Frango com molho de cenoura

Receita deliciosa de Frango com Molho de Cenoura

Quem não ama uma refeição quente, deliciosa e reconfortante? Hoje, convido você a descobrir uma receita simples e saborosa de frango com molho de cenoura, uma combinação perfeita entre o sabor suculento do frango e a doçura natural das cenouras. Esta receita, que pode parecer modesta, tem um charme especial e uma rica história na culinária tradicional, onde ingredientes simples se transformam em pratos extraordinários.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4

Ingredientes

- 1/2 frango caipira (aproximadamente 1 kg)
- 2 cenouras grandes
- 1 cebola grande
- Algumas cebolinhas verdes
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 cubo de caldo (Knorr ou outra marca)
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 2 folhas de louro
- Pimenta-do-reino moída a gosto
- Um punhado de endro fresco
- Azeite de oliva (para fritar)
- Sal a gosto

Instruções Passo a Passo

1. Preparando o Frango: Comece cortando o frango em pedaços adequados. Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio. Quando o azeite estiver bem quente, adicione os pedaços de frango. Frite por cerca de 8-10 minutos ou até que fiquem dourados e crocantes por fora. Assim que o frango estiver pronto, retire-o para um prato e deixe descansar.

2. Refogando a Cebola: Na gordura que ficou na frigideira, adicione a cebola picada e as cebolinhas verdes. Refogue por 5-6 minutos, até que fiquem translúcidas e os sabores se desenvolvam. Este passo é essencial, pois a cebola adicionará um sabor rico ao molho.

3. Cozinhando as Cenouras: Em uma panela separada, adicione as cenouras descascadas e cortadas em cubos, junto com um cubo de caldo. Cubra com água e leve para ferver. Deixe cozinhar por 15-20 minutos, até que fiquem macias. Este passo garantirá uma textura cremosa ao molho.

4. Preparando o Molho: Quando as cenouras estiverem prontas, escorra bem, reservando o caldo. Bata as cenouras em um liquidificador ou com um espremedor de batatas, até obter um purê liso. Adicione o purê de cenoura à cebola na frigideira, junto com o extrato de tomate, o manjericão, as folhas de louro e a pimenta. Despeje gradualmente o caldo reservado até que o molho atinja a consistência desejada. Deixe cozinhar em fogo baixo por 10-15 minutos, mexendo de vez em quando.

5. Finalizando o Prato: Quando o molho estiver pronto, você pode passar tudo por uma peneira, se desejar uma textura mais lisa, mas não é obrigatório. Adicione o endro picado e as cebolinhas verdes ao molho. Tempere com sal a gosto.

6. Servindo: Coloque os pedaços de frango frito no prato e despeje o molho de cenoura por cima. Você pode acompanhar este prato com batatas fritas ou purê de batata para uma refeição completa. Bom apetite!

Dicas Práticas

- Escolhendo o Frango: Ao comprar frango, escolha um frango caipira, que tem uma carne mais saborosa e um aroma mais profundo. Isso tornará o prato ainda mais saboroso.
- Opção Vegana: Se você deseja uma versão vegetariana, experimente substituir o frango por tofu ou cogumelos. Esses ingredientes absorverão os sabores do molho e criarão um prato delicioso.
- Temperos e Ervas: Experimente com outros temperos, como alho ou pimenta vermelha, para dar um toque extra de sabor ao molho.
- Apresentação Criativa: Além das batatas fritas, este prato também pode ser servido com uma salada fresca de legumes ou arroz basmati, que complementará perfeitamente o sabor do molho.

Informações Nutricionais

Esta receita de frango com molho de cenoura é não apenas deliciosa, mas também nutritiva. O frango oferece uma excelente fonte de proteínas, enquanto as cenouras são ricas em beta-caroteno, vitamina A e fibras. Uma porção tem cerca de 450 calorias, dependendo de como as batatas ou acompanhamentos são preparados.

Perguntas Frequentes

- Posso usar outros vegetais? Sim, você pode experimentar com outros vegetais, como abobrinha ou aipo, para adicionar variedade ao molho.
- Quanto tempo o molho pode ser armazenado? O molho pode ser armazenado na geladeira por 2-3 dias. Aqueça bem antes de servir novamente.
- Posso preparar este prato com antecedência? Com certeza! Você pode preparar o molho com antecedência e armazená-lo na geladeira. Quando estiver pronto para servir, frite o frango e adicione o molho.

Uma Nota Pessoal

Esta receita de frango com molho de cenoura me lembra das refeições em família, onde cada ingrediente era apreciado e celebrado. É uma receita que transmite calor e amor, perfeita para ser saboreada ao lado de pessoas queridas. Encorajo você a adicionar seus próprios momentos e memórias a esta receita, transformando-a em um prato verdadeiramente especial.

Experimente, adapte e desfrute de cada garfada. Bom apetite!