Kurczak z sosem marchewkowym

Pyszny przepis na kurczaka z sosem marchewkowym

Kto nie kocha ciepłego, pysznego i pocieszającego posiłku? Dziś zapraszam do odkrycia prostego i smacznego przepisu na kurczaka z sosem marchewkowym, idealne połączenie soczystego smaku kurczaka i naturalnej słodyczy marchewek. Ten przepis, który może wydawać się skromny, ma swój urok i bogatą historię w tradycyjnej kuchni, gdzie proste składniki zamieniają się w wyjątkowe dania.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 40 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 4

Składniki

- 1/2 kurczaka wiejskiego (około 1 kg)
- 2 duże marchewki
- 1 duża cebula
- Kilka szczypiorków
- 2 łyżki pasty pomidorowej
- 1 kostka bulionu (Knorr lub inna marka)
- 1 łyżeczka suszonego bazylii
- 2 liście laurowe
- Świeżo mielony pieprz do smaku
- Garść świeżego koperku
- Olej oliwkowy (do smażenia)
- Sól do smaku

Instrukcje krok po kroku

1. Przygotowanie kurczaka: Zacznij od pokrojenia kurczaka na odpowiednie kawałki. Rozgrzej olej oliwkowy na dużej patelni na średnim ogniu. Gdy olej jest dobrze rozgrzany, dodaj kawałki kurczaka. Smaż przez około 8-10 minut, aż staną się złociste i chrupiące z zewnątrz. Gdy kurczak jest gotowy, wyjmij go na talerz i odstaw na chwilę.

2. Smaż cebulę: Na pozostałym oleju w patelni dodaj drobno posiekaną cebulę i szczypiorek. Smaż przez 5-6 minut, aż będą przezroczyste, a smaki się rozwiną. Ten krok jest kluczowy, ponieważ cebula doda sosowi bogaty smak.

3. Gotowanie marchewek: W osobnym garnku dodaj obrane i pokrojone w kostkę marchewki, wraz z kostką bulionu. Przykryj wodą i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez 15-20 minut, aż staną się miękkie. Ten krok zapewni sosowi kremową konsystencję.

4. Przygotowanie sosu: Gdy marchewki są gotowe, dobrze je odcedź, zachowując wodę z gotowania. Zmiksuj marchewki w blenderze lub przy użyciu tłuczka do ziemniaków, aż uzyskasz gładkie puree. Dodaj puree marchewkowe do cebuli na patelni, razem z pastą pomidorową, bazylią, liśćmi laurowymi i pieprzem. Stopniowo wlewaj wodę z gotowania marchewek, aż sos osiągnie pożądaną konsystencję. Gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut, od czasu do czasu mieszając.

5. Finalizacja dania: Gdy sos jest gotowy, możesz przelać wszystko przez sitko, jeśli chcesz uzyskać gładszą konsystencję, ale nie jest to konieczne. Dodaj posiekany świeży koperek i szczypiorek do sosu. Dopraw solą do smaku.

6. Podanie: Ułóż usmażone kawałki kurczaka na talerzu i polej sosem marchewkowym. Możesz podać to danie z frytkami lub puree ziemniaczanym, aby uzyskać pełny posiłek. Smacznego!

Praktyczne porady

- Wybór kurczaka: Kiedy kupujesz kurczaka, wybierz kurczaka wiejskiego, który ma smaczniejsze mięso i głębszy aromat. To sprawi, że danie będzie jeszcze bardziej pyszne.
- Wersja wegańska: Jeśli chcesz wersję wegetariańską, spróbuj zastąpić kurczaka tofu lub grzybami. Te składniki wchłoną aromaty sosu i stworzą pyszne danie.
- Przyprawy i zioła: Eksperymentuj z innymi przyprawami, takimi jak czosnek czy ostry pieprz, aby dodać sosowi dodatkowego smaku.
- Kreatywne podanie: Oprócz frytek, to danie można podać również z świeżą sałatą warzywną lub ryżem basmati, co doskonale skomplementuje smak sosu.

Informacje odżywcze

Ten przepis na kurczaka z sosem marchewkowym jest nie tylko pyszny, ale także odżywczy. Kurczak dostarcza doskonałego źródła białka, podczas gdy marchewki są pełne beta-karotenu, witaminy A i błonnika. Jedna porcja ma około 450 kalorii, w zależności od sposobu przygotowania ziemniaków lub wybranej przystawki.

Najczęściej zadawane pytania

- Czy mogę użyć innych warzyw? Tak, możesz eksperymentować z innymi warzywami, takimi jak cukinia czy seler, aby dodać różnorodności sosowi.
- Jak długo można przechowywać sos? Sos można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Podgrzej go dobrze przed ponownym podaniem.
- Czy mogę przygotować to danie z wyprzedzeniem? Oczywiście! Możesz przygotować sos z wyprzedzeniem i przechować go w lodówce. Gdy będziesz gotowy do podania, usmaż kurczaka i dodaj sos.

Osobista uwaga

Ten przepis na kurczaka z sosem marchewkowym przypomina mi rodzinne posiłki, gdzie każdy składnik był doceniany i celebrowany. To przepis, który przekazuje ciepło i miłość, idealny do delektowania się w towarzystwie bliskich. Zachęcam cię do dodania swoich własnych chwil i wspomnień do tego przepisu, przekształcając go w naprawdę wyjątkowe danie.

Eksperymentuj, dostosowuj i ciesz się każdym kęsem. Smacznego!