा तेल छिड़ककर बेक कर सकते हैं। 200°C पर 20-25 मिनट तक पकाएं, समय के मध्य में पलटते रहें।

चरण 5: परोसना

चिकन पक जाने के बाद, इसे एक प्लेट पर निकालें और कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। यह कदम आवश्यक है ताकि रस मांस में फिर से वितरित हो सके, जिससे यह रसदार बना रहे।

मसालेदार चिकन को ताजे सलाद या फ्रेंच फ्राइज या चावल जैसी साइड डिश के साथ परोसें। टमाटर की सालसा या एवोकाडो सलाद डिश में ताजगी और स्वादिष्टता का एक नया आयाम जोड़ता है।

व्यावहारिक सुझाव

1. मैरिनेट करना: दही के साथ चिकन को मैरिनेट करने से न केवल यह नरम होता है, बल्कि इसे एक विशेष स्वाद भी मिलता है। आप इसे व्यक्तिगत स्वाद देने के लिए लहसुन पाउडर या पेपरिका जैसे विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

2. आटा: एक क्लासिक परत के लिए गेहूं का आटा का उपयोग करें, लेकिन आप कुरकुरी बनावट के लिए कॉर्नफ्लोर का भी प्रयास कर सकते हैं।

3. मसालेदार: अपनी पसंद के अनुसार चिली की मात्रा को समायोजित करें। यदि आपको मसालेदार खाना पसंद है, तो अधिक चिली या अन्य मसालेदार सामग्री जोड़ने में संकोच न करें।

4. वैकल्पिक पकाना: यदि आप चिकन को तलना नहीं चाहते हैं, तो आप इसे ग्रिल पर भी पका सकते हैं, जो उसी स्वादिष्टता को प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार का मांस उपयोग कर सकता हूं? हाँ, आप सूअर का मांस या बीफ का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न होगा।

2. मैं बचे हुए चिकन को कैसे रख सकता हूं? पके हुए चिकन को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है। आप इसे ओवन या पैन में फिर से गर्म कर सकते हैं।

3. किस साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है? यह रेसिपी चावल, मैश्ड आलू, फ्रेंच फ्राइज या ताजे सलाद के साथ बिल्कुल मेल खाती है।

पोषण संबंधी लाभ

चिकन एक उत्कृष्ट दुबले प्रोटीन का स्रोत है, जो मांसपेशियों के ऊतकों के निर्माण और मरम्मत में मदद करता है। दही कैल्शियम और प्रोबायोटिक्स प्रदान करता है, जो पाचन के लिए फायदेमंद होते हैं। इसके अलावा, चिली जैसे मसालों में सूजन-रोधी गुण होते हैं और यह मेटाबॉलिज्म को बढ़ावा दे सकते हैं।

मैं इस रेसिपी को समाप्त करते हुए आपको प्रयोग करने के लिए आमंत्रित करता हूँ! आप भुनी हुई सब्जियों, विभिन्न सॉस या यहां तक कि इसे एक स्वादिष्ट सैंडविच में बदलने के साथ इस डिश को व्यक्तिगत बना सकते हैं। याद रखें, खाना बनाना अन्वेषण और खुशी के बारे में है। तो चलिए हम खाना बनाने और हर भोजन का आनंद लेते हैं! शुभ भोजन!